Їжа Chettinad в Караїкуді, Таміл Наду

Найкращі Імена Для Дітей

Медова ватаФото: Рахул Дсилва/ 123рф



Кухня південної Індії настільки ж різноманітна, як і смачна. Різноманітність не обмежується штатами південної частини країни, а також різними містами в цих штатах. Серед них їжа Chettinad заслужила собі неабияку репутацію. І, з його виграшним поєднанням свіжих спецій і складних смаків, чи варто дивуватися чому? Найкраще місце, щоб скуштувати зірок цієї кухні, в невеликому містечку Караїкуді в районі Сіваганга Таміл Наду. Ми маємо подякувати Наттукоттай Четтіар за цю неповторну кухню. Четтіари Караїкуди торгували в Південній і Південно-Східній Азії в 19 і на початку 20 століття. Крім їжі, багата банківська спільнота також внесла величезний внесок у дивовижну архітектуру, храми та антикваріат у цьому регіоні.



Єдина думка більшості людей про кухню Четтінад полягає в тому, що вона занадто гостра або гостра – помилкова думка, яку поширюють ресторани за межами Караїкуді, які намагаються відтворити справжні страви Четтінад, але це з тріском невдало. Поки їжа в Карайкуди є гострий, він має нюанси, які міські закусочні не можуть повністю вловити.

Ще до того, як ви приступите до трапези, зробіть попереднє замовлення баранини з перцем і курки Тіраккал на Мес Шрі Алагу оскільки вони доступні лише за попереднім повідомленням. Якщо ви віддаєте перевагу просто зануритися в цю їжу, завітайте в цю їдальню без зайвих витонченостей і замовте овочевий або неовочевий комплекс, який подається на банановому листі.

Спробуйте інші герої Chettinad, які готують в Сімейний ресторан друзів, де їжу готують у глиняних каструлях на дровах для посилення смаку. Спробуйте смажити рибу Сеннарай або краба Четтінад. Вегетаріанців не варто розчаровувати, оскільки комплексний вегетаріанський обід дуже хороший.



так радий, що ти прийшла Адіті! #Repost @butterpaneer з @repostapp ・・・ Ось як виглядають святкові обіди. Меланж смаків, спадщина, створена протягом сотень років, незабутні враження. Обід в The Bangala, Karaikudi. #thebangala #karaikudi #chettiar #chettinadcuisine

Допис, опублікований The Bangala (@thebangala) 22 лютого 2017 року о 21:43 за тихоокеанським стандартним часом


Поки десятки ресторанів змагаються за вашу увагу, Бангала є обов'язковим для відвідування. Шеф-кухар, який готує тут кілька десятиліть, готує блискучу страву, яку потрібно замовляти за три години наперед. Попросіть вендака манді (бхенді і молода цибуля в пасті з тамаринду) .



Інші фірмові страви кулінарії Chettinad - це пергамент паніярам (плоский, приготований на пару рисовий пиріг) і mahilampu puttu (запарений, крупно подрібнений рисовий порошок з цукром і кокосом) і Готель Новий Президент це, мабуть, найкраще місце в місті, щоб спробувати це.

Робіть також олівець в їжу в Ресторан ARC Garden де родзинкою є особлива печеня Gowthari, перепілка, приготована з цибулею, помідорами та чилі. Змийте його наннарі шербет (виготовлений з екстракту кореня рослини наннарі, цукру та лимонного соку), який сприяє травленню. Або ви навіть можете спробувати місцеву колу, Бовонто, схожу на шипучу калахатту без jeera .

Готуються гарячі паніярами ❤️ #momsfood #thebest #drool #chillichutney #chettinadfood

Публікація, яку опублікував Каавья Срінівасан (av kaavya89) 17 травня 2017 року о 20:14 за тихоокеанським часом


Коли ви клюєте, але не можете впоратися з повноцінною їжею, вирушайте у вуличний кіоск за хрусткою wadas, iddiappams (рисова локшина на пару), сирий банан pakodas , або менш відомі куллі паніярам (солодке або солоне office dal idlis ). Не забудьте принести трохи назад муруку від Закуски Soundaram для тих бідних душ додому, які пропустили цю неймовірну пригоду для гурманів!

Ваш Гороскоп На Завтра

Популярні Пости