Просто в
- Чайтра Навратрі 2021: Дата, Мухурта, ритуали та значення цього фестивалю
- Хіна Хан зачіпає мідно-зеленими тінями для очей і блискучими оголеними губами. Подивіться за кілька простих кроків!
- Угаді та Байсахі 2021: прикрасьте свій святковий вигляд традиційними костюмами, натхненними знаменитостями
- Щоденний гороскоп: 13 квітня 2021 року
Не пропустіть
- IPL 2021: Попрацював над моїм ватингом після того, як мене не помітили на аукціоні 2018 року, говорить Харшал Патель
- Шарада Павара випишуть із лікарні за 2 дні
- Ціни на золото не сильно турбують НБФК, банки повинні бути пильними
- Зобов'язання AGR та останні аукціони спектру можуть вплинути на сектор телекомунікацій
- Гуді Падва 2021: Мадхурі Діксіт згадує про святкування сприятливого фестивалю з родиною
- Бронювання 'Махіндра Тар' перетинає 50 000 рубежів лише за шість місяців
- Оголошено остаточний результат поліції CSBC Біхар у 2021 році
- 10 найкращих місць для відвідування в Махараштрі у квітні
Напевно, ви пробували насіння базиліка в багатьох десертах та напоях, таких як фалуда та щербет. Ці насіння базиліка походять від рослини солодкого базиліка (Ocimum basilicum L.), яка відрізняється від рослини базиліка святого або тулсі. Насіння базиліка, також відомі як насіння сабджа та тукмарія, - це крихітні чорні насіння овальної форми, які завантажені поживними речовинами та забезпечують безліч корисних для здоров’я.
Насіння базиліка використовувались у традиційній медицині для лікування діареї, виразки, диспепсії та інших хвороб. Вони також використовуються як сечогінний, спазмолітичний, шлунковий та жарознижуючий засіб [1] .
www.mymahanagar.com
Харчування насіння базиліка
Насіння базиліка містять білок, жир, клітковину, вуглеводи, воду та золу. Вони є хорошим джерелом мінералів, таких як магній, залізо, цинк та марганець [1] . Насіння базиліка також містять такі фенольні сполуки, як розмаринова, кафарова, кавова, цикорова, п-гідроксибензойна, р-кумарова, протокатехуєва кислота та рутин [два] .
Насіння базиліка та насіння чіа виглядають досить схожими, але вони багато в чому різні.
Користь насіння базиліка для здоров’я
1. Допомога у схудненні
Насіння базиліка містять розчинні харчові волокна, які допомагають довше підтримувати живіт і забезпечують відчуття ситості. Дослідження показало, що пацієнти з ожирінням, які споживали 2 г екстракту насіння солодкого базиліка з 240 мл води перед обідом та вечерею, мали значне зниження індексу маси тіла (ІМТ). Однак це було помітно серед споживачів високих доз, які споживали більше 50 відсотків екстракту [3] .
2. Поліпшити рівень цукру в крові
Насіння базиліка вважаються корисними для хворих на цукровий діабет. Розчинні харчові волокна, присутні в насінні базиліка, допомагають контролювати рівень цукру в крові, що ефективно для пацієнтів із цукровим діабетом 2 типу. Вживання розчинних харчових волокон також зменшує ризик розвитку діабету [4] .
3. Знизити рівень холестерину
Вживання насіння базиліка може бути корисним і для вашого серця. Вміст клітковини в них може сприяти зниженню холестерину ЛПНЩ (поганого) та підвищенню холестерину ЛПВЩ (хорошого). Це знижує ризик серцевих захворювань.
4. Підвищення рівня енергії
Насіння базиліка є хорошим джерелом заліза, необхідного мінералу, необхідного для виробництва крові. Залізо є важливим компонентом гемоглобіну, речовини в еритроцитах, яка транспортує кисень по всьому тілу та допомагає забезпечити організм енергією. Нестача заліза в організмі викликає втому і дратівливість [5] .
5. Підтримка здоров’я кісток
Магній, що міститься в насінні базиліка, відіграє важливу роль у підтримці здорових кісток. Показано, що збільшення споживання магнію збільшує мінеральну щільність кісток та допомагає запобігти появі остеопорозу [6] .
6. Лікує застуду
Наявність цинку в насінні базиліка може допомогти зміцнити імунітет і лікувати застуду. Це може зменшити тривалість та тяжкість симптомів застуди, діючи в’яжучим засобом на трійчастий нерв [7] .
7. Поліпшити роботу мозку
Насіння базиліка містять марганець, необхідний мінерал, необхідний для здорової роботи мозку. Він зв’язується з нейромедіаторами і запускає рух електричних імпульсів по всьому тілу, що призводить до нормальної роботи мозку [8] .
8. Допомога в травленні
Коли насіння базиліка замочують у воді, вони набрякають і утворюють драглисту масу завдяки шару полісахаридів, що знаходиться на зовнішній стінці епідермісу насіння. Показано, що ця желатинова речовина та наявність харчових волокон у насінні базиліка допомагають у процесі травлення [9] .
9. Зниження артеріального тиску
Оскільки насіння базиліка діють як сечогінні засоби, вони можуть сприяти зниженню артеріального тиску, виводячи надлишки солі та води з організму. Діуретики також сприяють розслабленню та розширенню стінок судин, що полегшує протікання крові.
10. Полегшити спазми в шлунку
Насіння базиліка мають спазмолітичні властивості, які діють, уповільнюючи природні рухи кишечника та розслабляючи гладкі м’язи шлунку та кишечника. Це допомагає полегшити спазми в шлунку.
11. Управління раком
Досліджено протиракову активність екстрактів насіння базиліка. Показано, що екстракти насіння базиліка мають цитотоксичну дію на клітинні лінії остеосаркоми людини (MG63). Вживання насіння базиліка може призвести до загибелі цих ракових клітин [10] .
12. Запобігання хворобам, що викликають бактерії
Антимікробна активність екстракту насіння базиліка має потужну здатність зупиняти всі види патогенних мікроорганізмів, включаючи pseudomonas aeruginosa, вид бактерій, що викликають інфекції у людей [10] .
13. Зміцнюйте здоров’я шкіри та волосся
Насіння базиліка містять значну кількість білка, заліза, цинку та магнію, який підтримує ваше волосся блискучим та сприяє росту волосся. Антиоксидантна активність насіння допомагає стимулювати ріст нових клітин, тим самим покращуючи здоров’я шкіри.
Як використовувати насіння базиліка
• Замочіть 1 столову ложку промитих насіння базиліка в 1 склянці води (за бажанням використовуйте більше води).
• Дайте насінню просочитися приблизно 15 хвилин.
• Коли насіння набрякають, ви побачите сірий гель, покритий навколо насіння.
• Процідіть замочені насіння базиліка і додайте їх у свій посуд.
Використання насіння базиліка
• Насіння базиліка використовуються як загусник і стабілізуючий засіб у харчовій промисловості.
• Гумка з насіння базиліка може стабілізувати морозиво, заправки для салатів, киселі, збиті вершки з низьким вмістом жиру і застосовуватись як замінник жиру в йогуртах і майонезі.
• Насіння базиліка також можна використовувати для згущення таких рецептів, як супи, соуси та десерти.
• Використовуйте насіння базиліка в смузі, молочних коктейлях, лимонаді, заправках для салатів, пудингу, вівсяних пластівців, цільнозернових млинців, цільнозернових макаронних страв, хліба та булочок.
Примітка : При використанні насіння базиліка в хлібобулочних виробах подрібніть їх і використовуйте, ніж використовуючи замочені насіння базиліка.
Скільки насіння базиліка їсти на день?
Вживайте одну-дві чайні ложки насіння базиліка на день.
Рецепти насіння базиліка
Лимонад Сабджа [одинадцять]
Інгредієнти:
• 1 великий лимон
• 2 ст ложки цукру
• Щіпка солі
• 1 столова ложка насіння сабжі
• 600 мл води
• ½ ч. Ложки чорної солі (за бажанням)
Метод:
• Очистіть і промийте насіння.
• У миску налийте 1/3 склянки теплої води і додайте насіння сабджа. Нехай набрякає.
• У миску додайте лимонний сік, цукровий сироп, сіль і чорну сіль. Добре перемішайте і додайте насіння сабджа разом з водою і добре розмішайте.
• Налийте цей напій у склянки та подавайте охолодженим.
Манго-шербет
Інгредієнти:
• 2 середніх або великих манго альфансо
• 1-2 чайні ложки насіння сабджа
• Порошковий відбій за необхідності
• 3-4 склянки охолодженої води
• ½ або 1 ст. Ложка лимонного соку
• Кубики льоду (за бажанням)
Метод:
• У ½ склянки води замочіть насіння сабжі, поки воно не набрякне.
• Очистіть і подрібніть манго і змішайте його в блендері, щоб зробити пюре.
• Додайте грубого м'яса за необхідності та добре поєднуйте його з манго.
• Процідіть замочені насіння сабжі і додайте їх до шербету
• Перемішайте та налийте в келихи щербету з манго та подавайте охолодженим [12]
Поширені поширені запитання
З. Чи добре пити воду сабжі щодня?
ДО . Так, додайте дві чайні ложки насіння сабжі у воду і пийте щодня.
З. Як довго замочувати насіння базиліка?
ДО . Замочіть насіння базиліка на 15 хвилин.
З: Коли слід приймати насіння Сабджа?
ДО . Пийте насіння сабжі, змочене у воді вранці.