Як ми тебе любимо, кабачки? Давайте порахуємо шляхи. Ви здорові та смачні, практично не потребуєте часу чи навичок, щоб перетворити вас на смачну їжу. Ви – легка заміна з низьким вмістом вуглеводів на наші улюблені рецепти комфортної їжі. І ви можете приготувати смачний сніданок, обід, вечерю, закуску або десерт. Ось 63 рецепти кабачків, які це доводять.
ПОВ'ЯЗАНІ: 35 рецептів свіжих персиків, які варто спробувати цього літа
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл1. Цукіні «Фрі»
Коли виникне бажання смажити (а ви знаєте, що це буде), приготуйте цю більш здорову версію замість звичайних смажених у фритюрі.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл2. Міні іспанська тортилья з цукіні
Дивовижні новини: вся ця річ для вас, і вона робить негідним сніданок, обід або вечеря.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл3. Цукіні Рікотта Галетта
Цей смачний пиріг практично надійний завдяки готовій скоринці для пирога.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл4. Pesto Zoodles
Здорове покриття домашнього песто з базиліком виводить кабачкову локшину на абсолютно новий рівень.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл5. Zoodle Stir-Fry
Відмовтеся від рису на користь кабачків. Він смачний і ситний, і він збирається в найкоротші терміни.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл6. Запечені спіралі з кабачків «Зіті» з моцарелою
Завдяки хитрим стрічкам із кабачків у ньому є вся сирність, але немає жодного з вуглеводів оригіналу.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл7. Легкий хліб з кабачків
Все, що вам потрібно, це одна миска, щоб змішати інгредієнти, і трохи терпіння, поки хліб випікається.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл8. Салат Капрезе з кабачками на грилі
Назвіть це літо на тарілці. Тільки не економте на свіжому базиліку (або сирі).
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл9. Цукіні рис
Рис гарний, але зіткнувшись з великою кількістю кабачків, ви можете перетворити його на не менш смачну (і легку у приготуванні) сторону.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл10. Кунжутно-імбирний лосось, запечений на пергаменті
Любиш готувати, але ненавидиш мити посуд? Ми знайшли обід вашої мрії, і він готовий за 30 хвилин.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл11. Легкий Рататуй на одну сковороду
У той час як традиційна французька версія цієї страви готується повільно на плиті, наша – це чудово.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл12. Зудл з томатним соусом і моцарелою
Поки ми бажання ми могли б їсти макарони щовечора, замість цього ми задовольняємося цією легшою версією.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл13. Легкі чіпси з кабачків
Вибачте, картопля. У місті з’явилася нова закуска.
Отримайте рецепт
Квентін Бекон/Готуй як професіонал14. Запечений шпинат і кабачки Іни Гартен
Босоногий Контеса додає рис басматі та два різних види сиру, щоб ця страва була цікавою (і декадентською).
Отримайте рецепт
Здоров’я назавжди15. Салат з солодкої кукурудзи, помідорів і цукіні з персиково-діжонським вінегретом
Все, що потрібно, це 15 хвилин, щоб перетворити деякі чудові сезонні продукти в ще більш приголомшливий салат.
Отримайте рецепт
Хелен Каткарт / Тоскана16. Рагу з кабачків і помідорів
З’їжте його в мисці на швидкий обід, подайте як гарнір до м’яса на грилі або додайте яйце-пашот і називайте це сніданком. Наскільки це універсально?
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл17. Вегетаріанська піца Cheater’s з кабачками та болгарським перцем
Цей пиріг починається з купленої в магазині лепешки з насінням, яка залишається хрусткою під купою тонко настрижених літніх овочів.
Отримайте рецепт
Фото: Марк Вайнберг/Стайлінг: Ерін Макдауелл18. Енчілада з низьким вмістом вуглеводів кабачків
У цих енчілад є секрет: вони готуються з кабачків, а не з коржів, тому в них є всі липкі, сирні властивості, за винятком вуглеводів.
Отримайте рецепт
Ліз Муді/Здоровіші разом19. Цукіні локшина Pad See Ew
Якщо ви хочете вегетаріанську версію цього, просто опустіть яловичину. Наявність секунд необов’язкова… але заохочується.
Отримайте рецепт
Нассіма Ротакер / Happy Food20. Легкі веганські спагетті з песто-пармезаном з кабачками
Ось доказ того, що приготування на рослинній основі не повинно бути складним або трудомістким.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл21. Приготування їжі Тефтелі з індички з локшиною з кабачків
Збалансуйте насичені та соковиті фрикадельки за допомогою цих страв із вітамінами А та С.
Отримайте рецепт
Фото: Майкл Маркуанд/Стайлінг: Джоді Морено22. Локшина з ламінарії та кабачків Pad Thai
Спробуйте арахісово-тамарі, і ви здивуєтеся, чого вам не вистачало весь цей час.
Отримайте рецепт
Девід Френкіль/Маленька зелена кухня23. Цукіні Карбонара з пастернаком «Бекон»
Змішування спіралізованих кабачків у спагетті збільшує вміст овочів, але все одно має смак і текстуру, схожий на оригінальну страву з макаронів.
Отримайте рецепт
Ремікс Обрі Пік/Кухня24. М'ятний свіжий салат з кабачків з маринованою фетою
Цей блискавичний салат поєднує мариновану фету з сирими кабачками для нового погляду на літній кабачок.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл25. Холодні лимонні цукерки
Коли дуже жарко, щоб увімкнути плиту, просто не роби. Ця локшина з кабачків не вимагає кулінарної обробки.
Отримайте рецепт
ПОВ'ЯЗАНІ: 43 страви, які не можна приготувати на вечерю
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл26. Кетогенні запечені яйця та зудл з авокадо
Навіть якщо ви не на кето-дієті, ви не зможете встояти перед цими милашками.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл27. Zoodles з літніми овочами
Коли фермерський ринок (або ваш сад на задньому дворі) переповнений кабачками, залишається лише одне: зробити локшину.
Отримайте рецепт
Саймон Сміт/веган 10028. Сирна сирна веганська лазанья з кабачків
Представляємо версію вашої улюбленої комфортної їжі для чистого харчування.
Отримайте рецепт
Лора Едвардс / План кухні для йоги29. Зудл з соусом з авокадо та манго
Вершковий соус гострий, але ви можете зробити його м’яким, пропустивши чилі (якщо ви дійсно хочете).
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл30. Лазанья на сковороді Cheater’s Skillet з кукурудзою та помідорами черрі
Ця краса має ту саму сирну доброту, якої ви жадаєте (а потім і трохи), за вирахуванням годин часу складання, які вимагає традиційна версія.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл31. 20-хвилинні креветки з креветками
Масляний і яскравий, але без усіх вуглеводів (тому ви можете їсти його щовечора, якщо хочете).
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл32. Вершковий Gochujang Zoodles
Однією з найбільших переваг кабачкової локшини є те, що ви можете завантажити її стільки вершкового, мрійливого соусу, скільки забажаєте.
Отримайте рецепт
Худий смак33. Кус-кус з курячим песто на грилі
Песто виготовляється зі шпинату та руколи, які так само ароматні, як базилік, але не такі дороги.
Отримайте рецепт
Натхненний34. Чашка локшини швидкого приготування зі спіралізованими овочами
Це схоже на провину в нашому продуктовому магазині, але в мільйон разів здоровіше.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл35. Овочі та ковбаса з лимонним маслом
Обід без рук і майже нульова кількість страв – це лише деякі з наших улюблених речей. Ця їжа подає на обох фронтах.
Отримайте рецепт
До біса смачно 36. Сирний гратен з кабачків
Це було б так само вдома, як на святковому столі, як і на обідньому столі під відкритим небом.
Джентл і Хайєрс/Відкрита кухня37. Кабачок і фриттата з кабачків
Якщо вам вдасться придбати квіти кабачків на фермерському ринку, вам пощастило.
Отримайте рецепт
ПОВ'ЯЗАНІ: Фріттата проти кіче: у чому ж різниця?
Фото: Майкл Маркуанд/Стайлінг: Джоді Морено38. Миски з квіноа песто зі смаженими овочами та лабне
Овочі просто обсмажуються на оливковій олії на одній сковороді, тому їх так само легко кинути разом, як і красиві.
Отримайте рецепт
Carina Skrobecki/Simply Real Eating39. Ковбаса з індички та овочева полента
Полента виглядає надзвичайно вишуканою та розкішною, але вона напрочуд швидка та універсальна. Крім того, ви можете зробити його настільки овочевим, як забажаєте.
Отримайте рецепт
Ніша Вора / Веганська кулінарна книга швидкого приготування40. Овочева лазанья швидкого приготування з веганською рікоттою з базиліком
Оскільки все готується в одному приладі, ви не будете нагрівати весь будинок, направляючи свою внутрішню нонну.
Отримайте рецепт
Діана Куан/Red Hot Kitchen41. Легкі смажені рисові коржі з соусом XO
Рисові коржі жувальні, липкі та вбирають смаки, які їх оточують, тому соус є надзвичайно важливим (і смачним).
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл42. Шахрайська ціла курка та овочі на грилі
Птах і овочі готуються на одних і тих же решітках, тому все готується одночасно.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл43. Веселковий овочевий шашлик
Ви не можете мати ROYGBIV без зелені, а отже, і цукіні.
Отримайте рецепт
Девід Лофтус/Ultimate Veg44. Овочевий тажин з пухнастим кускусом
Тут підійдуть будь-які овочі, але в сезон кабачків * поцілунок кухаря *
Отримайте рецепт
Антоніо Насіменто/Радіант: Кулінарна книга45. Сирні чіпси песто
Вони смачні, хрусткі, і від них важко піти. Добре, що вони теж здорові.
Отримайте рецепт
Фото: Ніко Шінко/Стайлінг: Хіт Голдман46. Чаші кічарі, натхненні індійцями
Натхнене багатовіковою аюрведичною стравою, це тушонка заряджає енергією і заспокоює животик і не обтяжує вас.
Отримайте рецепт
Ерін Макдауелл47. Салат з кабачків з лимоном і пармезаном
Сирі кабачки очистіть від шкірки хрусткими ніжними стрічками, додайте кислий лимонний сік і гірчицю і посипте невеликою кількістю сиру пармезан. Раптом у вас є їжа, яка навіть краща за миску пасти.
Отримайте рецепт
Адіна Сассман / Сабаба48. Овочевий суп Фріке
Фріке – це стародавнє зерно, яке додає тіло та білок у цей овочевий суп.
Отримайте рецепт
Відкрити Berens / Ruffage49. Зелена квасоля з пухирцями з помідорами, подрібненими волоськими горіхами та сирими літніми кабачками
Все це блюдо готове приблизно за 15 хвилин, а зі столу воно піде ще швидше.
Отримайте рецепт
ПОВ'ЯЗАНІ: 19 літніх рецептів кабачків, ми об заклад, що ви ніколи не пробували
Хелен Дюжарден / Основна веганська кулінарна книга кето50. Веганське кето кокосове каррі
Ми подивимося в інший бік, якщо ви хочете облизувати миску.
Отримайте рецепт
Власне сучасне 51. Смажені кабачки з пармезаном
Коли продукція хороша, вам не потрібно все ускладнювати.
Захоплення гурманами 52. Цукіні на грилі з козячим сиром і кедровими горішками
Нам подобається, як сир розплавляється, коли потрапляє на кабачки.
Добре покритий Ерін 53. Тако з чорних кабачків
Коли у вас більше кабачків, ніж ви знаєте, що з ними робити, кожен день – це вівторок тако.
Печиво і Кейт 54. Здорові мафіни з кабачків
Деякі мафіни - це просто кекси без глазурі. Просто ці хлопці смак люблю це.
Що'Габі Кулінарія 55. Різотто з кабачкової стрічки
Цю вершкову страву варто (безперервно) помішувати.
Визначена страва 56. Безмолочні цукіні рулети в легкому соусі Болоньєзе
З низьким вмістом вуглеводів, але так само приємне, як і справжня справа. Бонус: вам не потрібен спіралізатор, щоб зробити цю локшину з кабачків — овочечистка впорається з роботою.
Напівпечений урожай 57. Смажені в духовці кабачки, фаршировані маком і сиром
Ви мали нас на мак з сиром (і знову на смаженому в духовці).
Я – блог про їжу 58. Тальятелле з лосося, помідорів і кабачків у будній день
Цей виходить до ледачих літніх кухарів (він же всі ми). Від початку до кінця йде 20 хвилин.
Щіпка ням 59. Пиріг із солодкої кукурудзи та кабачків
Це як літня пора у формі пирога, і ми не можемо насититися.
Ложка Вилка Бекон 60. Тако з кабачків на грилі
Заздалегідь приготуйте всю сальсу та кукурудзяний салат; подякуйте нам пізніше.
Cotter Crunch 61. Салат з цукіні з трьох трав
Секретним інгредієнтом гострої заправки є сумах, близькосхідний інгредієнт, який додає яскравий, цитрусовий смак.
Амбіційна кухня 62. Цукіні Мак і сир
Чи неправильно ми хочемо одружитися з цією стравою? Ні, ми так не думали.
Мінімаліст Бейкер 63. Легкі оладки з кабачків
ABD: Завжди занурюйте… в часниково-кроповий соус, звичайно.
ПОВ'ЯЗАНІ: 76 простих ідей літньої вечері, які сподобаються всім
