22 літніх фруктів та овочів, які можна їсти цього сезону, від буряка до кабачків

Найкращі Імена Для Дітей

Підлога:

Дата Народження:

Відправити

Надіслати Мене Електронною Поштою Показати На Сайті

Для більшості людей літо – це тусуватися біля басейну з чудовою книгою та великою кількістю сонцезахисного крему. Але якщо ви, як і ми, одержимі їжею, літо означає, що ми отримуємо в руки все необхідне протягом сезону, яке ми хочемо, від соковитих персиків, з яких стікає сік наше підборіддя, до хрусткої зеленої квасолі, яку ми можемо їсти прямо з сумка. Нижче наведено зручний посібник з усіх літніх фруктів та овочів, які будуть в сезоні з червня по серпень — і обов’язкова страва для кожного з них.

ПОВ'ЯЗАНІ: 50 ідей швидкої літньої вечері для ледачих людей

1. Буряк

Перший урожай збирають у червні, тому до офіційного початку літа слідкуйте за ніжними дитячими буряками на фермерському ринку. Вони не тільки надзвичайно смачні, вони також є поживною силою. Одна порція містить 20 відсотків фолатів, які вам знадобляться на день, плюс вони насичені вітаміном С, калієм і марганцем.

Що зробити: Бутерброди з козячим сиром на грилі з бальзамічним буряком

2. Болгарський перець

Звичайно, ви можете придбати болгарський перець у будь-який час року в продуктовому магазині, але він буде в розквіті (а також за найнижчою ціною) з липня по вересень. Дотримуйтеся червоного, жовтого або помаранчевого болгарського перцю, щоб отримати найвищий поживний вміст: всі три багаті вітаміном С, вітаміном К і вітамінами групи В.

Що зробити: Грецько-йогуртовий курячий салат з фаршированим перцем

3. Ожина

Якщо ви живете на півдні США, ви почнете бачити стиглі чудові ожини, які з’являться в магазинах приблизно в червні, а якщо ви живете на півночі, це буде ближче до липня. Сезон збору врожаю триває всього близько трьох тижнів, тому вихоплюйте контейнер, як тільки ви його побачите. Ці милі маленькі хлопці є чудовим джерелом антиоксидантів і вітамінів А, С і Е.

Що зробити: Тарталетки з ожиною панакота

4. Чорниця

Якщо ви відкладаєте сезон ожини, купіть додаткову чорницю. Вони почнуть з’являтися на фермерському ринку в травні, і ви будете бачити їх до кінця вересня. Найкраще те, що вони є повноцінним джерелом поживних речовин — всього лише жменька або дві дадуть вам заряд вітамінів А і Е, марганцю, холіну, міді, бета-каротину. і фолат.

Що зробити: Лимонний пиріг з чорничною безе

5. Канталупа

З червня по серпень стигла соковита диня з’явиться в продуктовому магазині. Отримайте щоденну дозу вітамінів А і С, з’ївши пару скибочок під час сніданку (або, ще краще, випивши один із наших заморожених коктейлів з дині в щасливу годину).

Що зробити: Коктейль із замороженої дині

6. Вишні

Не було б літа без вишні, яку ви почнете бачити на фермерському ринку приблизно в червні. Солодка вишня, як-от Bing і Rainier, зберігається протягом більшої частини літа, але якщо ви хочете отримати в руки кілька кислих варіацій, вам потрібно звернути увагу. У них дуже короткий вегетаційний період, тому вони зазвичай доступні лише два тижні. Але який би сорт ви не вибрали, ви отримаєте величезну дозу вітаміну С, калію та марганцю.

Що зробити: Імбирно-вишневий пиріг

7. Кукурудза

Ви віддаєте перевагу їсти кукурудзу в качанах? А може, ви відрізаєте його, щоб кинути в салати та макарони? Незважаючи на це, немає нічого подібного до справжньої угоди. (Вибачте, мішок зерен — ви зависаєте в морозильній камері до листопада.) Кукурудза росте у всіх 50 штатах, тож ви побачите її на фермерських ринках і на фермах у великій кількості і точно знаєте, що вона місцева. Кукурудза містить багато клітковини, вітаміну С, фолатів і тіаміну, тому побалуйте себе секундами.

Що зробити: Пряна кукурудзяна карбонара

8. Огірки

Зачекайте, ми чуємо, що ви кажете, я всю зиму купував огірки в продуктовому магазині. Це правда, але ви їх побачите всюди з травня по липень, і вони будуть набагато смачнішими, ніж ті воскові, гіркі, які ви візьмете з розділу продуктів під час Різдва. Огірки мають високий вміст води, тому візьміть їх з собою як перекус на пляж або басейн, щоб залишатися зволоженими.

Що зробити: Тостада з огірка, запеченого на вершковому маслі

9. Баклажани

Хоча ви можете забрати баклажани в Trader Joe’s в будь-який час, ваш місцевий фермерський ринок почне продавати вирощені на місці приблизно в липні, і вони залишаться принаймні до вересня. Приготовані на грилі або запечені баклажани можуть гірчити і розмокнути, тому приправте їх щедро сіллю і дайте постояти приблизно годину, перш ніж промити і приготувати.

Що зробити: Димчаста паста з баклажанів зі смаком товчених волоських горіхів, моцарелою та базиліком

10. Зелена квасоля

Якщо ви їсте цих хлопців лише на День подяки, ви серйозно втратите це. З травня по жовтень на кожному столі на фермерському ринку ви побачите зелену квасолю. Візьміть кілька жменів і віднесіть їх додому, тому що вони фантастичні в салатах, злегка обсмажених на плиті або їдних прямо з пакета. (В них також багато фолієвої кислоти, магнію, калію і тіаміну — виграй, виграй.)

Що зробити: Овочевий салат Нісуаз з червоною квасолею каррі

11. Лимони

Є причина, чому лимонад є офіційним напоєм літа (вибачте, рожеве). Починаючи з червня, ви можете знайти, що ми додаємо лимон майже до всіх наших обідів, від макаронів до піци і не тільки. Хоча найближчим часом ви, ймовірно, не будете їсти цілий сирий лимон, він може забезпечити понад 100 відсотків рекомендованого щоденного споживання вітаміну С. Ми візьмемо ще один лимонад.

Що зробити: Піца з лепешки на грилі з артишоками, рікоттою та лимоном

12. Липи

Цей літній цитрусовий фрукт зазвичай припадає на пік з травня по жовтень, тож у вас буде багато чого втиснути в свій гуак (і марга!). У них не так багато вітаміну С, як у лимонах, але вони все одно багаті корисними речовинами, включаючи фолієву кислоту, фосфор і магній.

Що зробити: Чизкейк з лаймом без випічки

13. Манго

Манго Френсіса (з жовто-зеленою шкіркою і довгастим тілом) вирощують на Гаїті, і ви знайдете найсоковитіші з травня по липень. Чудове джерело міді, фолієвої кислоти та вітаміну С, манго можна додавати практично до всього, включаючи йогурт і навіть курку.

Що зробити: Курячі котлети на грилі з сальсою з манго

14. Бамія

Оскільки бмія любить теплі температури, у США її вважають суворо південним овочем. Однак вважають, що бамія виникла в Південній Азії, Західній Африці або Єгипті, і вона також часто використовується в індійських стравах. Це гарне джерело вітамінів A, C, K і B6, а також містить трохи кальцію та клітковини.

Що зробити: Легкі миски для кічарі в індійському стилі

15. Персики

Ааа , наша улюблена літня їжа. Персики грандіозно з’являться на фермерському ринку в середині липня, і залишаться вони до початку вересня. Найкращий спосіб їсти персики? Візьміть один і відкусіть його. Але якщо ви не готували їх на грилі з гарніром сиру, ви втратите це. (До речі, в персиках багато вітаміну С і А.)

Що зробити: Салат з персика і халумі на грилі з лимонно-песто заправкою

16. Сливи

Ви можете отримувати сливи все літо, а сортів ви знайдете нескінченні. Ви побачите їх з червоною, синьою або фіолетовою шкіркою або з фіолетовою, жовтою, помаранчевою, білою або червоною м’якоттю. Це чудові ручні фрукти (тому візьміть їх з собою на пляж), але ми також любимо їх нарізати на салати та кинути поверх морозива. Сливи також є продуктом з низьким глікемічним вмістом, тому вони не дадуть вам такого високого цукру, який ви можете отримати від інших літніх фруктів.

Що зробити: Перевернутий пиріг з ожиною

17. Малина

Ці рубіново-червоні красуні доступні все літо, як на фермерському ринку, так і в продуктовому магазині. Коли ви купуєте їх у ненадійний час, вони можуть бути дорогими, тому купуйте їх за чудовою ціною, поки можете. З’їжте жменю, і ви отримаєте користь від величезної кількості вітаміну С, клітковини, марганцю та вітаміну К.

Що зробити: Лимонно-малинові пиріжки

18. Полуниця

Полуниця з’явиться в теплих районах США навесні, але до середини червня вона з’явиться всюди. Як і інші ягоди, полуниця багата антиоксидантами та вітаміном С, а також містить трохи фолієвої кислоти та калію.

Що зробити: Листові млинці з персиками та полуницею

19. Літній кабачок

До вашого відома, існує безліч різних видів літніх кабачків: зелені та жовті кабачки, кабачки куса, кабачки на кривошеї та кабачки на сковороді. Ви впізнаєте їх за більш ніжною шкіркою (на відміну, скажімо, від горіха). Вони насичені вітамінами А, В6 і С, а також фолієвою кислотою, клітковиною, фосфором, рибофлавіном і калієм.

Що зробити: Паста на сковороді з літнім кабачком, рікоттою та базиліком

20. Помідори

Вони овочі? Або вони фрукти? Технічно вони є фруктами, оскільки ростуть на лозі, але як би ви не вирішили їх називати, переконайтеся, що ви купуєте якомога більше сортів помідорів на фермерському ринку. (Ми не байдужі до реліквії… чим дрібніше та яскравіше, тим краще.) Додайте помідор у свій салат, і ви додасте у свій раціон вітамін С, калій, вітамін К та фолієву кислоту.

Що зробити: Радужна реліквія томатна брускетта

21. Кавун

Якби у літа був офіційний талісман, то це був би гігантський танцюючий кавун. Залежно від того, де ви живете, сезон кавунів може розпочатися вже в травні і тривати до вересня. Як і огірки, кавуни в основному містять воду, тому вони чудово підходять для днів, коли ви перебуваєте на спекотному сонці. Вони також є чудовим джерелом лікопіну, антиоксидантів і калію, а також вітамінів А, В6 і С.

Що зробити: Стейки з кавуна на грилі

22. Кабачки

Хоча технічно це літній сквош, ми повинні були дати кабачкам власну позицію, тому що вони дуже смачні. Кабачки мають нейтральний смак і мають низький вміст вуглеводів, тому їх можна легко замінити на макарони або натерти на хліб, щоб зробити ваш сендвіч трохи поживнішим. І чи згадали ми, що в ньому багато кальцію, заліза, фосфору та калію? Притомність .

Що зробити: Млинці з цукіні і рикоттою

ПОВ'ЯЗАНІ: 19 рецептів, які починаються з літніх кабачків

Ваш Гороскоп На Завтра

Знати

Надіслати Мене Електронною Поштою Показати На Сайті