Як визначити, чи погана курка

Найкращі Імена Для Дітей

Недорога і універсальна, курка є основним продуктом харчування в домашніх господарствах по всьому світу (включно з нами). Смажте його у фритюрі, потопіть вершковим соусом, начиніть помідорами та сиром або запікайте, не додавши солі та перцю — ця пташка вміє вигадувати себе протягом тижня. Чесно кажучи, ми рідко даємо курку погану оцінку, тому що ми покладаємось на цього надійного птаха, щоб регулярно задовольняти наш апетит. Виняток із правила очевидний: птиця, яка стала гнилою. На щастя, вам не потрібен ступінь в галузі харчових наук, щоб знати, як визначити, чи шкідлива курка. Покладаючись на свої органи почуттів (це зір, нюх і відчуття) і перевіряючи, скільки часу ця пачка курячих стегон перебуває в холодильнику, ви можете переконатися, що ваша птиця безпечна для вживання. Ось чотири ознаки, на які варто звернути увагу.



1. Перевірте дату

USDA рекомендує готувати сиру курку протягом одного-двох днів після покупки або після дати продажу. Це означає, що якщо ви купили ці курячі грудки додому в понеділок, а потім забули про них до вихідних, то настав час їх викинути. А як щодо курки, яка була раніше заморожена? За словами експертів з безпеки харчових продуктів, якщо ці грудки були раніше заморожені, правило від одного до двох днів все ще діє, але почнеться лише після повного розморожування м’яса. (ФІ: Розморожування в холодильнику триватиме мінімум 12 годин).



2. Шукайте зміни кольору

Свіжа сира курка повинна мати рожевий м’ясистий колір. Але коли птиця починає псуватися, вона почне набувати сіруватий відтінок. Якщо колір починає виглядати тьмяним, то пора негайно використати цю курку, а якщо вона має сірий відтінок (навіть незначний), то настав час сказати до побачення.

3. Понюхати курку

Хоча сира курка ніколи не має запаху, вона не повинна мати сильного запаху. Птиця, яка зіпсувалася, може мати кислий або різкий запах. Дайте курці подихнути, і якщо від неї навіть злегка пахне, перестрахуйтеся, викиньте її.

4. Відчуйте домашню птицю

Сира курка має глянцеву, слизьку текстуру. Але якщо м’ясо липке або має товстий шар, то це ще одна ознака того, що воно могло зіпсуватися.



І єдине, чого не варто робити…

Згідно з Міністерством сільського господарства США, ви ніколи не повинні пробувати їжу, щоб визначити безпеку.

Все ще не впевнені, що ваша курка безпечна для вживання? Отримайте більш детальні вказівки на безкоштовній гарячій лінії Міністерства сільського господарства США з питань м’яса та птиці за номером 1-888-MPHotline (1-888-674-6854), доступною цілий рік у будні з 10:00 до 18:00. ET

Як поводитися з куркою, щоб запобігти псування

Ніщо так не може вбити апетит, як нечестивий запах зіпсованого шматка курки. На щастя, є досить простий спосіб гарантувати, що ваша домашня птиця ніколи не стане неприємною — просто зберігайте її в холодильнику, як тільки ви прийдете з магазину, і споживайте або заморожуйте протягом двох днів, — стверджує USDA. У морозильній камері курка буде свіжою на невизначений термін. Це тому, що при температурі 0°F (це температура, при якій повинен працювати ваш морозильник) ні псування, ні патогенні бактерії взагалі не можуть розмножуватися. Однак майте на увазі, що на текстуру вашої птиці впливатиме ці низькі температури, тому USDA рекомендує використовувати заморожену птицю протягом чотирьох місяців для найкращої якості, смаку та текстури.



І ось ще кілька рекомендацій щодо безпеки харчових продуктів: коли справа доходить до приготування м’яса птиці, обов’язково готуйте його до внутрішньої температури 165°F. Після того, як ваша курка приготується належним чином, подавайте її негайно або негайно зберігайте залишки невеликими порціями в холодильнику, щоб вони швидко охололи. Згідно USDA , ви не хочете, щоб ваша курка затримувалася довше двох годин у «небезпечній зоні», тобто від 40°F до 100°F.

І все, друзі, просто дотримуйтесь цієї поради, і у вас не виникне проблем зі зберіганням курки та вірою, що вона свіжа та безпечна для вживання.

7 ідей, як використовувати курку, перш ніж вона зіпсується

  • Пармезан-Ранчо курячі стегенця
  • Курячі ніжки, мариновані на гострому йогурті
  • Запечені курячі грудки в часнику
  • Курка та вафлі Southern Comfort
  • Курячий сате з гострим арахісовим соусом
  • Оновлена ​​курка Марбелья від Ina Garten
  • Ціла курка з картоплею в мультиварці

ПОВ'ЯЗАНІ: Скільки часу варена курка може залишатися в холодильнику? (Підказка: не так довго, як ви думаєте)

Ваш Гороскоп На Завтра

Популярні Пости