Holi 2021 Special: Рецепт мальпуа, щоб спробувати у вас вдома

Не пропустіть

Додому Рецепти Рецепти oi-Prerna Aditi Опублікував: Прерна адіті | 22 березня 2021 року

Холі - барвистий фестиваль, який відзначають по всій Індії. Фестиваль знаменує торжество добра над злом. Щороку фестиваль спостерігається у лютому або березні. Цього року фестиваль буде відзначатися 29 березня 2021 р. Люди в Індії спостерігають за цим фестивалем, граючи кольори та поширюючи послання про братерство та любов. Вони також спостерігають за цим фестивалем, насолоджуючись смачною їжею та солодощами. Одним із таких солодких страв, приготованих під час холі, є Мальпуа.

Рецепт мальпуа, який слід спробувати під час холі

Приготоване з використанням майди, молока та цукру, мальпуа смажується у топленому маслі та подається з рабрі. Люди користуються Мальпуа, поки грають у холі. Рецепт готується по всій країні. Ви також можете приготувати цей рецепт у себе вдома без особливих труднощів. Сьогодні ми тут з рецептом, який допоможе вам приготувати мальпуа в домашніх умовах.



Спеціально для холі 2021: рецепт мальпуа, щоб спробувати у вас вдома Холі 2021, спеціальний: рецепт для мальпуа, щоб спробувати вдома Час підготовки 10 хвилин Час готування 25 мільйонів Загальний час 35 хвилин

Рецепт Автор: Болдський



Тип рецепта: Десерт

Подає: 14-16



Інгредієнти
  • Для тіста Malpua

    • 1 склянка універсального борошна (майда)
    • 3 столові ложки сиру
    • 3 столові ложки хойї
    • 4 подрібнених зелених кардамонів
    • 1 чайна ложка подрібненого насіння кропу
    • ¼ чайна ложка харчової соди
    • Чашка води
    • топлене масло (освітлене масло) для смаження у фритюрі

    Для цукрового сиропу

    • ½ склянка цукру
    • Чашка води

    Для Рабді



    • 1½ літра молока
    • 3 столові ложки цукру
    • ½ чайна ложка порошку кардамону
    • щіпка шафранової пасма
    • 1 чайна ложка рожевої води
    • 2 столові ложки мигдалю, нарізані тонкими скибочками
    • 2 столові ложки фісташок, нарізаних скибочками
Червоний рис Канда Поха Як підготуватися
  • Виготовлення тіста для Мальпуа

    • Спочатку візьміть велику миску для змішування.
    • Додайте склянку універсального борошна разом з 1 чайною ложкою насіння кропу та 4 кардамонами (подрібненими).
    • Все досить добре перемішати.
    • Тепер додайте 3 столові ложки хойї та сиру в чашу для змішування.
    • Обов’язково використовуйте свіжий йогурт.
    • Ви також можете використовувати сухе молоко замість хойї.
    • Тепер додайте в суміш ½ склянки води і зробіть густе тісто. Переконайтесь, що в клярі немає грудочок.
    • Дайте тісту відпочити більше 30 хвилин.
    • Тим часом мигдаль та фісташки бланшуйте в гарячій воді. Нехай вони просочуються протягом 25 хвилин. Після цього почистіть їх і наріжте шматочками.
    • Нехай нарізаний мигдаль та фісташки відпочивають окремо.

    Виготовлення цукрового сиропу

    • Тепер нагрійте ½ склянки цукру разом з ¼ склянки води.
    • Перемішуйте до повного розчинення цукру.
    • Тепер потрібно нагрівати цукровий і водний склад, поки він не утворить 1 консистенцію.
    • Зберігайте цукровий сироп окремо в мисці з гарячою водою. .

    Виготовлення мальпуа

    • Тепер для виготовлення мальпуа, насамперед розігрійте топлене масло на глибокій сковороді.
    • Як тільки топлене масло нагріється, додайте в тісто щіпку соди і добре перемішайте.
    • Візьміть тісто у велику порційну ложку і обережно вилийте його в гаряче топлене масло, використовуючи ту саму ложку для подачі.
    • Тепер акуратно розподіліть тісто, злегка притиснувши його до задньої частини ложки для подачі.
    • Зробіть мальпуа з тіста, що залишився. Ви можете збільшити або зменшити розмір мальпуа під час смаження їх у фритюрі.
    • Смажте мальпуа на середньому вогні. Обов’язково смажте з обох боків.

    Додавання мальпуа до цукрового сиропу

    • Додайте смажену мальпуа безпосередньо в цукровий сироп. Акуратно покрийте мальпуа цукровим сиропом. Зробити це можна за допомогою пари щипців або ложки.
    • Видаліть мальпуа, вкриту цукром, і покладіть їх у миску або піднос.

    Примусити Рабрі служити з Мальпуа

    • Візьміть каструлю з широким дном.
    • Додайте 1½ літра повножирного молока і добре прокип’ятіть.
    • Зменшіть полум’я і дайте йому кипіти, поки ви регулярно перемішуєте молоко.
    • Зіткніть молоко з боків каструлі і додайте зішкребаний жир назад до киплячого молока.
    • Нехай крем утворюється у верхній частині молока, поки ви продовжуєте помішувати та вишкрібати молочний крем з боків каструлі.
    • Зазвичай молоко загусне 40-40 хвилин.
    • Нехай молоко зменшиться до половини і одночасно загусне.
    • Як тільки ви побачите, молоко загусло і перетворилося на тонкий відтінок коричневого.
    • Додати цукор і розчинити в молоці.
    • Тепер додайте подрібнену нитку шафрану у кип’ячене молоко, а потім додайте нарізаний мигдаль та фісташки.
    • Ваш рабрі готовий.
    • Подавайте мальпуа з ложкою рабрі зверху.
    • Ви також можете охолодити рабрі в холодильнику.
Інструкції
  • Ви також можете приготувати мальпуа, як млинець, використовуючи трохи топленого масла або рафінованої олії. Ви також можете додати цукор у тісто для мальпуа замість того, щоб робити цукровий сироп. Ви можете замінити універсальне борошно цільнозерновим. Краще бродити тісто протягом 5-6 годин. Коли ви це зробите, вам не потрібно додавати харчову соду в кляр. Ви також можете додати в кляр пюре з бананів або м’якоті манго.
Інформація про харчування
  • Графи - 14-16
  • Калорії - 90 ккал
  • Жир - 3 г.
  • Білок - 1 г.
  • Вуглеводи - 14 г.
  • Цукор - 9г

Популярні Пости