Сульфіти мають поганий реп. Їх звинувачують у головному болю, який ви відчуваєте після однієї-двох келихів вина... і в туманному похміллі наступного дня. Але чи справді вони винуватці? Ось що вам потрібно знати про ці сполуки, а також кілька наших улюблених вин з низьким вмістом сульфітів, які можна додати у свій кошик зараз.
ПОВ’ЯЗАНО: Яке червоне вино найкраще для приготування? Ці 4 різновиди в основному надійні
Що таке сульфіти?
Сульфіти – це природні сполуки, які є продуктом бродіння. Усі вина мають деякі сульфіти, але багато виноробів додають додаткові сульфіти до своїх марочних сортів як консервант. Отже, поки вино купити неможливо повністю Існують безсульфітні, малосульфітні вина. Якщо ви хочете уникати їх якомога більше, шукайте пляшки, на етикетці яких написано, що на етикетці не додано сульфітів, або знайдіть органічні вина, які повинні бути виготовлені з органічно вирощеного винограду і не містять доданих сульфітів. (Тільки не забудьте випити їх якомога швидше; вони не призначені для старіння.)
Чи шкідливі сульфіти для вас?
Якщо ви чутливі до сульфітів, дотримуйтеся вина з низьким вмістом сульфітів. Але TBH, додаткові сульфіти не є проблемою для більшості людей. Насправді, є багато продуктів, які також містять сульфіти, як-от деякі джеми, заморожені овочі та родзинки. Якщо ви можете їсти їх без проблем, швидше за все, у вас немає чутливості до сульфітів. (Іншими словами, це жахливе похмілля, яке ви відчуваєте, швидше за все, спричинене зневодненням, а не сульфітами.) Але ми цілком розуміємо, якщо ви не бажаєте кинути назад келих неорганічних консервантів, чутливих чи ні. Ось 11 вин з низьким вмістом сульфітів, які можна додати до вашої стійки, швидко.
Winc/Фон: amguy/Getty Images 1. 2019 Ace in the Hole Cabernet Sauvignon
Якщо ви шукаєте підписку на вино, щоб подарувати колегу-початківцю сомельє, не шукайте далі, ніж Winc. Цей сорт з низьким вмістом цукру і низьким вмістом сульфітів темний, перцевий і оксамитовий з нотками запашного перцю, чорної смородини та темної вишні. Він солодкий і дубильний, тому його чудово пити разом із сиром, гамбургерами чи шоколадом.
Wine Library/Фон: amguy/Getty Images2. Frey Agriculturi Organic Blanc
Універсальний напій, який досягає правильного балансу сухого, освіжаючого та фруктового. Цей каліфорнійський дорогоцінний камінь, виготовлений із суміші винограду Шардоне, Совіньон Блан і Рислінг, оснащений нотками персика, ананаса, масла та дині. Це просто поєднання для риби на грилі.
Wine Library/Фон: amguy/Getty Images 3. 2018 Бруно Дюбуа Сомюр Рококо
Зустрічайте ідеальний Каберне Фран, який можна подавати, коли ви готуєте стейк або свинячі відбивні. Понюхайте перед ковтком, щоб відчути квітковий аромат, а потім спробуйте ноти малини, чорної смоки, перцю та тютюну.
Winc/Фон: amguy/Getty Images 4. 2018 Very Chic Rosé
Ми не знаємо, як ви, але ми п'ємо наш улюблений рожевий напій цілий рік. Ця хрустка суха пляшка цитрусового та злегка трав’янистого кольору з нотками малини та грейпфрута. Він розрізає декадентські сири та вершкові макарони.
Wonderful Wine Co./Фон: amguy/Getty Images 5. 2019 Wonderful Wine Co. Syrah
Зустрічайте чисту лінійку вина Winc, яка щойно вийшла цього року. Що ще важливіше, познайомтеся з їхнім насиченим іспанським червоним, який просить місце на вашому столі на День подяки. Виготовлений з екологічно вирощеного органічного винограду, він має сміливі смаки сливи, інжиру та чорної вишні та чудово поєднується з барбекю або бараниною.
Придбайте (60 доларів США/три упаковки)
Winc/Фон: amguy/Getty Images 6. Біла суміш Yé-Yé 2019 року
Заходьте, ми їдемо в Іспанію. Незалежно від того, чи ви п’єте цю суху фруктову суміш під час сніданку з фруктовою тарілкою чи за вечерею разом із приготованими на пару мідіями, її квіткові аромати та ноти жимолості, лимона, персика та вологої кісточки неодмінно будуть сяяти.
Звичайні вина/фон: amguy/Getty Images 7. ЗВИЧАЙНА червона суміш
Нам подобаються елегантні одноразові пляшки Звичайні вина Маленькі серії урожаю вирощуються на екологічно чистих фермах і не містять доданого цукру, консервантів і сульфітів. Спробуйте фруктово-червону суміш, доповнену нотками темної вишні, какао та чорної смоки.
Придбайте (48 доларів США за шість упаковок)
Winc/Фон: amguy/Getty Images 8. 2019 #TBT Шардоне
Шукаю щось всім за вашим столом будуть задоволені? Цей легкий, злегка солодкий вибір квітковий, яскравий і переповнений цитрусовими та тропічними ароматами. Подавайте його холодним із суші чи тайською їжею або пийте його на відкритому повітрі з куркою-гриль або молюсками.
Winc/Фон: amguy/Getty Images 9. 2019 Далеко + Широке Фраппато
Фраппато — рідкісний сицилійський виноград, який створює більш легкий, соковитий червоний колір, який ви ніколи не забудете. Цей вибір є фруктовим з есенціями малини, червоної вишні, ревеню та листя томатів у кожному ковтку. Спробуйте злегка охолодженим з реберцями, картоплею фрі або піцою.
wine.com/Background: amguy/Getty Images 10. 2017 Шардоне з органічного заповідника Benziger
Хоча цей білий продукт виготовлений з органічного винограду, він містить невелику кількість доданих сульфітів, але не дозволяйте цьому вас зупинити, якщо у вас немає серйозної чутливості. Кремовий, розкішний і живий, він витриманий 10 місяців на французькому дубі. Насолоджуйтесь нотками яблука, лимонної цедри та пряної груші між шматочками курки або креветок.
Сухі фермерські вина/Фон: amguy/Getty Images 11. Членство у сухих фермерських винах Rosé
Кожне трояндове рожеве в цій передплатній коробці пройшло лабораторні випробування, щоб переконатися, що в ньому немає цукру та алкоголю та сульфітів. А ще краще, якщо ви отримаєте пляшку, яка вам не подобається, Dry Farm Wines замінить її або поверне вам гроші. Що ти маєш втрачати?
Придбайте (88 доларів США/три упаковки)
ПОВ’ЯЗАНО: 10 кето-вин для тих, хто знижує вуглеводи
