Чому повинен полуниця отримати всю увагу? Не зрозумійте нас неправильно, ми їх теж любимо (і те ж саме стосується солодкої чорниці та слюнок ожина ). Але ми дуже одержимі малиною та її фірмовим терпко-солодким смаком. Оскільки вони незабаром будуть на піку смаку, ось 50 рецептів малини, які можна приготувати, поки вони в сезоні.
ПОВ'ЯЗАНІ: 25 різних видів ягід (і чому ви повинні їсти кожну з них)
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл
1. Лимонно-ягідна листова сковорода Дрібниця
Забудьте про задушливу чашу з кришталем. Ми модернізували цей британський десерт старої школи, подавши його на столі бумага для випікання замість цього. Таким чином, безе, збиті вершки та фрукти всі легкодоступний.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл
2. Чізкейк без випічки з малиновим компотом
Тому що останнє, що ми хочемо зробити під час літо увімкнути духовку. Приготувати компот так само просто, як і скоринку крекерів Грема і начинку з вершкового сиру.
Отримайте рецепт
Фото: Марк Вайнберг/Стайлінг: Ерін Макдауелл3. Суфле з чорниці, ожини та малини
Такий легкий, такий повітряний, такий… залякуючий. Але не хвилюйтеся: головне – не перемішувати тісто і бути ніжним із суфле від початку до кінця.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл4. Торт з їжею ангела зі свіжими ягодами
Доказ, що не всі торти потрібні вишукані шари та купа глазурі, щоб бути смачним. Просто посипте кожен шматочок ложкою свіжих збитих вершків і ложкою фруктів. (Ви також можете приготувати скибочки на грилі перед подачею… просто скажіть.)
Отримайте рецепт
Фото: Ніко Шінко/Стайлінг: Ерін Макдауелл
5. Мигдальне-малинові торти з ложкою
Невже воно стає чарівнішим, ніж крихітне кондитерське випічка, запечене в ложці? Ми думаємо, що ні. Ми заохочуємо вас мати лише одну (хора, давайте зробимо три).
Отримайте рецепт
Роберт С. Купер/Справжній південний кухар6. Сковорода з ожино-малинової сковороди
Хочете максимально використати презентацію? Спочатку приготуйте його в чавунній сковороді, щоб надати десерту сільську атмосферу. Потім протягніть ложкою крізь тісто зверху, перш ніж випікати, щоб отримати мармуровий вигляд.
Отримайте рецепт
Фото: Крістін Хан/Стайлінг: Ерін Макдауелл7. Шоколадно-малиновий дурень
Вірте чи ні, але це декадентське ласощі збирається менш ніж за 30 хвилин. Мус просто розтопився шоколад складений у домашні збиті вершки, а малиновий шар, по суті, є найпростішим варенням, який коли-небудь створювався.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл
8. Безглютеновий лимонно-малиновий Павлова
Цей божественний двоповерховий м'який куточок надзвичайно елегантний. Шари меренги з трьох інгредієнтів скріплюються купленим у магазині лимонним сиром, малиновим джемом і свіжими ягодами.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл9. Малиново-лаймовий шампанський пунш
Вечірка не починається, поки бульбашка не вискочить. З додаванням горілки, соку лайма, тоніка та малини, цей цитрусовий напій обов’язково підбадьорить вас у спекотний день у дворі.
Отримайте рецепт
Ерін Макдауелл10. Малиновий креповий торт
Щоб заощадити час, приготуйте млинці заздалегідь і зберігайте їх у холодильнику, поки не будете готові зібрати їх з малиновим джемом і збитими вершками.
Отримайте рецепт
Марія Сіріано/Пробіотична кухня11. Закваска зі збитим сиром і малиновим варенням Чіа
Ви тільки *думаєте*, що ненавидите сир. Після кількох обертів у кухонному комбайні його сирна текстура стає пухнастою та гладкою. Його вершковий, м’який смак якраз підходить до пікантного малинового варення.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл12. Малинове морозиво
PSA: Ви маєте ні потрібен машина для морозива зробити морозиво вдома. Натомість цей дорогоцінний камінь з п’яти інгредієнтів поєднується в міксері.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл13. Малиновий просекко Ice Pops
Три інгредієнти + три години в морозилці = найпростіше заморожений коктейль всіх часів. Круто, якщо ми подамо їх замість мімоз пізній сніданок ?
Отримайте рецепт
Фото: Метт Дутіле/Стайлінг: Ерін Макдауелл14. Лимонно-малинові пироги з вупі
Ах, круті пиріжки. Ностальгічний гібрид печива, торта і сендвіча, з якого ми ніколи не виростемо. Ця версія зірки лимонний пироги і терпко-солодкий малиновий крем. Не перепікайте коржі, щоб вони не висохли.
Отримайте рецепт
Олена Гаурилік/Кокоси і гирі15. Малиново-кокосовий смузі Чаша з колагеном
Побалуйте себе приголомшливим п’ятихвилинним сніданком. Це так просто, як змішати малину, мигдальне масло , кокосове молоко та кілька інших інгредієнтів на вибір, а потім увінчаємо смузі з усіма вашими улюбленими начинками.
Отримайте рецепт
Здоров’я назавжди16. Малиновий буряковий тарт з вівсяно-горіховою скоринкою
Хто може сказати «ні» такому рожевому десерту? Завдяки steamed буряк та малини, що тягне в роті, начинка не надто солодка (звідси гарні поцілунки безе зверху).
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл17. Ягідний тірамісу без випічки
Цей червоно-біло-блакитний делікатес призначений для приготування страв на 4 липня. А оскільки в якості основи потрібні жіночі пальчики, куплені в магазині, вам не потрібно буде використовувати духовку ні на секунду.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл18. Біла сангрія з персиками та ягодами
Терпка малина є смачною фольгою до солодкого персик сік. Використовуйте будь-яке сухе біле вино, яке забажаєте, хоча ми прихильні до Рислінгу.
Отримайте рецепт
Фото: Метт Дутіле/Стайлінг: Ерін Макдауелл19. Булочки-бріоші від Cheater's з фруктовою глазур'ю
Ви можете думати, що домашнє хліб це складне завдання, але цей рецепт хоче довести, що ви неправі. У пухнастих булочках набагато менше масла, ніж у звичайних булочках, тому тісто не вимагає особливого догляду. Политий малиновою глазур’ю, це більше схоже на запечений дріжджовий пончик.
Отримайте рецепт
Фото/стайлінг: Кетрін Гіллен20. Рожеві лимонадні батончики
Як ці цитрусові батончики набувають свого гарного кольору, запитаєте ви? Додайте його до свіжопротертої малини. Не соромтеся з цукровою пудрою зверху.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл21. Ягідний Галетт
Коли твоє серце волає стопа але у вас немає енергії, немає компромісу, як у галеті, особливо якщо вона виготовлена з купленої в магазині скоринки для пирога.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл22. Французький тост з ягодами в повільній плиті
Це справді добрий ранок. Це приготувати сніданок в основному готується сама. Просто збийте яєчний заварний крем, залийте ним хліб з халою і дайте каструлю зробити свою справу.
Отримайте рецепт
Марк Ропер/So French So Sweet23. Малинові заварки
Вважайте це поїздкою до Парижа, мінус переліт. Насолоджуйтесь цим легким, як повітря листковим тістечком, наповненим ванільно-маракуйним крем-патісьєром і малиною, як ми, і уявіть, що ви на Ейфелевій вежі.
Отримайте рецепт
Марк Вайнберг/Книга про пиріг24. Кремовий пиріг з арахісовим маслом з малиновою меренгою
Вам навіть не знадобиться возитися зі свіжими фруктами, щоб зняти ці рожеві шматочки меренги. Секрет – ліофілізована малина.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл25. Малиновий білий шоколад
Шукаєте привід заморозити літню малину, щоб вона прослужила вам всю зиму? Це свято шедевр більш ніж достатньо причин. (Ви будете використовувати їх і в масляній начинці, і як гарнір).
Отримайте рецепт
Відчуйте себе гарним гурманом26. Малина, запечена в білому шоколаді
привіт білок . Зарядіть енергією на наступний день за допомогою цієї вівсяної миски, створеної на основі вівсянки, білкового порошку, банана та мигдального молока.
Як солодке їсть27. Печиво з начинкою з малиною з подвійним шоколадом
Ми кладемо їх у задню кишеню День святого Валентина , дуже тобі дякую. Комбінація коричневого цукру, темного шоколаду, малини та темного какао-порошку є занадто романтичною, щоб її обійти.
Карлсбадська тяга28. Ягідний салат зі шпинату з вершковою полунично-маковою заправкою
Ця дитина шпинат миска завантажена фруктами, включаючи три види ягід, яблуко і ківі . Але справжня зірка – це заправка, яка починається з полуничного йогурту.
Амбіційна кухня29. Бутерброди з козячим сиром на грилі з персиками та малиновим джемом
Ви лише за десять хвилин і чотири інгредієнти від цієї фантазії обід . Якщо у вас немає преса для паніні, просто обсмажте сендвіч на сковороді, наприклад смажений сир .
Напівпечений урожай30. Здобні батончики з малиною
Він же ярлик ледачих пекарів, щоб задовольнити бажання пирога. У начинку виходить не тільки півсклянки малинового варення, а й цілий персик і тонна свіжої малини.
Сіль і вітер31. Манго Кокосові ягоди Сніданок Лассі
Витратьте п’ять хвилин вранці, щоб приготувати цю страву в індійському стилі. Секрет його унікального соснового смаку? Мелений кардамон.
Печиво під назвою Desire32. Малиновий кавовий пиріг
Сметана в тісті надає пишність і гарантує вологий торт. Якщо у вас немає сметани, сміливо замінюйте маслюки, йогурт або кефір.
До біса смачно33. Малиново-бальзамічні глазуровані свинячі слайдери з салатом з капусти
Ці КПК мають задній двір барбекю написано на них. Щоб переконатися в свинячі відбивні виходять ніжними і соковитими, дайте їм відпочити приблизно п’ять хвилин, перш ніж нарізати їх поперек.
Амбітна кухня34. Малиново-банановий грецький йогуртовий парфе з чіа та арахісовою олією гранола
Швидше за все, у вас є всі п’ять інгредієнтів, необхідних для приготування граноли. Збивайте велику порцію в неділю, тож все, що вам потрібно робити кожного буднього дня, — це збирати парфе з йогуртом і фруктами.
Як солодке їсть35. Лимон-Малина Просекко Float
Ми освіжилися, просто дивлячись на цих красунь. Незважаючи на те, що ви зможете миттєво підготувати їх, гості вашої вечері будуть повністю вражені, обіцяємо.
Карлсбадська тяга36. Ягідний чізкейк з білим шоколадом
Попередження: ваші діти можуть просто зжерти всю миску за 30 секунд. Подавайте його з крекерами Грема, імбирними кусочками, чіпсами з корицею або кренделі для занурення.
Детокс37. Салат з руколи з малиновим вінегретом
У вашому холодильнику завжди є пляшка купленого в магазині малинового вінегрету. Але чи пробували ви приготувати його самі? Додавання свіжих або заморожених ягід у заправку дозволяє їх фруктовому смаку сяяти ще яскравіше.
Дитячі торти38. Малинове липке печиво
Цей терпкий твіст на липкому масляному торті справді божественний, але він має надсекретний інгредієнт, який економить час. (Добре, добре, ми вам скажемо — це суміш для білого торта.)
Напівпечений урожай39. Роли Бріош з малино-лимонним соусом зі збитими вершками Рікотта
ТБХ, ми б вирвалися з ліжка на світанку заради цих красунь. Якщо у вас є час, дайте тісту піднятися в холодильнику на ніч, а не на стільниці на годину.
Печиво під назвою Desire40. Малинові макарони з шоколадним ганашем
Вони горіхові, хрусткі, фруктові, декадентські та просто чарівні. Ви можете пропустити рожевий харчовий барвник, якщо хочете — ліофілізована малина чудово забарвить печиво.
Як солодке їсть41. Запечена курка з попкорном з малиновим гарячим медом
Як тільки ви зрозумієте, як приготувати мед з малиновим халапеньо, ви захочете нанести його на *все*. Ми говоримо про лосося, салат, попкорн тощо.
Амбіційна кухня42. Мафіни з цільнозерновою малиною і шоколадом
Ваші діти будуть дуже захоплені, коли знайдуть один із них у своїй коробці для обіду. І вони ніколи не здогадаються, що в них низький вміст цукру з такою кількістю шоколадної стружки в суміші.
Карлсбадська тяга43. Ягідний салат в медовій заправці з маскарпоне
Набридли фруктові салати, які схожі на, фунт медянки і диня з двома виноградинами? Ця альтернатива набагато цікавіша завдяки заправці з сиру маскарпоне, ванільного грецького йогурту та кількох скоби для комори .
Напівпечений урожай44. Медово-малиновий Брі Кростіні з олією базиліка
Не турбуйтеся про пошук базилікової олії в супермаркеті. Легко зробити себе у своєму зручному блендері.
Амбіційна кухня45. Смузі з арахісовою олією та желей
З цим сильна ностальгія. Ви також можете розібратися з корисними добавками, такими як борошно з насіння льону, насіння чіа, овес або навіть заморожена цвітна капуста.
5 хлопчиків Бейкер46. Малина Курка
Щоб приготувати цю бездоганно збалансовану страву, знадобиться лише кілька інгредієнтів. Солодко-терпкий соус ідеально підходить до паніровці з солоним содовим крекером і пармезаном.
Сіль і вітер47. Тост з розбитою ягідною рікоттою з лавандою
авокадо ВООЗ? Наше улюблене в цьому рецепті (навіть більше ніж у медово-бальзамічних ягодах) — підсмажений мигдально-кунжутний топінг, подрібнений з кулінарною лавандою.
Печиво під назвою Desire48. Малиновий пиріг із завихренням
Хочете зробити цей легкий десерт ще простіше? Замініть ванільну глазур на просту цукрову пудру.
Як солодке їсть49. Чорний малиновий пиріг Молочні коктейлі з помадкою з чорної малини
Чи знаєте ви, що чорна малина і ожина - це два різні фрукти? На смак чорна малина нагадує насичений терпкий гібрид обох.
Дитячі торти50. Брауні з малиною
Якщо ви сумніваєтеся, ви ніколи не помилитеся, поєднуючи малину з шоколадом. Свіжі або заморожені ягоди підійдуть як чарівність.
ПОВ’ЯЗАНО: 65 легких фруктових десертів, які можна приготувати все літо (і осінь, зима та весна теж)
Щоб отримати ще більше чудових рецептів, перегляньте нашу першу кулінарну книгу, Тільки хороші речі .