25 різних видів ягід (і чому ви повинні їсти кожну з них)

Найкращі Імена Для Дітей

Підлога:

Дата Народження:

Відправити

Надіслати Мене Електронною Поштою Показати На Сайті

Ви не чужі чорниці, полуниця , ожина і малина . Але чи знаєте ви, що у світі існують десятки і десятки різних видів ягід? Якщо взяти за ботанічним значенням, що ягода — це м’ясистий плід без кісточок, отриманий з однієї квітки, що містить одну зав’язь, — усе, від бананів до перцю чилі й кавунів, підпадає під це визначення. Отже, з таким широким значенням, що є ягода, правда? У розмовній мові ми зазвичай використовуємо слово ягода для позначення багатих поживними речовинами, соковитих, круглих фруктів з м’якою м’якою. Зазвичай вони містять насіння, а також безліч антиоксидантів, вітамінів і мінералів, які можуть покращити вашу пам’ять, зменшити запалення тощо. Ось 25 видів ягід, які можна використовувати в випічці, вареннях, смузі і більше.

ПОВ'ЯЗАНІ: 25 видів яблук для запікання, закуски або перетворення на сидр

1. Полуниця

Наукова назва: Fragaria x ananassa

Смак: солодкий, соковитий, слабокислий

Користь для здоров'я: Додайте антиоксидант, поліфенол і протизапальні властивості. Завдяки великій кількості флавоноїдів (природних сполук, що містяться в рослинах і захищають організм від повсякденних токсинів), їжа полуниця Регулярний прийом може допомогти приборкати зниження когнітивних функцій. Ви можете їсти більше, ніж просто ягода також: Бадилля полуниці Було доведено, що (він же листя) допомагає при шлунково-кишковому дискомфорті та болю в суглобах. Спробуйте напоїти листям полуниці воду або оцет, кинути їх у коктейль або замочити в кип’яченій воді для приготування чаю.

Рецепти: Овес на ніч з шоколадом і полуницею, холодний салат з локшиною соба з полуницею, полуничний пиріг з полуничною скоринкою

2. Чорниця

Наукова назва: Ціанокок

Смак: солодкий, квітковий, іноді кислий

Користь для здоров'я: Чорниця насичена корисними для серця калій , фолієвої кислоти, клітковини та вітаміну С. Як і полуниця, чорниці похвалитися багатьма підвищення пам'яті антиоксидантні та протизапальні властивості. Дослідження показують, що вони також можуть сповільнити когнітивне старіння завдяки високому вмісту флавоноїдів.

Рецепти: Чорнично-імбирний смузі, чорничний кукурудзяний хліб на сковороді, смажений пиріг з їжею ангела з чорничним соусом

3. Малина

Наукова назва: Rubus idaeus

Смак: терпко-солодкий

Користь для здоров'я: Мало того, що малина має 8 грам волокна на порцію, але вони насичені різноманітними антиоксидантами та протизапальними фітонутрієнтами. Дослідження показують що вони можуть допомогти краще боротися з діабетом 2 типу та ожирінням. Їх листя також наповнені цілющими властивостями, які протягом століть використовувалися для зменшення побічних ефектів вагітності, включаючи нудоту та блювоту. Чай з листя червоної малини рекламується для зміцнення матки, скорочення пологів, зменшення ускладнень і запобігання післяпологової кровотечі.

Рецепти: Закваска зі збитим сиром і малиновим джемом Чіа, малиновим суфле, малиновим просекко айс-попс

4. Ожина

Наукова назва: Рубус

Смак: терпко-солодкі, іноді кислі

Користь для здоров'я: Одна чашка ожина містить близько 2 грам білок і вражаючі 8 грам клітковини. Кожна порція також містить половину вашої щоденної рекомендованої кількості вітаміну С, а також антиоксидантів і поліфенолів, що стимулюють роботу мозку.

Рецепти: Ожино-персиковий сир на грилі, ягідний галет, пиріг з ожиною зі сливами навиворіт

5. Журавлина

Наукова назва: Підрід Vaccinium Oxycoccus

Смак: терпкий, гіркий

Користь для здоров'я: Журавлина багаті антиоксидантами і мають протизапальні властивості. Регулярне споживання сира журавлина Повідомляється, що він покращує здоров’я сечовивідних шляхів, травної системи та імунної системи. Вони також потенційно можуть знизити ризик розвитку раку, виразки та дегенеративних захворювань, що спричинені пошкодженням клітин.

Рецепти: 5-інгредієнтний журавлинний соус із червоного вина, запечене Брі з журавлиною та гранатом, бальзамічна журавлина, печена курка

6. Бойсеня

Наукова назва: Rubus ursinus x Rubus idaeus

Смак: солодкий, гострий, квітковий

Користь для здоров'я: Бойзенова ягода — суміш малини, ожини, росинки та логанберрі — багата клітковиною, вітамінами та мінералами. Дослідження показують, що вони можуть допомогти знизити кров'яний тиск і допомога у запобіганні поглинання жиру в шлунково-кишковому тракті. Оскільки в них багато антиоксидантів, як і в інших ягодах, ягідки можуть допомогти вам підтримувати здоровий мозок і захистити від когнітивного старіння, пошкодження клітин і хвороби Альцгеймера.

Рецепти: Бойсенове желе , Пиріг з Бойсенберрі , Чізкейк з Бойзенберрі

7. Брусниця

Наукова назва: Vaccinium vitis-idaea

Смак: кислий, злегка солодкий

Користь для здоров'я: Як і більшість ягід, брусниця містить багато антиоксидантів, флавоноїдів і протизапальних речовин. Одна порція упаковує величезну кількість 139 відсотків рекомендованої щоденної норми марганцю, мінералу, який допомагає організму утворювати сполучну тканину, кістки та гормони. Брусниця також може сприяти здоров’ю кишечника, очей і серця, підвищувати рівень цукру в крові та контролювати вагу.

Рецепти: Шведські фрикадельки з брусничним соусом , Брусничне варення , Смажена оселедець з брусниці

8. Бузина

Наукова назва: Самбук

Смак: терпко-солодкий, землистий, яскравий

Користь для здоров'я: Ягоди бузини, які ростуть на тому ж дереві, що і квіти бузини, найбільше улюблені за свої властивості, що підвищують імунітет. Вважається, що сироп бузини, чай та добавки скоротити простудні захворювання і зменшити респіраторні симптоми, які супроводжуються ними. Вони насичені антиоксидантами, вітамінами А і С і мінералами, такими як калій, фосфор, залізо і мідь, тому не дивно, що вони використовувалися як ліки протягом століть.

Рецепти: Сироп бузини , Джем з бузини , Бузино-мигдальний пиріг

9. Гекльберрі/Чорниця

Наукова назва: Вакциніум

Смак: кислий, гіркий, солодкий

Користь для здоров'я: Гекльберія за зовнішнім виглядом схожа на чорницю, але містить менше цукру, а отже, має більш гіркий смак. Вони багаті клітковиною, вітамінами А, В і С, антиоксидантами і залізом. Гекльбері також відомі своєю здатністю знизити рівень холестерину і захищає організм від хвороб серця, варикозу, глаукоми та м’язової дегенерації.

Рецепти: Чагарник інжиру Гекльберрі , Лосось на грилі зі смаком Гекльберрі , Чайний пиріг з лимоном Гекльбері

10. Ягоди Годжі/Вовчі ягоди

Наукова назва: Lycium barbarum

Смак: гірко-солодкий у сирому вигляді; терпко-солодкий і злегка гіркуватий при висушуванні

Користь для здоров'я: Ягоди годжі, які походять з Азії, використовуються в традиційній китайській, корейській, в’єтнамській та японській медицині принаймні з третього століття. Найчастіше вони продаються сушені в США і використовуються як здорове харчування , завдяки тому, що вони містять 19 амінокислот. Ягоди годжі також містять масу заліза, цинку, кальцію та антиоксидантів.

Рецепти: Зелена чаша смузі, Гранола з насінням і ягодами годжі , Салат із смаженого вершкового горіха та ягід годжі

11. Чорна шовковиця

Наукова назва: Більше чорного

Смак: терпко-солодкий, деревний

Користь для здоров'я: Подібно до ожини, чорна шовковиця чудово підходить для пирогів і джемів, і особливо популярна на кухнях південної частини США. Вони завантажені антиоксиданти і поліфеноли, які можуть допомогти вам підтримувати хороший рівень холестерину і здоров'я серцево-судинної системи, а також запобігти ожирінню. Шовковиця також може підвищити рівень цукру в крові та знизити ризик розвитку раку, зменшуючи окислювальне пошкодження ваших клітин і тканин.

Рецепти: Торт із шовковиці з кардамоном і чорним перцем , Кокосовий рисовий пудинг з м’ятним компотом з шовковиці , Сільський шовковиця та полуниця Galette

12. Чорна смородина

Наукова назва: чорної смородини

Смак: терпкий і землистий у сирому вигляді; солодкі в висушені

Користь для здоров'я: Відомо, що вони покращують роботу нирок, здоров’я очей та імунітет. Чорна смородина також вище в антоціани ніж червона смородина, яка є різновидом флавоноїдів, які, як кажуть, допомагають знижувати кров’яний тиск, запобігають діабету, покращують зір, зменшують ріст ракових клітин тощо.

Рецепти: Запечений Брі з чорною смородиною та волоським горіхом , Просте варення з чорної смородини , Смужка з лимона і чорної смородини

13. Аґрус

Наукова назва: Ribes uva-crispa

Смак: кислий, кислий, солодкий

Користь для здоров'я: Клітковина, вітаміни, антиоксиданти, о боже! Це одні з найкисліших ягід, які ви можете їсти, але їх вміст фітонутрієнтів, що борються із запаленнями, робить їх варті того, щоб зморщитися. Аґрус також містять велику кількість хлорогенової кислоти, яка може допомогти контролювати рівень цукру в крові, а також мідь, марганець і калій. Як правило, чим темніше агрус, тим вище вміст антоціанів.

Рецепти: Кейпський пиріг з агрусом із безе на милю , Варення з агрусу , Аґрусово-чорничні тарталетки

14. Ягода асаї

Наукова назва: Euterpe oleracea

Смак: солодкий, земляний, терпкий

Користь для здоров'я: Завдяки вмісту білка та клітковини, асаї є найкращим для підвищення енергії та підтримки ситості. (Швидше за все, ви спробували модну чашу з асаї або смузі, або навіть порошок асаї.) Це також пов’язано з покращенням кровообіг і запобігає утворенню тромбів, оскільки нібито діє як свого роду природний розріджувач крові, який розслабляє кровоносні судини. Бразильський суперфрукт також багатий антиоксиданти (точніше, втричі більше, ніж у чорниці) і може допомогти підвищити роботу мозку і підвищити рівень холестерину.

Рецепти: Чаша для смузі з темного шоколаду Açai, Асаї-банановий сорбет , Шоколадний торт Açai Ice Box

15. Харді Ківі/Ківі Ягоди/Агрус Сибірський

Наукова назва: Актинідія аргута

Смак: терпкий, солодкий, ароматний

Користь для здоров'я: Ці милашки на смак нагадують ківі без пухнастих, тільки більш складний і кислий (хоча вони все ще є надійною заміною звичайним ківі в більшості рецептів). Ягоди ківі є упакований з вітамінами, клітковиною, магнієм, калій і антиоксиданти, як і більшість ягід у цьому списку. Одна порція може похвалитися 120 відсотків рекомендованої щоденної норми вітаміну С, а також 2 грами білка та 8 грам клітковини.

Рецепти: Ягідний малиновий салат з ківі , Ягідний мартіні з ківі , Ідеальний ківі-ягідний йогурт

16. Лосось

Наукова назва: Rubus spectabilis

Смак: квітковий, солодкий

Користь для здоров'я: Родом з Аляски та Канади, лосось дуже схожий на малину рум’яного або оранжевого кольору. Як і більшість інших ягід, вони містять тверду клітковину, але мають низьку калорійність, тому вони забезпечать вам ситість, не обтяжуючи. Вони також багаті поліфенолами, що робить їх чудовими для розлад травлення , здоров'я серцево-судинної системи та боротьба з діабетом.

Рецепти: Торт з лососем , Пиріг із лососем , Лососевий джем

17. Saskatoon Berry/Juneberry

Наукова назва: Amelanchier alnifolia

Смак: солодкий, горіховий, земляний

Користь для здоров'я: Вони дуже схожі на чорницю, але м’якше і червонішого кольору. Ягоди саскатуну, які походять з Аляски, Західної Канади та деяких частин США, багаті на антиоксиданти і творять чудеса проти запалення та артриту. Використовуйте їх, щоб збільшити споживання магнію, заліза, калію, кальцію, міді тощо.

Рецепти: Саскатун ягідні пироги з маслом , Ягідний сирно-кремовий торт «Саскатун». , Saskatoon Crisp

18. Морошка

Наукова назва: Rubus chamaemorus

Смак: квітковий, терпкий, злегка солодкий

Користь для здоров'я: Ці гарні ягоди можуть витримати холодну погоду, як чарівність, незалежно від того, чи ростуть вони в штаті Мен, Скандинавії чи навіть за полярним колом. Завдяки їх багатьом антиоксиданти , морошка пов’язана зі зміцненням кісток, боротьбою з анемією та детоксикацією організму. У них також високий вміст білка в порівнянні з іншими ягодами, приблизно 3 грами на порцію.

Рецепти: Кардамонний торт з морошковим кремом , Апельсини з апельсиновим сорбетом і варенням з морошки , Морозиво з морошки

19. Мучниця

Наукова назва: Arctostaphylos uva-ursi

Смак: сухий і м'який в сирому вигляді; солодше при варінні

Користь для здоров'я: Незважаючи на те, що в природі ягідник зустрічається в арктичних і субарктичних зонах по всьому світу, мучниці можна вирощувати по всій території, які використовували корінні народи США. листя мучниці в народній медицині протягом тривалого часу, оскільки вважається, що вони знімають все: від головного болю до каменів у нирках і болю в спині. Вони також історично використовувалися для лікування сечового міхура і інфекції сечовивідних шляхів .

Способи їх використання: Висушіть листя до чаю, зваріть ягоди в соусі або додайте їх до випічки, наприклад кексів, тортів або булочок.

20. Червона шовковиця

Наукова назва: Морус рубра

Смак: солодкий, злегка терпкий

Користь для здоров'я: Подібно до чорної шовковиці, що нагадує ожину, червона шовковиця виглядає як довга малина. Їхній волокна вміст може допомогти вам підтримувати здоровий рівень холестерину та травну систему, а велика кількість заліза та вітаміну С може допомогти здоров’ю шкіри, зменшити ризик серцевих захворювань та знизити кров’яний тиск. Чай, приготований з листя шовковиці також може допомогти знизити рівень цукру в крові та зменшити запалення.

Рецепти: Пиріг із шовковиці , Варення з шовковиці , Млинці з шовковиці

21. Капуста

Наукова назва: Capparis spinosa

Смак: гострий, трав’яний, гострий

Користь для здоров'я: каперси – це мариновані квіткові бруньки середземноморського каперсового куща. Якщо ви дозволите цим брунькам рости, а не маринувати їх передчасно, вони дозріють у капербери. Капуста багата антиоксидантами, залізом, кальцієм і вітамінами А, В2 і К. У давнину їх використовували як ліки, так і афродизіак .

Рецепти: Запечена фета з кропом, каперсами та цитрусовими, Обсмажена яловичина, смажений перець і ягоди каперсу , Морський окунь з ягодами каперсів, зеленими оливками та лимоном Мейєра

22. Чорноплідна горобина

Наукова назва: Аронія

Смак: сухий, гіркий, гострий

Користь для здоров'я: Чорноплідна горобина є однією з найбільш гірких, завдяки своїй помітності дубильні речовини . Так само, як стакан таніку червоне вино , вони залишать ваш рот сухим. При приготуванні або запіканні вони менш інтенсивно гірчать. Дещо дослідження показують, що чорноплідна горобина є однією з найкращих для здоров'я серцево-судинної системи, а її антиоксиданти допомагають зменшити запалення, кров'яний тиск і рівень холестерину.

Рецепти: Салат з аронії з кабачком і брюссельською капустою , Сорбет аронії-асай , Пиріг з чорницею з аронією

23. Черешня

Наукова назва: Prunus virginiana

Смак: гіркий, терпкий, терпкий

Користь для здоров'я: Не плутати з чорноплідною горобиною, чорноплідна черешня рясніє антиоксиданти, що борються з хворобами і флавоноїди, а також хінну кислоту, яку вітають для запобігання інфекціям сечовивідних шляхів. Дослідження показують, що хінна кислота також пов’язана з покращенням кровообігу та функцією кровоносних судин. Корінні американці використовували чай з чорниці для лікування таких захворювань, як застуда, туберкульоз та діарея, тоді як ягоди їли сирими, щоб допомогти травленню.

Рецепти: Chokecherry Jelly , Вишневий кулі над Місяцем

24. Червона смородина

Наукова назва: Червоні ребра

Смак: гострий, терпкий, злегка солодкий

Користь для здоров'я: Червона смородина мають високий вміст антиоксидантів, флавоноїдів і вітамін В , який допомагає захищати тканини організму та запобігає діабету та апоплексії. Як і чорна смородина, червона смородина сприяє зміцненню імунної та дихальної систем і багата волокна .

Рецепти: Желе з червоної смородини та м'яти , Клафуті з червоної смородини , Ванільна панна-котта з червоною смородиною та малиновим кулі

25. Росинка

Наукова назва: Rubus flagellaris

Смак: терпкий, злегка солодкий, злегка гіркий

Користь для здоров'я: Ці лісові чорні ягоди Виростають на довгих лозах по всьому північно-заходу Тихого океану і на смак схожі на ожину, яку ви знаєте і любите, тільки більш терпкий і гіркий. Вони мають значну кількість вітаміну А і С, магнію, цинку і міді. Вміст калію в ягідках також може допомогти знизити кров’яний тиск.

Рецепти: Желе з росиної ягоди , Коблер Деуберрі , Деуберрі-лимонні булочки

ПОВ'ЯЗАНІ: 10 видів апельсинів для приготування соку, перекусів і всього іншого

Ваш Гороскоп На Завтра

Знати

Надіслати Мене Електронною Поштою Показати На Сайті