Зображення: Shutterstock Глюкоза є формою цукру. Це простий цукор, який легко засвоюється організмом. На відміну від інших продуктів, таких як вуглеводи, його не потрібно обробляти, щоб дати енергію травній системі. Він безпосередньо всмоктується в кров і в усі клітини. Потрапляючи всередину, глюкоза піддається окисленню, що призводить до вивільнення аденозинтрифосфату (АТФ), високоенергетичної молекули, яка забезпечує енергію для клітини. Ось чому ми миттєво отримуємо енергію з глюкози. Читайте далі, щоб дізнатися більше про глюкозу.
один. Що таке глюкоза?
два. Переваги глюкози
3. Як зробити глюкозу в домашніх умовах
Чотири. Кулінарне використання порошку глюкози
5. Рецепти з використанням порошку глюкози
6. Глюкоза: поширені запитання
Що таке глюкоза?
Зображення: Shutterstock Деякі, можливо, чули про глюкозу під іншою назвою – цукор крові. Це моносахарид, а значить складається з одного цукру . Іншими такими моносахаридами є галактоза, фруктоза та рибоза. Це проста форма вуглеводів. Ви отримуєте глюкозу з їжі, яку їсте, а також із порошку глюкози, доступного на ринку. У їжу ви отримуєте його з хліба, фруктів, овочів і молочних продуктів.
Переваги глюкози
Зображення: Shutterstock Глюкоза необхідна для правильної роботи нашого організму. Хоча, коли рівень глюкози в нормі, очевидних переваг немає, але коли рівень падає, наслідки очевидні. Глюкоза може допомогти в лікуванні гіпоглікемії, що означає дуже низький рівень цукру в крові. Найчастіше це зустрічається в людей, які страждають на цукровий діабет . У той час як цукровий діабет, також званий цукровим діабетом, є хворобою високого рівня цукру, якщо ліки, що приймаються для зниження рівня цукру, знижують його нижче норми, глюкоза може допомогти їх швидко нормалізувати. Нормалізація рівень цукру і підтримувати їх на оптимальному рівні важливо при цукровому діабеті.
Якщо хтось страждає від будь-якої хвороби, травми або будь-якого іншого захворювання, яке заважає людині отримати необхідну дозу вмісту вуглеводів, глюкоза корисна для збалансування необхідних калорій, які інакше б надходили з вуглеводів. Це також допомагає підтримувати належний рівень енергії, якщо ви захворієте після вживання великої кількості алкоголю. Він також допомагає пацієнтам, які страждають від гіперкаліємії, що означає високий рівень калію в крові .
Однак слід бути обережним, щоб не перевищувати споживання глюкози. Його слід вживати в міру .
Як зробити глюкозу в домашніх умовах
Зображення: Shutterstock Інгредієнти
- 1 склянка цукру
- 1 ст л кукурудзяного борошна
- 1/3 столової ложки лимонної кислоти
- 6-7 крапель смакової есенції на вибір
- ¼ чайна ложка харчового барвника на вибір
- Герметичний контейнер
Метод
- Збийте міксером цукор і кукурудзяне борошно в дрібний порошок.
- Додайте ароматну есенцію, як-от апельсин, манго, ананас тощо.
- Отримайте відповідний харчовий барвник і¼ чайна ложка. Добре перемішайте це.
- Додайте до цього лимонну кислоту, яка додає відтінок кислого смаку, а також допомагає зберегти порошок.
- Після ретельного перемішування зберігайте в герметичній ємності. Це можна зберігати протягом півроку.
Зображення: Shutterstock Для приготування енергетичного напою
Додайте дві столові ложки цього порошку в склянку води і добре перемішайте, поки порошок не розчиниться. Порада: Вибирайте органічні ароматизатори та харчові барвники, щоб отримати найкращі результати для свого здоров’я.
Кулінарне використання порошку глюкози
Зображення: Shutterstock Порошок глюкози, крім того, що використовується як джерело миттєвої енергії, також має багато кулінарних застосувань. Його використовують у багатьох випічкових продуктах, таких як глазур і суміші для тортів, або в закусках, таких як крекери, печиво чи кренделі, а також у десертних стравах, таких як морозиво та заварні креми. Він допомагає уникнути будь-якої кристалізації води, тому його добре використовувати в морозиві та сорбетах. Це забезпечує гладкість їжі в кондитерських виробах.
Рецепти з використанням порошку глюкози
Помаранчеві квіти глюкози
Час підготовки: 20 хвилин Час охолодження: 1 година
Порції: 4
Рецепт і джерело зображення: Mahi Sharma/Cookpad.com
Інгредієнти
- 5-6 скибочок хліба
- 2 чайні ложки порошку глюкози зі смаком апельсина
- 1 ч. Л. цукру
- 2-3 чайні ложки нежирного молока
Метод
- Відріжте краю хліба і покришіть його.
- Додайте порошок глюкози, цукор і молоко і змішайте в тісто.
- Сформуйте з тіста невеликі кульки і сформуйте з них пелюстки. Розташуйте сформовані пелюстки, як квітка, помістіть меншу кульку в середину і розплюніть її, щоб завершити квітку. Прикрасити/оформити пелюстки можна зубочисткою. Аналогічно зробіть всі квіти.
- Поставте їх квіти в холодильник на годину, і ваші квіти з глюкозою готові!
Порада: З них виходить гарна закуска для дітей. Ви також можете зробити їх із порошку глюкози інших смаків.
Білковий смузі
Час підготовки: 10 хвилин Час охолодження: 2 години + (для ягід)
Порції: один
Зображення: Shutterstock Інгредієнти
- ½чашка заморожених змішаних ягід
- ½ чашка шпинату
- 1 столова ложка порошку глюкози
- 1 чайна ложка насіння чіа або льону
- ¾ чашка грецького йогурту
- 1 чайна ложка підсолоджувача без цукру (якщо потрібно для смаку)
Метод
- Змішайте всі інгредієнти в блендері. Ви можете додати кубик або два льоду, якщо хочете, щоб смузі було холодніше.
Зображення: Shutterstock Глюкоза: поширені запитання
З. Які нормальні рівні глюкози в організмі?
ДО. Зазвичай нормальний діапазон глюкози в організмі становить 90–130 міліграмів на децилітр (мг/дл) перед їжею. Через годину-дві після їжі вона повинна бути менше 180 мг/дл.
зображення: пexels З. Чи постійний рівень глюкози у кожної людини?
ДО. Хоча вищезгаданий діапазон є середнім діапазоном рівнів глюкози, він може відрізнятися від людини до людини. Відстеження рівня глюкози, навіть під час відчуття підходять і добре , може допомогти визначити, що є нормальним для цієї конкретної людини.
зображення: пexels З. Чи можете ви замінити цукор порошком глюкози?
ДО. Незважаючи на те, що в порошку глюкози є цукор, краще проконсультуватися з дієтологом, якщо використання порошку глюкози у всіх ваших стравах підходить вам. Вживати його краще в помірних кількостях. Надмірне його використання може збільшити рівень цукру в крові в організмі.
зображення: пexels З. Чи можна приймати глюкозу для отримання енергії під час вагітності?
ДО. Поки є не проблема для прийому глюкози, особливо в перші три місяці, коли у вас ранкова нудота, слід проконсультуватися з лікарем, чи є у вас цукровий діабет. Навіть якщо ви не хворієте на цукровий діабет як правило, існує ймовірність гестаційного діабету, тому краще спочатку з’ясувати це. Читайте також: Все, що вам потрібно знати про цукор
