РЕЦЕПТ РАДЖМИ МАСАЛИ: ЯК ЗРОБИТИ РАДЖМУ МАСАЛУ В СТИЛІ ПАНДЖАБІ

Для швидких сповіщень Підпишіться зараз

Гіпертрофічна кардіоміопатія: симптоми, причини, лікування та профілактика Переглянути зразок для швидких сповіщень ДОЗВОЛИТИ ПОВІДОМЛЕННЯ Для щоденних сповіщень

Просто в

5 годин тому Чайтра Навратрі 2021: Дата, Мухурта, ритуали та значення цього фестивалю
6 годин тому Хіна Хан зачіпає мідно-зеленими тінями для очей і блискучими оголеними губами. Подивіться за кілька простих кроків!
8 годин тому Угаді та Байсахі 2021: прикрасьте свій святковий вигляд традиційними костюмами, натхненними знаменитостями
11 годин тому Щоденний гороскоп: 13 квітня 2021 року

Повинен подивитись

Не пропустіть

Додому Рецепти Рецепти oi-Sowmya Subramanian Автор: Совмія Субраманія | 26 вересня 2017 року

Раджма масала - популярне панджабське каррі, яке готується зазвичай у більшості домогосподарств. Раджма-масала в стилі панджабі готується шляхом варіння квасолі в цибульно-томатній підливі.

Пенджабська раджма - це загальний рецепт обіду чи вечері, оскільки для неї не потрібні вишукані інгредієнти. Навіть спеції, додані в каррі, є звичайними побутовими спеціями. Квасоля повинна бути замочена на ніч і після її приготування легко приготувати її вдома.

Існує багато способів приготування раджми. Ось простий рецепт з детальною процедурою, зображеннями та відео.

Раджма відомий своєю користю для здоров’я та має багато клітковини. Ця поживна квасоля корисна і для хворих на цукровий діабет. Отже, це ідеальний рецепт, який слід приготувати для будь-якого віку. Раджма-масалу найкраще їсти з рисом, а іноді навіть з роті. Раджма чавал - популярне основне блюдо по всій Індії.

Отже, якщо ви хочете приготувати раджма-масалу вдома, ось покрокова процедура із зображеннями та відео.

ВІДЕОРЕЦЕПТ РАЙМА МАСАЛА

Рецепт: Міна Бхандарі

Тип рецепта: Основна страва

Подає: 2-3

Інгредієнти

Раджма - 1 склянка

Вода - 6 склянок + для полоскання

Порошок куркуми - 3/4 ч. Л

Сіль за смаком

Часник (очищений) - 3 зубчики

Імбир (тертий) - 1 ч. Л

Олія - 2 ст

Jeera - 1 ч. Л

Цибуля (подрібнена) - 1 склянка

Помідори (подрібнені) - 1 склянка

Зелений перець чилі (подрібнений) - 1 ч. Л

Червоний перець чилі - 1 ч. Л

Гарам масала - 1 ч. Л

Порошок амчур - 1 ч. Л

Листя коріандру (подрібнені) - для прикраси

Як підготуватися

1. Додайте раджму в сито.

2. Ретельно промийте його водою.

3. Перекладіть його в миску.

4. Додайте 4 склянки води і дайте їй просочитися протягом 10-12 годин.

5. Додайте раджму з водою в розігріту скороварку.

6. Додайте 2 чайні ложки солі.

7. Додайте порошок куркуми.

8. Додайте 2 склянки води і добре перемішайте.

9. Готуйте його під тиском до 8-10 свистків і дайте тиску в плиті впасти.

10. Тим часом додайте в ступку зубчики часнику.

11. Додайте чайну ложку тертого імбиру.

12. Додайте щіпку солі і розітріть її в пасту маточкою і тримайте в стороні.

13. Відкрийте кришку скороварки.

14. Переконайтесь, що раджма приготована належним чином, натискаючи на неї пальцями.

15. Якщо вона розбивається, значить, раджма готується правильно.

16. Додати масло в розігріту сковороду.

17. Додайте чайну ложку їри і дайте їй зарум’янитися.

18. Додайте подрібнену цибулю і тушкуйте, поки вони не стануть світло-коричневими.

19. Додайте імбирно-часникову пасту і тушкуйте 5 хвилин, поки колір не зміниться.

20. Додайте помідори і добре розмішайте.

21. Дайте йому варитися 5-7 хвилин, поки вся вода не випарується.

22. Додайте подрібнений зелений перець чилі.

23. Додати сіль і червоний перець чилі в порошку.

24. Потім додайте гарам-масалу та порошок амчуру.

25. Добре перемішайте.

26. Додайте раджму і добре розмішайте.

27. Розітріть кілька шматочків раджми, щоб підлива стала трохи густою.

28. Дайте їй варитися 2 хвилини.

29. Перекласти в миску і прикрасити листям коріандру.

30. Подавати гарячим.

Інструкції

1. Сіль додають, розтираючи часниково-імбирну пасту, щоб вона стала гладкою.
2. Ви також можете подрібнити кілька приготовлених шматочків раджми в гладку пасту, а потім додати її у підливу пізніше, щоб підлива стала густою.

Інформація про харчування