16 неймовірних переваг для здоров'я від зеленого грама (квасолі манг)

Найкращі Імена Для Дітей

Для швидких сповіщень Підпишіться зараз Гіпертрофічна кардіоміопатія: симптоми, причини, лікування та профілактика Переглянути зразок для швидких сповіщень ДОЗВОЛИТИ ПОВІДОМЛЕННЯ Для щоденних сповіщень

Просто в

  • 1 год тому Чайтра Навратрі 2021: Дата, Мухурта, ритуали та значення цього фестивалюЧайтра Навратрі 2021: Дата, Мухурта, ритуали та значення цього фестивалю
  • adg_65_100x83
  • 2 години тому Хіна Хан зачіпає мідно-зеленими тінями для очей і блискучими оголеними губами. Подивіться за кілька простих кроків! Хіна Хан зачіпає мідно-зеленими тінями для очей і блискучими оголеними губами. Подивіться за кілька простих кроків!
  • 4 години тому Угаді та Байсахі 2021: прикрасьте свій святковий вигляд традиційними костюмами, натхненними знаменитостями Угаді та Байсахі 2021: прикрасьте свій святковий вигляд традиційними костюмами, натхненними знаменитостями
  • 7 годин тому Щоденний гороскоп: 13 квітня 2021 року Щоденний гороскоп: 13 квітня 2021 року
Повинен подивитись

Не пропустіть

Додому bredcrumb Здоров'я bredcrumb Харчування Харчування oi-Amritha K Автор Амріта К. 15 березня 2019 р

Зелений грам, який також називають бобами маш, не чужий для країн Південної Азії, особливо Індії. Принаймні раз у житті ви б їли страви, в яких був мунг дал. Хоча бобові рослини є досить новими в чужих країнах, вони вже тисячі років є частиною традиційних аюрведичних дієт [1] . Зелений грам, який вважається однією з найзаповітніших продуктів харчування в Індії, використовується в 1500 році до н. Е.



Зелений грам - одне з найкращих джерел рослинного білка і має біологічну активність, включаючи антиоксидантну, антимікробну, протизапальну, лімбодичний метаболізм, антигіпертензивний, гіпотензивний, протидіабетичний та протипухлинний ефекти. Це високо джерело білка, клітковини, антиоксидантів та фітонутрієнтів [два] .



Зелений грам

В даний час популярність зеленого грама зростає, оскільки бобові культури використовуються у всьому - від консервованих супів, страв у ресторанах до білкових порошків. Бобові рослини містяться у цілих сирих бобах, у формі сухих порошків, у вигляді шкірки, розлученої шкірки, в пророщених насінні та у вигляді бобової локшини. Висушений зелений грам можна вживати в сирому, ферментованому, вареному, розмеленому вигляді та у вигляді борошна.

Висока поживна здатність граму робить його корисним у боротьбі з декількома хронічними віковими захворюваннями, а також хворобами серця, раком, діабетом та ожирінням. Були проведені різні дослідження з вивчення переваг для здоров’я, які пропонують бобові культури, і стверджували, що це допомагає запобігати появі хронічних захворювань, а також зменшує запалення, поряд з різними іншими перевагами [3] . Читайте далі, щоб дізнатися більше про користь, харчування, рецепти тощо про захоплюючі зелені грами.



Харчова цінність зеленого грама

100 грам бобових мають 105 калорій енергії. Вони містять 0,38 грама жиру, 0,164 міліграма тіаміну, 0,061 міліграма рибофлавіну, 0,577 міліграма ніацину, 0,41 міліграма пантотенової кислоти, 0,067 міліграма вітаміну В6, 0,15 міліграма вітаміну Е, 0,298 міліграма марганцю та 0,84 міліграма цинку.

Інші поживні речовини, присутні в зеленому грамі, такі [4] :

  • 62,62 грама вуглеводів
  • 6,6 грам цукру
  • 16,3 грама харчових волокон
  • 1,15 грам жиру
  • 23,86 грам білка
  • 2251 міліграм ніацину (В3)
  • 1,91 міліграма пантотенової кислоти (В5)
  • 625 мікрограмів фолату (В9)
  • 4,8 міліграма вітаміну С
  • 9 мікрограмів вітаміну К
  • 132 міліграма кальцію
  • 6,74 міліграма заліза
  • 189 міліграм магнію
  • 1,035 міліграма марганцю
  • 367 міліграмів фосфору
  • 1246 міліграмів калію
  • 2,68 міліграма цинку



Зелений грам

Користь для здоров’я від зеленого грама

Від допомоги у зменшенні ваги до боротьби з ожирінням, споживання зеленого грама може бути надзвичайно корисним для вашого здоров’я. Погляньте на безліч переваг супер здорової бобової культури.

1. Знижує артеріальний тиск

Багаті на харчування, зелені грами стверджують, що вони здатні обмежувати початок серцево-судинних захворювань та високого кров'яного тиску. Було показано, що екстракти з бобових знижують рівень систолічного артеріального тиску, оскільки антигіпертензивні властивості зелених грамів сприяють зменшенню звуження судин, що викликають підвищення артеріального тиску. Цю перевагу можна віднести саме високій концентрації фрагментів білка, відомих як пептиди [5] .

2. Підвищує імунітет

Зелений грам є хорошим джерелом фітонутрієнтів, які мають протизапальні та протимікробні властивості. Вони сприяють поліпшенню імунітету та боротьбі зі шкідливими бактеріями, застудою, вірусами, подразненнями, висипами тощо. Бобові також покращують імунний захист, захищаючи організм від шкідливих елементів [6] .

3. Запобігає серцево-судинним захворюванням

Дослідження, проведені щодо впливу зелених грамів на покращення здоров’я серця, стверджували, що регулярне та контрольоване споживання бобових може зменшити рівень шкідливого холестерину. Це допомагає регулювати рівень холестерину, усуваючи вільні радикали, зменшуючи запалення та відновлюючи пошкодження судин. Антиоксидантна властивість бобових допомагає запобігти появі інсультів та інфарктів, спричинених окисленими холестеролами ЛПНЩ. Зелений грам також допомагає посилити кровообіг, очищаючи артерії [7] .

4. Запобігає раку

Висока кількість олігосахаридів та поліфенолів (амінокислот), що містяться в зелених грамах, допомагає обмежити появу раку. Подібним чином, антиоксидантна властивість квасолі муш корисно захищає ваше тіло від пошкодження ДНК та небезпечної мутації клітин. Стверджується також наявність протипухлинних властивостей. Флавоноїди вітексин та ізовітексин мають вільнорадикальну руйнуючу здатність, що сприяє зниженню окисного стресу, що може спричинити розвиток раку [8] .

5. Допомагає при схудненні

Висока кількість білка та клітковини у квасолі збільшує ситість, тим самим змушуючи почуватися ситим. Це призведе до припинення необхідності постійно їсти нездорову їжу та закуски, посилюючи втрату ваги. Він підвищує рівень гормону ситості, який називається холецистокінін, і може допомогти в боротьбі з ожирінням [9] .

Зелений грам

6. Зменшує симптоми ПМС

Вітаміни групи В у зелених грамах, такі як вітамін В6 та фолат, відіграють важливу роль у контролі коливань гормонів, а також в боротьбі з важкими симптомами, що стосуються ПМС. Вітаміни групи В, фолієва кислота та магній можуть допомогти зменшити біль та тяжкість, пов'язані з ПМС, такі як боротьба зі спазмами, головним болем, перепадами настрою, втомою та м'язовими болями [10] .

7. Попереджає діабет 2 типу

Стверджується, що зелений грам має протидіабетичну дію, що корисно для запобігання виникненню діабету (тип 2). Дослідження, проведене щодо впливу, показало, що бобові можуть сприяти зниженню рівня глюкози в крові, С-пептиду в плазмі, загального холестерину, глюкагону та тригліцеридів. Це також допомагає поліпшити толерантність до глюкози, а також чутливість до інсуліну [одинадцять] .

8. Покращує травлення

Легко засвоювані, бобові надзвичайно корисні для сприяння процесу травлення. Зелений грам також корисний для детоксикації організму завдяки багатому вмісту клітковини. Це також допомагає запобігти таким симптомам СРК, як запор [12] .

9. Регулює обмін речовин

Як вже було сказано, зелені грами багаті клітковиною. Вони допомагають регулювати метаболічну діяльність у вашому організмі, збільшуючи загальну швидкість метаболізму. Клітковина також допомагає зменшити розлад шлунку та кислотність [13] .

10. Покращує міцність кісток

Зелені грами можуть допомогти покращити споживання кальцію, що в свою чергу покращить міцність кісток. Бобові, які використовуються як натуральна добавка кальцію, можуть захистити вас від переломів [14] .

11. Підтримує здоров’я ясен

Багаті натрієм зелені грами можуть допомогти поліпшити здоров’я ясен, а також зубів (багатий вміст кальцію). Регулярне вживання зелених грамів може запобігти таким проблемам ясен, як кровотеча з ясен, біль, почервоніння, неприємний запах і слабкість [п’ятнадцять] .

12. Покращує розумову спрямованість

Багатий вміст заліза в зелених грамах сприяє переносу кисню в крові, а також забезпеченню кровопостачання всіх органів і тканин. Це корисно для людей з проблемами концентрації уваги та слабкою пам’яттю, оскільки вміст заліза спрямований на забезпечення достатньої кількості кисню в мозку. Це сприяє збільшенню уваги, а також пам’яті [16] .

13. Зберігає здоров’я очей

Завантажений вітаміном С, споживання зеленого грама може допомогти вам поліпшити стан очей. Працюючи як природний антиоксидант, він допомагає підтримувати гнучкість сітківки та захищає очі від зовнішніх пошкоджень [17] .

14. Захищає печінку

Багате джерело білка, зелений грам корисний для здоров’я печінки. Він захищає вашу печінку від будь-яких пошкоджень і забезпечує належне функціонування білірубіну та білівердину в печінці. Це допомагає печінці не постраждати від жовтяниці [18] .

15. Покращує якість шкіри

Відомо, що зелені грами надають шкірі сяйво. Вміст міді в бобових культур творить чудеса, покращуючи якість шкіри та надаючи їй світіння. Його також можна використовувати як відлущуючий засіб для обличчя та скраб. Це також допомагає обмежити появу зморшок, пігментних плям і вікових ліній, надаючи шкірі молодий і здоровий блиск [19] .

16. Поліпшує здоров’я волосся

Як вже було сказано, мідь, що міститься в зелених грамах, сприяє поліпшенню здоров’я шкіри голови та забезпечує блиск волосся. Його можна застосовувати у вигляді масок для волосся, щоб отримати блискуче, довге, міцне і густе волосся [двадцять] .

Зелений грам

Здорові рецепти зеленого грама

1. Зелені грам вафлі

Інгредієнти [двадцять один]

  • 1 склянка зеленого грама з шкіркою
  • & frac12 ст.л. подрібнених зелених перець чилі
  • 2 ст. Ложки подрібненого листя пажитника
  • 2 ч. Ложки бенгальського грамового борошна
  • щіпка асафетиди
  • & frac14 ч. ложки фруктової солі
  • & frac12 ч. ложки олії для змащення
  • сіль за смаком

Напрямки

  • Помийте і замочіть зелений грам у достатній кількості води в глибокій мисці на 3 години.
  • Добре процідити.
  • Змішайте замочений зелений грам та зелений перець та & frac12 склянку води у мішалці.
  • Змішуйте, поки вона не стане однорідною сумішшю.
  • Перекладіть суміш в глибоку миску, додайте всі інші інгредієнти і добре перемішайте.
  • Попередньо розігріту вафельницю змастіть трохи олії.
  • Налийте в нього ковш кляру і варіть 2 - 3 хвилини.
  • Зачекайте, поки вафлі не стануть світло-коричневими.

2. Зелений грамовий салат

Інгредієнти

  • 1 склянка вареного зеленого грама
  • 1 невелика цибулина, подрібнена
  • 1 невеликий помідор, подрібнений
  • половина 1 невеликого огірка, подрібнений
  • половина 1 невеликої моркви, натертої на тертці
  • 2 ст. Ложки подрібненого коріандру
  • 2 ст. Ложки листя м’яти
  • сіль і перець за смаком
  • & frac12 лимон

Напрямки

  • Додайте всі інгредієнти і добре перемішайте.
  • Зверху вичавити лимонний сік і перемішати.

Запобіжні заходи

Зелені грами не викликають і не викликають несприятливих побічних ефектів. Однак деякі компоненти бобових культур можуть бути шкідливими для певних людей [22] , [2. 3] .

  • Через наявність оксалатів людям із захворюваннями нирок та жовчного міхура слід уникати споживання зеленої квасолі.
  • Це може заважати засвоєнню кальцію в організмі.
  • Надмірне вживання сирих зелених грамів може спричинити розлад шлунку, блювоту та діарею.
  • Вживання зелених грамів протягом тривалого періоду часу може призвести до розвитку холодного болю в ногах, попереку, захворювань органів травлення та хронічного гастриту.
  • Особи з дефіцитом інь відчуватимуть набряклість ясен, перлече тощо.
  • Вагітні жінки, старші та діти з низьким імунітетом не повинні вживати сирий зелений грам.
Переглянути посилання на статті
  1. [1]Chavan, U. D., Chavan, J. K., & Kadam, S. S. (1988). Вплив ферментації на розчинні білки та засвоюваність білків in vitro сорго, зелених грамів та сорго-зелених грамових сумішей. Journal of Food Science, 53 (5), 1574-1575.
  2. [два]Шанкер, А. К., Джанагіраман, М., Судгагар, Р., Чандрашекар, К. Н., і Патманабхан, Г. (2004). Диференціальна антиоксидантна реакція ферментів та метаболітів глутатіонового шляху аскорбату на стрес видоутворення хрому в коренях зеленого грама (Vigna radiata (L.) R. Wilczek. Cv CO 4). Рослинництво, 166 (4), 1035-1043.
  3. [3]Айкройд, В. Р., Дауті, Дж., І Уокер, А. Ф. (1982). Бобові в харчуванні людини (Т. 20). Організація продовольства та сільського господарства
  4. [4]Chavan, U. D., Chavan, J. K., & Kadam, S. S. (1988). Вплив ферментації на розчинні білки та засвоюваність білків in vitro сорго, зелених грамів та сорго-зелених грамових сумішей. Journal of Food Science, 53 (5), 1574-1575.
  5. [5]Моріскі, Д. Е., Левін, Д. М., Грін, Л. В., Шапіро, С., Рассел, Р. П., і Сміт, К. Р. (1983). П'ятирічний контроль артеріального тиску та смертність після медичної освіти для пацієнтів з гіпертонічною хворобою. Американський журнал громадського здоров'я, 73 (2), 153-162.
  6. [6]Місра, А., Кумар, Р., Мішра, В., Чаудхарі, Б. П., Райсуддін, С., Дас, М., і Двіведі, П. Д. (2011). Потенційні алергени зеленого грама (Vigna radiata L. Millsp) визначені членами надсімейства купінів та альбумінів насіння. Клінічна та експериментальна алергія, 41 (8), 1157-1168.
  7. [7]Hithamani, G., & Srinivasan, K. (2014). Біодоступність поліфенолів із пшениці (Triticum aestivum), сорго (Sorghum bicolor), зеленого грама (Vigna radiata) та нуту (Cicer arietinum) під впливом вітчизняної харчової переробки. Журнал сільськогосподарської та харчової хімії, 62 (46), 11170-11179.
  8. [8]Рамеш, К. К., Рехман, А., Прабхакар, Б. Т., Віджай Авін, Б. Р., і Адітя Рао, С. Дж. (2011). Антиоксидантний потенціал у паростків проти насіння Vigna radiata та Macrotyloma uniflorum. J Appl Pharm Sci, 1 (7), 99-110.
  9. [9]Adsule, R. N., Kadam, S. S., Salunkhe, D. K., & Luh, B. S. (1986). Хімія та технологія зеленого грама (Vigna radiata [L.] Wilczek). Критичні огляди в галузі харчової науки та харчування, 25 (1), 73-105.
  10. [10]Белл, Р. В., Маклей, Л., Пласкетт, Д., Делл, Б., і Лонераган, Дж. Ф. (1990). Внутрішні потреби в борі в зеленому грамі (Vigna radiata). В «Харчування рослин - фізіологія та застосування» (с. 275-280). Спрінгер, Дордрехт.
  11. [одинадцять]Вікрам А. та Хамзехзаргані Х. (2008). Вплив фосфатно-солюбілізуючих бактерій на нодуляцію та параметри росту гринграму (Vigna radiata L. Wilczek). Res J Microbiol, 3 (2), 62-72.
  12. [12]Nair, R. M., Yang, R. Y., Easdown, W. J., Thavarajah, D., Thavarajah, P., Hughes, J. D. A., & Keatinge, J. D. H. (2013). Біоукріплення мангбіну (Vigna radiata) як цільної їжі для зміцнення здоров'я людини. Журнал науки про харчові та сільські господарства, 93 (8), 1805-1813.
  13. [13]Бег, М. А., & Сінгх, Дж. К. (2009). Вплив біодобрив та рівні родючості на ріст, урожайність та виведення поживних речовин ґрінграму (Vigna radiata) в умовах Кашміру. Індійський журнал сільськогосподарських наук, 79 (5), 388-390.
  14. [14]Шах, С. А., Зеб, А., Масуд, Т., Норін, Н., Аббас, С. Дж., Саміулла, М., ... & Мухаммад, А. (2011). Вплив часу проростання на біохімічні та харчові якості сортів мангбей. Африканський журнал сільськогосподарських досліджень, 6 (22), 5091-5098.
  15. [п’ятнадцять]Mazur, W. M., Duke, J. A., Wähälä, K., Rasku, S., & Adlercreutz, H. (1998). Ізофлавоноїди та лігнани в бобових культурах: аспекти харчування та здоров'я людини. Журнал харчової біохімії, 9 (4), 193-200.
  16. [16]Sindhu, S. S., Gupta, S. K., & Dadarwal, K. R. (1999). Антагоністичний ефект Pseudomonas spp. на патогенні гриби та посилення росту зеленого грама (Vigna radiata). Біологія та родючість ґрунтів, 29 (1), 62-68.
  17. [17]Гупта, К., і Сегал, С. (1991). Розробка, прийнятність та харчова цінність відлучувальних сумішей. Рослинна їжа для харчування людини, 41 (2), 107-116.
  18. [18]Гупта, К., і Сегал, С. (1991). Розробка, прийнятність та харчова цінність відлучувальних сумішей. Рослинна їжа для харчування людини, 41 (2), 107-116.
  19. [19]Kakati, P., Deka, S. C., Kotoki, D., & Saikia, S. (2010). Вплив традиційних методів обробки на вміст поживних речовин та деякі антинутріційні фактори у нещодавно розроблених сортах зеленого грама [Vigna radiata (L.) Wilezek] та чорного грама [Vigna mungo (L.) Hepper]) з Ассаму, Індія Міжнародний журнал про харчові дослідження, 17 (2), 377-384.
  20. [двадцять]Masakorala, K., Yao, J., Chandankere, R., Yuan, H., Liu, H., Yu, C., & Cai, M. (2013). Вплив забрудненого нафтовими вуглеводнями ґрунту на проростання, метаболізм та раннє зростання зеленого грама, Vigna radiata L. Вісник забруднення навколишнього середовища та токсикології, 91 (2), 224-230.
  21. [двадцять один]Рецепти Суатхі. (n.d.). Green Moon Dal Recipe [Повідомлення в блозі]. Отримано з https://www.indianhealthyrecipes.com/green-gram-curry-mung-bean-curry/
  22. [22]Tabasum, A., Saleem, M., & Aziz, I. (2010). Генетична мінливість, асоціація ознак та шлях аналізу врожайності та компонентів урожайності у мангбеї (Vigna radiata (L.) Wilczek). Пак. Дж. Бот, 42 (6), 3915-3924.
  23. [2. 3]Баскаран, Л., Ганеш, К. С., Чидамбарам, А. Л. А., і Сундараморті, П. (2009). Покращення забрудненого ґрунту стічних вод цукрового заводу та його вплив на зелений грам (Vigna radiata L.). Botany Research International, 2 (2), 131-135.

Ваш Гороскоп На Завтра

Популярні Пости