Даль Бухара: Екзотика індійських далів

Найкращі Імена Для Дітей

Для швидких сповіщень Підпишіться зараз Гіпертрофічна кардіоміопатія: симптоми, причини, лікування та профілактика Переглянути зразок для швидких сповіщень ДОЗВОЛИТИ ПОВІДОМЛЕННЯ Для щоденних сповіщень

Просто в

  • 7 годин тому Чайтра Навратрі 2021: Дата, Мухурта, ритуали та значення цього фестивалюЧайтра Навратрі 2021: Дата, Мухурта, ритуали та значення цього фестивалю
  • adg_65_100x83
  • 8 годин тому Хіна Хан зачіпає мідно-зеленими тінями для очей і блискучими оголеними губами. Подивіться за кілька простих кроків! Хіна Хан зачіпає мідно-зеленими тінями для очей і блискучими оголеними губами. Подивіться за кілька простих кроків!
  • 10 годин тому Угаді та Байсахі 2021: прикрасьте свій святковий вигляд традиційними костюмами, натхненними знаменитостями Угаді та Байсахі 2021: прикрасьте свій святковий вигляд традиційними костюмами, натхненними знаменитостями
  • 13 годин тому Щоденний гороскоп: 13 квітня 2021 року Щоденний гороскоп: 13 квітня 2021 року
Повинен подивитись

Не пропустіть

Додому Кулінарія Вегетаріанська Головна страва Каррі дал Каррі Далс ой-Анвеша Анвеша Барарі | Оновлено: вівторок, 22 січня 2013 р., 16:42 [IST]

Як часто доводиться бачити Даль Бухару в меню індійського ресторану? Дуже рідко правильно. Насправді, цей рецепт дал є більш-менш частиною індійської кухні. Однак Дал Бухара бере свій початок десь у північно-західній прикордонній провінції, нині Узбекистан. Бухара - це фактично назва міста в Узбекистані.



Зовнішній вигляд цього рецепту дал дуже схожий на наш власний Даль Махані. Але є чітка різниця між панджабіською стравою Даль Махані та екзотичною Даль Бухарою. Різниця походить від спецій, використаних у цих двох рецептах.



Якщо ви нудьгуєте повсякденним рецептам дал в індійській кухні, тоді dal bukhara пропонує вам цікавий варіант на вибір.

Даль Бухара: Екзотика індійських далів

Подається: 6



Час підготовки: 5 хвилин

Час приготування: 20-25 хвилин

Процедура



  • Чорний офісний дал - 2 чашки
  • Насіння кмину - 1ч.л.
  • Імбирно-часникова паста - 2 ст
  • Помідор - 1 (подрібнений)
  • Червоний перець чилі - 1 ч. Ложка
  • Асафетида (шарнірна) - 1 щіпка
  • Касурі меті або листя пажитника - 1 ст
  • Вершкове масло (несолоне) - 2 ст
  • Свіжі вершки - 2 ст
  • Сіль - за смаком

Процедура

  • Замочіть urad dal у воді на ніч. Вранці злийте воду і закип’ятіть 3 склянки свіжої води.
  • Якщо ви використовуєте скороварку, то її потрібно готувати протягом 3 свистків.
  • Після випуску пари з плити розімніть дал задньою порційною ложкою. Зробіть дрібну пасту.
  • Після цього на глибокій сковороді розтопіть масло. Приправте його насінням кмину, шарніром та 1 ч. Ложкою порошку червоного чилі.
  • Додайте на сковороду імбирно-часникову пасту і варіть на середньому вогні 2-3 хвилини.
  • Потім додайте на сковороду помідор і посипте помідорами сіль. Опустіть полум’я і дайте йому варитися протягом 5 хвилин.
  • Додайте до каструлі пажитник, який шукаєте, і добре перемішайте.
  • Додайте в каструлю розтерте дал і змішайте його зі спеціями.
  • Додайте вершки і варіть на слабкому вогні ще 3-4 хвилини, поки масло не почне плавати на верхній поверхні далу.

Даль Бухара готова. Найкраще насолоджуватися тандурі-роті або наансом.

Ваш Гороскоп На Завтра

Популярні Пости