Просто в
- Чайтра Навратрі 2021: Дата, Мухурта, ритуали та значення цього фестивалю
- Хіна Хан зачіпає мідно-зеленими тінями для очей і блискучими оголеними губами. Подивіться за кілька простих кроків!
- Угаді та Байсахі 2021: прикрасьте свій святковий вигляд традиційними костюмами, натхненними знаменитостями
- Щоденний гороскоп: 13 квітня 2021 року
Не пропустіть
- IPL 2021: Попрацював над моїм ватингом після того, як мене не помітили на аукціоні 2018 року, говорить Харшал Патель
- Шарада Павара випишуть із лікарні за 2 дні
- Ціни на золото не сильно турбують НБФК, банки повинні бути пильними
- Зобов'язання AGR та останні аукціони спектру можуть вплинути на сектор телекомунікацій
- Гуді Падва 2021: Мадхурі Діксіт згадує про святкування сприятливого фестивалю з родиною
- Бронювання 'Махіндра Тар' перетинає 50 000 рубежів лише за шість місяців
- Оголошено остаточний результат поліції CSBC Біхар у 2021 році
- 10 найкращих місць для відвідування в Махараштрі у квітні
Оливкова олія Pomace, як позначає його назва, споріднена оливковій олії. Це один з різних видів оливкової олії, таких як оливкова олія першого віджиму, оливкова олія незаймана, рафінована оливкова олія та олія лампанте. Масло омазу - оливкова олія, але не є 100% чистою оливковою олією, як воно є [1] витягується з м’якоті оливи, яка вже була використана для первинного пресування.
Вичавка виготовляється з уже вичавлених оливкових фруктів та оливкової кісточки у формі сухої м’якоті. 5–8% оливкової олії, що залишається в оливковій м’якоті після механічного процесу екстракції оливкової олії, використовується для виготовлення оливкової олії з вичавок. Зайве [два] або залишок олії потім відбирають із застосуванням розчинників, що зазвичай застосовується для виробництва їстівних олій, таких як арахісове, ріпакове, соняшникове тощо. Гексан-розчинник зазвичай використовується в процесі екстракції.
Олія рафінована для споживання за допомогою обробки гарячою водою, як і будь-який інший тип насіння олій. Його також виготовляють шляхом змішування [3] оливкова олія екстра вірджин із рафінованими оливковими вичавками. Оливкова олія Pomace зазвичай використовується в кулінарії, особливо в індійській кулінарії. Читайте далі, щоб дізнатись більше про дивовижну оливкову олію з вичавок.
Переваги оливкової олії Pomace
Здоровіший у порівнянні з іншими харчовими оліями, він є ефективною заміною рослинного масла. Подібно до оливкової олії, вичавка оливкової олії також корисна для вашого організму. Деякі переваги масла такі:
1. Керує рівнем холестерину
У оливковій олії Pomace 80% мононенасичених жирів, що дуже корисно для людей, які страждають на холестерин. Мононенасичений [4] жир сприяє зниженню рівня холестерину, тим самим сприяючи кращому функціонуванню серця. Вживання оливкової олії з вичавок допоможе зменшити навантаження на ваше серце, яке може бути спричинене холестерином. Масло допоможе [5] забезпечуючи чистоту артерій, тим самим забезпечуючи належний потік крові.
Найкращі та найгірші кулінарні олії для вашого серця
2. Покращує якість шкіри
Маючи такий же склад, як і оливкова олія, вичавка оливкової олії живить і омолоджує. Олія можна використовувати як масажне масло, що допоможе [6] поліпшити кровотік завдяки рухам, створюваним масажем. Це допомагає позбутися від мертвих клітин і забезпечує полегшення сухості шкіри.
3. Корисний для волосся
Олія не тільки ефективно і корисно для лікування сухої шкіри голови, але також використовується для лікування випадіння волосся. Ви можете нанести маслинову оливкову олію на шкіру голови і обережно масажувати олію у фолікулах волосся. Якщо трохи нагріти масло перед нанесенням, це корисно. Регулярне нанесення олії допоможе живити пошкоджене [7] шкіри голови та запобігання випадання волосся. Це також допомагає позбутися лупи.
Види маслинової олії
Отримане з вичавленої сухої целюлози масло класифікують наступним чином:
1. Сира оливкова олія з вичавок
Це основна форма олії вичавок, яку отримують при обробці оливкових вичавок розчинниками або будь-якими іншими фізичними засобами [8] лікування. Не відбувається процесів реетерифікації або додавання будь-яких інших масел, що беруть участь у виробництві сирої олії оливкових вичавок. Сирі оливкові вичавки [9] олія використовується для споживання людиною та технічного використання.
2. Рафінована оливкова олія з вичавок
Цей отримують при переробці сирої оливкової олії з вичавок. Це рафінована форма сирої оливкової олії з вичавок і не містить її або не призводить до неї [10] зміни. У ньому є олеїнова кислота, яка надає олії вільної кислотності. Олія переробляється тим же способом, що і рафінована оливкова олія.
3. Олія з оливкових вичавок, що складається з рафінованої оливкової олії та вичавлених оливкових олій
Цей тип оливкової олії вичавки змішується з оливковою олією, що використовується для споживання людиною. Ці суміші є сумішшю двох [одинадцять] типів олії, і їх не можна назвати 'оливковою олією'.
Оливкова олія Pomace для індійської кухні
Світла і нейтральна натура [12] олії робить його кращим за різні типи рослинних олій, доступних для приготування. У порівнянні з іншими оліями, вибирання оливкової олії з вичавок є хорошою і здоровою альтернативою. Універсальність індійської кухні, особливо смажені закуски, має більш глибокий зв’язок із типом олії, вибраним для цієї мети. Оскільки олія є невідворотною частиною нашої кулінарії, будь то смаження у фритюрі або смаження в мішанці, дуже важливо, щоб хтось вибрав тип олії, який не спричинить різних проблем зі здоров’ям.
Серцево-судинні захворювання, діабет, ожиріння та багато інших розладів способу життя є одними з основних проблем, які можуть виникнути в результаті підвищення рівня шкідливого холестерину (ЛПНЩ) і загального рівня холестерину в крові. Таким чином, здається, що заміна холестерину, що спричиняє рослинне масло, оливковою олією вичавок [13] як гарна альтернатива. Оливкова олія Pomace ідеально підходить для індійської кухні, оскільки
- висока мононасичена жирна кислота (MUFA) [14] вміст в олії допомагає зменшити ризик розвитку серцево-судинних захворювань та раку молочної залози,
- `` хороший жир '' в олії не осідає в артеріальних стінках,
- вичавка оливкової олії утворює рідкий [13] захисна кірка, яка стримує масло від поглинання їжею,
- він витримує високі температури і має високу температуру копчення. Масла з високою температурою копчення здорові, оскільки вони мають [п’ятнадцять] здатність зберігати свою харчову цінність, на відміну від масел з низькою температурою копчення. Низька температура копчення змушує масло втрачати свої харчові властивості і навіть виробляти шкідливі речовини, і
- як вичавка оливкової олії має високу [16] окислювальна стабільність, він не реагує з киснем при нагріванні і не викликає утворення шкідливих продуктів.
Pomace Olive Oil Vs Olive Oil
Хоча обидва типи олії виготовляються з одного і того ж фрукта, вони не є [17] так само.
Властивості | Оливкова олія | Олія з оливкової олії |
Виготовлена з | фрукти або насіння | суха м’якоть |
Виробництво | з натисканням експерера | екстрагують розчинник |
Використовуйте | лікування діабету, хвороби серця, лікування шкіри та волосся та кулінарія | шкіри, волосся та ароматерапії та кулінарії |
Типи |
|
|
Співвідношення | оливкова олія складається з вичавленої олії | вичавна оливкова олія - це різновид оливкової олії |
Оливкова олія з макаронів - це добре чи погано?
Кожен елемент з хорошими властивостями також схильний мати негативні властивості. У випадку з вичавленою оливковою олією суперечки щодо його користі та побічних ефектів тривають дуже давно.
Давайте подивимося на хороше і погане [17] вичавна оливкова олія.
1. 'Хороші' властивості вичавленої оливкової олії
- Він виготовляється з оливок - Вироблений із залишків м’якоті, отриманих від виробництва оливкової олії першого віджиму, оливкова олія з вичавок також є оливковим продуктом. Тобто воно також має якості оливкової олії, навіть якщо воно нижчого сорту.
- Це найдешевша оливкова олія - оливкова олія найнижчого класу оливкової олії дешевша за першоякісну олію першої якості.
- Це рафінована олія - рафінована форма олії має більш світлий колір і незмінний смак. Тобто використовувати випічку з оливкової олії для приготування їжі добре, якщо ви не хочете, щоб їжа вбирала смак олії.
- Це не ГМО - як і перша якісна оливкова олія першої якості, олія вичавки також не є ГМО.
- Він не містить глютену - олія оливкових вичавок без глютену, природно, не має перехресного забруднення.
2. 'Погані' властивості вичавленої оливкової олії
- Виробляється з використанням розчинників - олія оливкових вичавок екстрагується за допомогою розчинників, таких як гексан. Процес вилучення допомагає отримати навіть останню краплю олії з целюлози, не викликаючи відходів. Однак використання гексану в процесі екстракції часто піддається критиці з боку натуральної та спеціальної харчової промисловості.
- Це рафінована олія - як згадувалося раніше серед хороших властивостей, рафінована олія може бути віднесена і до її поганих властивостей. Це залежить від того, хто його використовує, оскільки, оскільки воно не надає їжі свіжого оливкового смаку, деякі можуть не вважати оливкову олію вичавками найкращою альтернативою для приготування олії.
- Вважається менш здоровим, ніж оливкова олія першої віджиму - оливкова олія, природно, наповнена безліччю корисних для здоров'я корисних речовин, яких не цілком можна знайти в олії вичавки. Олія вичавленої м’якоті, оскільки вона є екстрагованою формою, не має поліфенолів, що борються з раком, та інших елементів, що містяться в оливковій олії.
Тому, якщо ви потрапили між варіантом вибору здорової та кращої альтернативи для вашої олії, масляна олія - справді хороший варіант (навіть якщо у нього є невелика кількість мінусів). Чому? Це різновид оливкової олії, воно дешеве, рафіноване, не містить ГМО та не містить глютену!
Переглянути посилання на статті
- [1]Санчес Морал, П., та Руїс Мендес, М. (2006). Виробництво вичавленої оливкової олії.
- [два]Малкок, Е., Нухоглу, Ю., і Дундар, М. (2006). Адсорбція хрому (VI) на вичавках - відходах оливкової олії: періодичні та колонкові дослідження. Журнал небезпечних матеріалів, 138 (1), 142-151.
- [3]Owen, R. W., Giacosa, A., Hull, W. E., Haubner, R., Würtele, G., Spiegelhalder, B., & Bartsch, H. (2000). Споживання оливкової олії та здоров'я: можлива роль антиоксидантів. Ланцетна онкологія, 1 (2), 107-112.
- [4]Aparicio, R., & Harwood, J. (2013). Довідник оливкової олії. Аналіз та властивості. 2-е видання Springer, Нью-Йорк.
- [5]Ковас, М. І. (2007). Оливкова олія та серцево-судинна система. Фармакологічні дослідження, 55 (3), 175-186.
- [6]Джонсон, П. А. (2009). Заявка на патент США №11 / 986,143.
- [7]Lin, T. K., Zhong, L., & Santiago, J. (2017). Ефекти протизапальної та шкірної перешкоди при місцевому застосуванні деяких рослинних олій. Міжнародний журнал молекулярних наук, 19 (1), 70.
- [8]Mantzouridou, F., Tsimidou, M. Z., & Roukas, T. (2006). Ефективність сирої оливкової олії та соєвих олій під час виробництва каротиноїдів Blakeslea trispora при зануреному бродінні. Журнал сільськогосподарської та харчової хімії, 54 (7), 2575-2581.
- [9]Göğüş, F., & Maskan, M. (2006). Характеристики сушіння на повітрі твердих відходів (вичавок) переробки оливкової олії. Журнал харчової техніки, 72 (4), 378-382.
- [10]Bouaziz, M., Feki, I., Ayadi, M., Jemai, H., & Sayadi, S. (2010). Стійкість рафінованої оливкової олії та олії з маслинових вичавок, доданих фенольними сполуками з листя оливи. Європейський журнал ліпідних наук і технологій, 112 (8), 894-905.
- [одинадцять]Guimet, F., Ferré, J., & Boqué, R. (2005). Швидке виявлення фальсифікації оливково-вичавленої олії в оливкових оліях екстра вірджин із захищеного найменування походження “Siurana” за допомогою спектроскопії збудження-емісійної флуоресценції та тристоронніх методів аналізу. Analytica Chimica Acta, 544 (1-2), 143-152.
- [12]Антонопулос, К., Валет, Н., Спіратос, Д., і Сірагакіс, Г. (2006). Переробка оливкової олії та вичавок оливкової олії. Grasas y aceites, 57 (1), 56-67.
- [13]Ковас, М.І., Руїс-Гутьеррес, В., Де Ла Торре, Р., Кафатос, А., Ламуела-Равентос, Р. М., Осада, Дж., ... & Вісіолі, Ф. (2006). Незначні компоненти оливкової олії: на сьогоднішній день свідчення користі для здоров’я для людини. Відгуки про харчування, 64 (suppl_4), S20-S30.
- [14]Zambiazi, R. C., Przybylski, R., Zambiazi, M. W., & Mendonça, C. B. (2007). Жирнокислий склад рослинних олій та жирів. Вісник Науково-дослідного центру харчової промисловості, 25 (1).
- [п’ятнадцять]Гіллен, М. Д., Сопелана, П., і Паленсія, Г. (2004). Поліциклічні ароматичні вуглеводні та олія оливкових вичавок. Журнал сільськогосподарської та харчової хімії, 52 (7), 2123-2132.
- [16]Andrikopoulos, N. K., Kaliora, A. C., Assimopoulou, A. N., & Papageorgiou, V. P. (2002). Інгібуюча активність незначних поліфенольних та неполіфенольних компонентів оливкової олії проти in vitro окислення ліпопротеїнів низької щільності. Журнал лікарської їжі, 5 (1), 1-7.
- [17]Броддус, Х. (2015, 11 березня). Pomace Olive Oil Vs. Оливкова олія [допис у блозі]. Отримано з http://www.centrafoods.com/blog/pomace-olive-oil-vs.-olive-oil