Пшоно: види, користь для здоров’я та способи їжі

Найкращі Імена Для Дітей

Для швидких сповіщень Підпишіться зараз Гіпертрофічна кардіоміопатія: симптоми, причини, лікування та профілактика Переглянути зразок для швидких сповіщень ДОЗВОЛИТИ ПОВІДОМЛЕННЯ Для щоденних сповіщень

Просто в

  • 6 годин тому Чайтра Навратрі 2021: Дата, Мухурта, ритуали та значення цього фестивалюЧайтра Навратрі 2021: Дата, Мухурта, ритуали та значення цього фестивалю
  • adg_65_100x83
  • 7 годин тому Хіна Хан зачіпає мідно-зеленими тінями для очей і блискучими оголеними губами. Подивіться за кілька простих кроків! Хіна Хан зачіпає мідно-зеленими тінями для очей і блискучими оголеними губами. Подивіться за кілька простих кроків!
  • 9 годин тому Угаді та Байсахі 2021: прикрасьте свій святковий вигляд традиційними костюмами, натхненними знаменитостями Угаді та Байсахі 2021: прикрасьте свій святковий вигляд традиційними костюмами, натхненними знаменитостями
  • 12 годин тому Щоденний гороскоп: 13 квітня 2021 року Щоденний гороскоп: 13 квітня 2021 року
Повинен подивитись

Не пропустіть

Додому Здоров'я Харчування Харчування oi-Neha Ghosh By Неха Гош 10 листопада 2020 року

Пшоно - це надзвичайно поживне зерно злаків, що належить до родини Poaceae. Це одне з найдавніших культивованих зерен зернових культур, яке протягом тисячоліть широко вирощується та споживається у всій Південно-Східній Азії та Африці.



Пшоно - це невелике кругле цільне зерно, що широко вирощується в Індії та Нігерії. Колір, зовнішній вигляд та види пшоняних культур відрізняються залежно від сорту проса. Пшоно є важливою продовольчою культурою, яку сприяють завдяки своїй продуктивності та короткому вегетаційному періоду в сухих, помірних умовах [1] .



Користь пшоня для здоров’я

Посилання на зображення: smartfood.org

Пшоняне пшоно - одне з найбільш широко вживаних просів в Індії та деяких районах Африки [1] . Усі типи пшона не містять глютену та містять необхідні вітаміни та мінерали, які сприяють багатьом корисним властивостям цього зернового злаку [два] .



Види пшона

Просо поділяють на основне пшоно і просо дрібне, основне просо є тим, яке зазвичай вживають [3] .

Основні проса

  • Перлове пшоно
  • Лисохвіст пшоно
  • Proso люди або білі люди
  • Просо пальця або рагі

Незначні проса



  • Люди на Садовому дворі
  • Кодо люди
  • Маленьке пшоно
  • Гвінейські люди
  • Люди Браунтопа
  • Тефф просо
  • Люди сорго
  • Просо Фоніо
  • Сльози Йова просять

Харчова цінність пшона

100 г пшоняної сировини містять 8,67 г води, 378 ккал енергії, а також вони містять:

  • 11,02 г білка
  • 4,22 г жиру
  • 72,85 г вуглеводів
  • 8,5 г клітковини
  • 8 мг кальцію
  • 3,01 мг заліза
  • 114 мг магнію
  • 285 мг фосфору
  • 195 мг калію
  • 5 мг натрію
  • 1,68 мг цинку
  • 0,75 мг міді
  • 1,632 мг марганцю
  • 2,7 мкг селену
  • 0,421 мг тіаміну
  • 0,29 мг рибофлавіну
  • 4,72 мг ніацину
  • 0,848 мг пантотенової кислоти
  • 0,384 мг вітаміну В6
  • 85 мкг фолату
  • 0,05 мг вітаміну Е
  • 0,9 мкг вітаміну К

пшоно харчування

Користь пшоня для здоров’я

Масив

1. Поліпшення здоров’я серця

Пшоно з високим вмістом клітковини, яка відіграє важливу роль у зниженні холестерину ЛПНЩ (шкідливого) та підвищенні холестерину ЛПВЩ (хорошого). Дослідження на тваринах показало, що пшоно лисячого хвоста та просо просо можуть запобігати серцево-судинним захворюванням, знижуючи рівень тригліцеридів [4] .

Крім того, пшоно також є хорошим джерелом магнію, важливого мінералу, який допомагає зменшити ризик серцевого нападу. Крім того, калій, присутній у пшоні, стабілізує рівень артеріального тиску, діючи як судинорозширювальний засіб і допомагає зменшити ризик серцевих захворювань [5] .

Масив

2. Контролювати рівень цукру в крові

Пшоно вважається корисним зерновим злаком для діабетиків, оскільки воно містить багато клітковини та некрохмалистих полісахаридів, які, як відомо, допомагають контролювати рівень цукру в крові. У пластівцях також низький рівень глікемічного індексу (ГІ), а це означає, що він не спричиняє стрибка рівня цукру в крові [6] [7] .

Дослідження, опубліковане в Індійський журнал медичних досліджень виявили, що пацієнти з діабетом 2 типу, які замінили блюдо для сніданку на основі рису стравою для сніданку на основі пшона, знизили рівень цукру в крові [8] .

Інше дослідження показало, що люди з порушеною толерантністю до глюкози (IGT), яким давали 50 г проса з лисячого хвоста на день, показали значне покращення рівня цукру в крові [9] .

Масив

3. Підтримка здоров’я органів травлення

Вміст клітковини в пшонах має потужну здатність регулювати роботу травної системи та знижувати шлунково-кишкові розлади, такі як запори, гази, здуття живота і спазми. Це також допомагає зменшити ймовірність серйозних захворювань шлунково-кишкового тракту, таких як виразка шлунка [10] . Пшоно також багате пребіотиками та пробіотиками, які відіграють ключову роль у збільшенні корисних бактерій у кишечнику [одинадцять] .

Масив

4. Керувати целіакією

Оскільки пшоно - це зерно злаків без глютену, це робить його чудовим вибором для людей, які страждають на целіакію, та тих, хто чутливий до глютену [12] .

Масив

5. Володіє антиоксидантними властивостями

Поліфенольні антиоксиданти, що містяться в пшоні, допомагають нейтралізувати вільні радикали, які пов’язані з хронічними захворюваннями та старінням. Антиоксиданти також допомагають у детоксикації шляхом виведення токсинів з організму, таким чином покращуючи загальний стан здоров’я та зменшуючи ризик хронічних захворювань [13] .

Масив

6. Нижче запалення

Пшоно - це багате джерело ферулової кислоти, яка має сильну антиоксидантну та протизапальну дію. Це допомагає запобігти пошкодженню тканин і стимулює процес загоєння ран. Дослідження 2004 року повідомило, що антиоксидантна дія проса на пальцях прискорювала процес загоєння рани шкіри у діабетичних щурів [14] .

Масив

7. Управління раком

Пшоно багате фенольними кислотами, дубильними речовинами та фітатами, які можуть допомогти запобігти росту ракових клітин [п’ятнадцять] . Дослідження показало, що просо пальця та просо сорго здатні управляти ризиком раку завдяки наявності в них поліфенолів та клітковини [16] [17] .

Масив

Побічні ефекти пшона

Хоча пшоно має необхідні вітаміни та мінерали, воно також містить фенольні кислоти, дубильні речовини та фітати, які діють як антинутрієнти, які заважають засвоєнню організмом інших поживних речовин, таких як залізо, цинк та кальцій. [18] .

Вміст антиелементів у просо можна зменшити, замочивши, прорости та заквасити пшоно.

Масив

Як приготувати пшоно

Пшоно слід замочити на ніч, щоб знизити вміст антинутрієнтів, а потім використовувати для приготування їжі. Додайте води до сирого пшона, доведіть її до кипіння і використовуйте в усіх видах страв.

Способи їсти пшоно

  • Використовуйте пшоно як альтернативу рису в рецепті пулао.
  • Додайте пшоно в кашу для сніданку.
  • Додайте пшоно у свої салати.
  • Використовуйте пшоняне борошно для випікання печива та тістечок.
  • Як альтернативу попкорну можна з’їсти роздуте пшоно.
  • Замінити пшоно кускусом.

Ваш Гороскоп На Завтра

Популярні Пости