Кожен кухар повинен мати в рукаві кілька хитрощів; Тісто філо – одне з наших улюблених. Тонке, як папір, тісто, яке часто зустрічається в середземноморській та близькосхідній кухні, випікається неймовірно лускатим і додає вишукане відчуття всьому, до чого торкається (незважаючи на те, що його легко купити в продуктовому магазині). Ось 12 рецептів тіста філо — від солоного до солодкого — які вражають, але абсолютно прості.
ПОВ'ЯЗАНІ: 39 легких і несподіваних закусок для натовпу
Фото: Метт Дутіле/Стайлінг: Ерін Макдауелл1. Гострі рулети з філо, фаршировані Рікоттою
Відтепер ми починаємо петицію, щоб отримати ці булочки філо з сиром на кожній коктейльній вечірці. Вони досить кремові та гострі, і їх найкраще подавати з соусом з желе халапеньо.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл2. Пиріг з фалафелем з огірково-томатним салатом
Ми не думали, що ви можете покращити фалафель, але ми тут. Цей пиріг ситний, корисний і напрочуд простий у приготуванні.
Отримайте рецепт
Ерін Макдауелл3. Пахлавний пиріг
Незважаючи на те, що пахлаву дуже смачно готувати вдома, її, за загальним визнанням, нудно. У цій версії виключаються шари та випікається як такий же смачний (і легкий) пиріг.
Отримайте рецепт
Напівпечений урожай 4. Грецький пиріг зі шпинатом і фета (Spanakopita)
Традиційний пиріг із сиром і шпинатом, спанакопіта , має багато чого для нього, включаючи масляний, сирний смак і хрустку скоринку філо.
О, солодкий Василь 5. Буффало курячі філо рулетики
Курка «Баффало» — це завжди хороша ідея, але вона ще краще, якщо вона загорнута в лускатий портативний пакет.
Середземноморська страва 6. М'ясо з тіста філо і рулетики фета
Вони схожі на середземноморський яєчний рулет, але з начинкою з м’яса та сиру. Нас буде три, будь ласка.
Добре покритий Ерін 7. Шпинат Фета Кіш з пластівкою філо
Найважче приготувати киш - це працювати з скоринкою. Рішення? Замініть його на куплене в магазині тісто філо.
Напівпечений урожай 8. Легка фісташкова шоколадна пахлава
Якщо ти робити Хочете приготувати цю грецьку випічку вдома, чому б не почати з цієї доступної версії? Він має три великі шари замість багатьох тонких, що економить масу часу (і сліз).
Дайте трохи духовки 9. Чашки Caprese Phyllo з 5 інгредієнтів
Помідори, моцарелла і базилік — бездоганна комбінація. До відома, ви можете зробити свої власні чашки філо (вишукані!), але ви також можете знайти готові в продуктовому магазині.
Дайте трохи духовки 10. Самоса
Звичайно, традиційні самоси зазвичай не готують з філо. Але дайте нам надзвичайно хрустку скоринку, і ми не скаржимося.
Середземноморська кухня 11. Піца Філо
Це як піца з тонкою кіркою на стероїдах. Відзначимо також, що шари заповнені сиром — обморок.
Напівпечений урожай 12. Запечені роли Брі та прошутто
Запечений Брі зазвичай загортають у наш інший улюблене ефектне, але легке тісто, листкове тісто. Але те, як хрустка філо змішується з липким сиром * поцілунок кухаря. *
ПОВ'ЯЗАНІ: 20 вражаючих обідів із листкового тіста, які таємно дуже легкі
