Після карантину через COVID-19 багато з нас отримали нові навички та оволоділи ними, щоб мати можливість обійтися. Приготування та випікання страв, без яких ми не можемо обійтися, займають перше місце в списку, а коли справа доходить до гріховних поблажок, ніщо не краще вершковий смак чізкейку . Якщо вам завжди було цікаво як приготувати чізкейк в домашніх умовах, цей простий посібник для початківців обов’язково допоможе.
Давайте розпочнемо!
Зображення: 123RF
Необхідні інструменти
Сирники можна запікати або не запікати. Залежно від вид чізкейку Ви хочете зробити, необхідні інструменти та обладнання можуть дещо відрізнятися.Ось що вам знадобиться, якщо ви шукаєте, як приготувати чизкейк в домашніх умовах без випічки:
- Основні засоби для випічки, як-от миски, лопатки, мірні ложки та чашки, масляний папір.
- Деко з пружинною формою – це тип каструлі, який дозволяє від’єднати бортики від основи; Ви також можете встановити свій чізкейк без випікання в невеликих баночках або будь-якій посудині на вибір.
- Вінчик або електричний ручний міксер.
Якщо ви плануєте зробити запечений чізкейк , вам просто знадобиться духовка на додаток до перерахованих вище витратних матеріалів. Деякі рецепти передбачають водяну баню, тому для цього вам знадобиться велика каструля.
Порада: Якщо у вас немає духовки, виберіть чізкейк без випічки. Ви зможете приготувати його, не вкладаючи в нові випікання та кухонне обладнання.
Зображення: 123RF
Як приготувати чізкейк в домашніх умовах: основні рецепти
Без випікання і запечені сирники , обидва використовують різні інгредієнти та методи. У той час як чізкейк без випічки легкий і повітряний, запечений чізкейк має насичений смак.Зображення: 123RF
Тож як зробити чізкейк в домашніх умовах без випічки ? Перевірте цей рецепт.
Інгредієнти
Для основи:
- 1 склянка дрібно подрібненого простого печива, як-от глюкоза або крекери
- 3-4 столові ложки простого або солоного вершкового масла залежно від використовуваного печива
Для начинки:
- 250 г вершковий сир
- 1/3 склянки цукрової пудри
- 1/2 склянки жирних вершків
- Дрібка лимонного соку або чайна ложка ванільного екстракту
Метод
- Деко завдовжки 6 дюймів змастіть несолоним вершковим маслом або застеліть його масляним папером.
- Змішайте бісквітну крихту і масло рівномірно. Перекладіть на сковороду і притисніть, щоб зробити рівну поверхню. Поставити в холодильник на 20-30 хвилин.
- Візьміть вершковий сир і цукор в миску. Змішайте електричним міксером на середній-високій швидкості до однорідності.
- Додайте жирні вершки і лимонний сік і перемішайте на низькій швидкості, поки добре не з’єднаються.
- Перекладіть сирну суміш на сковороду і рівномірно розподіліть її по підготовленій коржі.
- Перед подачею поставте в холодильник на 3-5 годин.
Зображення: 123RF
Якщо ви шукаєте поради щодо як приготувати спечений сирник в домашніх умовах , цей рецепт для вас.
Інгредієнти
Для основи:
- 1 склянка дрібно подрібненого простого печива, як-от глюкоза або крекери
- 3-4 столові ложки простого або солоного вершкового масла залежно від використовуваного печива
Для начинки:
- 350 г вершкового сиру
- 3/4 склянки цукрової пудри
- 1/2 склянки свіжих вершків
- 2 столові ложки борошна універсального призначення
- 2 яйця
- Дрібка лимонного соку або чайна ложка ванільного екстракту
Метод
- Змастіть 6-дюймову форму для пружинної форми несолоним вершковим маслом.
- Змішайте бісквітну крихту і масло рівномірно. Перекладіть на сковороду і притисніть, щоб зробити рівну поверхню. Поставити в холодильник на 20 хвилин.
- Візьміть всі інгредієнти для начинки в миску. Змішайте електричним міксером на середній-високій швидкості до однорідності.
- Перекладіть сирну суміш на сковороду і рівномірно розподіліть її по підготовленій коржі.
- Випікати 40-45 хвилин при 180°C. Перевірте готовність.
- Дайте повністю охолонути і поставте в холодильник щонайменше на 12 годин перед подачею.
Зображення: 123RF
Якщо ви хочете знати як приготувати чізкейк в домашніх умовах без яєць , цей рецепт запеченого чізкейку чудовий!
Інгредієнти
Для основи:
- 1 склянка дрібно подрібненого простого печива, як-от глюкоза або крекери
- 3-4 столові ложки простого або солоного вершкового масла залежно від використовуваного печива
Для начинки:
- 350 г вершкового сиру
- 350 г згущеного молока
- 1/2 склянки густого йогурту
- Дрібка лимонного соку або чайна ложка ванільного екстракту
Метод
- Змастіть 6-дюймову форму для пружинної форми несолоним вершковим маслом.
- Змішайте бісквітну крихту і масло рівномірно. Перекладіть на сковороду і притисніть, щоб зробити рівну поверхню. Поставити в холодильник на 20 хвилин.
- Візьміть всі інгредієнти для начинки в миску. Змішайте електричним міксером на середній високій швидкості до однорідності.
- Перекладіть сирну суміш на сковороду і рівномірно розподіліть її по підготовленій коржі.
- Наповніть більшу каструлю гарячою водою. Помістіть каструлю з пружинною формою на цю водяну баню. Рівень води повинен досягати середини форми для торта.
- Випікати 90 хвилин при 150°C. Залиште пиріг всередині на годину при злегка відкритих дверцятах.
- Дайте повністю охолонути і поставте в холодильник щонайменше на п’ять годин перед подачею.
Зображення: 123RF
Поширені запитання
В. Як приготувати сирник в домашніх умовах цікаво?
ДО. Як тільки ви освоїте основні рецепти чізкейків , можна зробити цікавими як без випічки, так і запечені сирники з додаванням інших інгредієнтів. Найпростіший спосіб підняти a базовий чізкейк шляхом приготування фруктового кулі або з компотом це. Кулі — це просто зменшене і проціджене фруктове пюре, а компот — це фрукти, зварені в цукрі або цукровому сиропі, щоб утворити густий соус.Найкращі фрукти для чізкейків – полуниця та чорниця. Ви також можете використовувати суміш цих ягід разом з шовковицями. Свіжі манго також можуть покращити ваш смаковий профіль домашній чізкейк .
Зображення: 123RF
Інший спосіб до додати інтерес до основного чізкейку Використовуючи для коржі різне печиво. Подумайте про шоколадне печиво або печиво з запашним перцем чи імбиром замість звичайного печива з глюкозою чи крекерів.
Тут деякі смаки чізкейку Ви можете розглянути – додати додаткові інгредієнти в начинку, використовувати як начинку або подавати на гарнір!
- Полуничний чізкейк
- Чізкейк з манго
- Ключовий лаймовий чізкейк
- Чізкейк з білого шоколаду та малини
- Карамельно-шоколадний чізкейк
- Чізкейк з кавою та лісовими горіхами
- Чізкейк з арахісовим маслом
- Червоний оксамитовий чізкейк
- Чізкейк Тірамісу
- Чізкейк матч Зображення: 123RF
- Вершковий сир був розроблений ще в 1800-х роках у США. М’який сир був виготовлений місцевими фермерами у Філадельфії, тому він також відомий під назвою сир Філадельфія.
- Сирники в Італії часто готують з рикоттою. В іншому варіанті італійського чізкейку використовується сир маскарпоне, який є м’яким італійським сиром, а також основним інгредієнтом популярного італійського десерту тірамісу.
- Італійські вершкові сири мають більший вміст жиру в порівнянні з американськими вершковими сирами. Тож, якщо ви прагнете отримати цей розкішний смак, маскарпоне — це вірний спосіб отримати цей насичений вершковий смак.
- Neufchatel — це вид нежирного вершкового сиру або рікотти, який має такий же смаковий профіль, як і сир маскарпоне. Тож якщо ви шукаєте, як приготувати сирний торт у домашніх умовах, який смачний, але з низьким вмістом калорій, цей сир — найкращий вибір. Однак, якщо ви хочете, щоб класичний смак вершкового сиру у вашому чізкейку , замініть лише порцію рікоти або маскарпоне на Neufchatel.