Ах, суміш для млинців. Це обман, на який ми ніколи не можемо покладатися під час сніданку. Але який з них варто купити? Звідки ви знаєте, які суміші дадуть вам золотисто-коричневі, легкі, як повітря клаптики, а які впадуть? Не бійтеся, друзі сирополюбні. Ми тут, щоб допомогти. Представляємо найкращу суміш для млинців, яку можна купити в супермаркеті, за вартістю, якістю, пишністю, зовнішнім виглядом і смаком.
ПОВ’ЯЗАНО: Як розігріти млинці для легкого (і смачного) сніданку протягом тижня
Тарин Піре11. Krusteaz Light & Fluffy Buttermilk Complete
Найбільш пухнасті млинці
У 1932 році жінка на ім’я Роуз Чартерс вирішила створити ідеальну легку суміш для коржів для пирога. Вона назвала це кіркою для пирога Krusteaz, а решта вже історія. Коли ми спробували Krusteaz Complete, ми зрозуміли, що тісто з просто додаванням води вимагає менше рідини, ніж інші повні суміші в нашому списку. В результаті тісто вийшло липким і еластичним. Ми не надто турбувалися про грудочки, оскільки майже всі інструкції бренду застерігали нас не перемішувати. Після того, як тісто з’єднано, ми даємо йому постояти дві хвилини відповідно до інструкцій на коробці. Це допомагає тісту загусати. Він гарно підрум’янився і ще гарніше набухнув; млинці мали вражаючу висоту та зовнішню скоринку. Їх колір був дуже схожий на той, що зображено на коробці, за винятком того, що зовнішня сторона млинців темніла швидше, ніж центри. На смак вони були густими, пухнастими і мали приємну солодкість, хоча розтікалися не так, як ми хотіли. Вони вийшли як дійсно товсті, ситні срібні долари, які точно наситили б нас до обіду. Наступного разу ми можемо додати більше води, ніж вказано.
Всього: 86/100
Тарин Піре10. Hungry Jack Complete Extra Light & Fluffy
Найбільш традиційний смак
Якщо вам подобаються прилипаються до ребер, пухнасті, як хмари, лоскути, цей мікс для вас. Все, що вам потрібно зробити, це додати води і дати тісту постояти 3 хвилини. Тісто дуже густе і взагалі не розтікається по сковороді. Слідкуйте за нижньою частиною млинців, тому що бульбашки довго з’являться зверху. Після того, як вони готуються, вони значно підвищуються і стають досить пухкими і рівномірно коричневими. Вони можуть похвалитися класичним смаком млинців, який нагадає вам про пізні поїздки до вашої місцевої закусочної. Підсмажування пропонує хрусткий смак обвуглених млинців, який ми хочемо придушити вершковим маслом. P.S., якщо у вас вдома є діти, які люблять побризкати, здивуйте їх Funfetti Complete млинці (також від Hometown Food Company) одного ранку. Вони м’які, м’які, не дуже пухнасті та вологі.
Всього: 86/100
Тарин Піре9. Whole Foods Market 365 Everyday Value органічні масляні млинці та вафельна суміш
Найбільш гнучкий рецепт
Наша улюблена річ у суміші цього продуктового магазину — це те, наскільки швидко і вільно вони грають з інструкціями щодо рецептів. Не хочете використовувати яйце? Добре їм. Хочете використовувати воду або горіхове молоко замість молочного молока? Більше вам влади. Цікаво, скільки тіста використовувати на млинець або скільки часу потрібно чекати, перш ніж перевертати? Тобі доведеться це підтримати. Гнучкість отримує велике значення в нашій книзі. Млинці стали золотисто-коричневими і красиво набухли. Оскільки на пакеті не було вказано, скільки використовувати на млинець, ми перестрахувалися й налили ¼ чашка для кожного, оскільки більшість із цього списку рекомендувала таку кількість. Ми виявили, що млинець — хоча і м’який, м’який і тістовий — залишився трохи сирим і вологим зовні, тому ми використали трохи менше для наступних кількох. Млинці мали чудову текстуру, але на смак були досить простими. Вершкове масло і сироп можуть виправити це.
Всього: 86/100
Тарин Піре8. Повна суміш для млинців і вафель Mrs. Butterworth’s Buttermilk
Найбільш ностальгічно
Про млинці, які готувала мама, у нас залишилися теплі спогади дитинства. Вони пахли точно так само, як ті, які ми пам’ятаємо, так, як ми допомагали їй змішувати, коли ледве бачили за прилавком, або кидали трохи шоколаду, коли вона не дивилася. На смак вони солодкі і масляні, і їх потрібно задушити надмірною кількістю вашого улюбленого сиропу. На відміну від інших повних сумішей, ця не вказувала нам залишати тісто постояти перед його приготуванням. Крім того, він вимагав більше води, ніж Krusteaz, що призвело до набагато рідшого тіста. Тим не менш, млинці все-таки отримали деяку висоту на сковороді. Вони стали дійсно гладкими і незмінно золотистими зовні і дуже легко опускаються.
Всього: 87/100
Тарин Піре7. Суміш для млинців і вафель для кухні Stonewall Kitchen
Найкраще для обслуговування гостей
Не дозволяйте тісту, рідшому, ніж зазвичай, лякати вас. Його рідкість дозволяє млинцю розкластися в секунду, коли він потрапляє на сковороду. Бульбашки рівномірно утворюються по всій його поверхні, створюючи мальовниче ранкове ласощі, гідне компанії на сніданок. Це повноцінне тісто, незважаючи на те, що воно рідке і не вимагає часу для загущення. Завдяки властивому намазуванню виходить великий, красивий золотистий млинець, що є плюсом. Недоліком є те, що якщо у вас немає великої сковороди, ви будете готувати один млинець за раз, натискаючи на середину сковороди. Хоча це може бути втомливим, їх бездоганний зовнішній вигляд окупається. Їх смак також приємний; Stonewall Kitchen використовує пшеничне та кукурудзяне борошно з екстрактом солодового ячменю замість солодового ячмінного борошна, як і багато інших брендів. Вони вийшли по-справжньому м’якими та повітряними, чудова основа для будь-яких начинок, яких душа забажає. P.S. Використовуйте в тісті підсолене вершкове масло. Повірте нам.
Всього: 87/100
Тарин Піре6. Тітка Джемайма Оригінальна повна суміш для млинців і вафель
Найкращий удар за свої гроші
Повна суміш для млинців – це наш найкращий подружжя під час важких ранків. Не потрібно розбивати яйце або розтоплювати масло. Просто додайте води і вуаля — сніданок подається. А з такою великою коробкою ви можете миттєво нагодувати весь клас вашої дитини. Незважаючи на те, що велика коробка — це зіркова угода (ми говоримо про 3 центи за млинець, люди), нам було важко вилити суміш із бічного носика коробки. Все стало трохи безладно, але що завгодно; ми трохи постраждаємо за угоду. Тісто було густішим, ніж у місіс Баттерворт, але не таким густим, як Крустеаз. В інструкціях нам було сказано дати йому відпочити на 10 хвилин, тому ми встановили кухонний таймер і зобов’язалися. Це мало велике значення, тому що млинці вийшли майже надмірно пухнастими. Їх текстура була трохи сухою і жувкою. Можливо, вони не були найсиметричнішими чи найпривабливішими млинцями з групи, але вони перевіряють усі наші коробки з точки зору смаку, зручності та цінності. Тітка Джемайма зараз зазнає змін після того, як Quaker Oats оголосив, що це буде скасування бренду через його расистське коріння, але завжди популярний мікс залишиться незмінним навіть під новою назвою.
Всього: 88/100
Тарин Піре5. Оригінальна суміш для млинців і випічки Bisquick
Найпростіший мікс для оновлення
Іноді вам хочеться подати своїм гостям бранчу млинці в коробках... без того, щоб вони цього знали. Суміш Bisquick дозволяє зробити найприхованіші з оновлень, і вам навіть не доведеться ламати його завдяки *двом* рецептам млинців на коробці. Все, що вам потрібно для приготування за стандартним рецептом, це молоко та яйця. Ми спробували їх спочатку, і вони придбали гарний світло-золотистий колір. На смак вони були трохи сухими і менш солодкими, ніж хотілося. Для решти тіста ми використали рецепт найкращих млинців, які зображені на коробці, до складу яких входять цукор, розпушувач, рослинне масло та ваніль. Як і в рецепті швидкого приготування, тісто було густим, але досить тонким, щоб його можна було вилити. Бульбашки не виходять на поверхню так швидко, як ви могли очікувати, тому стежте за дном, щоб перевернути. Завдяки розпушувачу вони виходять більш пухнастими і повітряними, ніж звичайний рецепт. Ваніль і цукор також роблять його солодшим. Вони також стають м’якшими і трохи темнішими, ніж звичайні рецепти. Якщо у вас є час, обов’язково скористайтеся цією сумішшю.
Всього: 89/100
Тарин Піре4. Домашня суміш для млинців і вафель Bob’s Red Mill
Найкраще підсмажування
Ця повна суміш не містить ГМО і містить маслюки, вершкове масло, яйця, винний камінь і борошно (пшеничне та солодове борошно), якою славиться Bob’s Red Mill. Для суміші потрібно трохи менше води, ніж для інших повних сумішей, і немає часу очікування, щоб тісто загусало, тому воно вийшло густим, але все ще було достатньо рідким, щоб його можна було залити. Млинці скромно набухли з потрібною кількістю пуху і розклалися до хорошого розміру, не були занадто гігантськими та тонкими. Вони набули рівномірного коричневого кольору. Як тільки ми спробували один, ми помітили, що вони пухнасті, не відчуваючи важкості в їжі, і чомусь на смак унікально відрізняються від інших млинців, але ми не могли зрозуміти, чому. Незалежно від причини, ми візьмемо ще один короткий стек, будь ласка.
Всього: 89/100
Тарин Піре3. King Arthur Baking Company Cloud 9 Pancake Mix
Найбільш надійний
Випічка KABC (раніше King Arthur Flour) — це не жарти. Ви не могли б зіпсувати ці млинці, якби спробували. Серйозно. Вони вийшли приголомшливо однорідними за формою та золотисто-коричневим кольором, схожого на закусочний. Відчутний аромат коричневого цукру в суміші, а також запах солодового ячмінного борошна. І те, і інше надає готовому продукту солодкість і певний je ne sais quoi, яким ми не могли насититися. Не наголошуйте на грудочках у тісті і не забудьте дати йому відпочити 5 хвилин, перш ніж розливати. Вони не дуже пухнасті, але вони розкладаються до розміру стандартного млинця, а не скупчуються на ширину срібного долара. Красуня з семи інгредієнтів може похвалитися 21 цільним зерном і 6 грамами білка в кожній порції з трьох млинців. Вони були так близькі до того, щоб стати найсмачнішими у списку, але їхній незмінний гарний зовнішній вигляд – це те, що нас справді вразило.
Всього: 89/100
Тарин Піре2. Торти «Кадьяк» з маслянами та медом Frontier Flapjack & Waffle Mix
Найкращі для вас млинці
Ось один сніданок, яким ви можете похвалитися перед тренером. Ці лепешки готуються з цільнозернового пшеничного борошна, цільнозернового вівсяного борошна, маслюки, сушеного меду та яєчних білків, які дають їм 8 грамів білка в порції ½ (це приблизно чотири млинці). Вони з низьким вмістом жиру, з низьким вмістом цукру і просто смачні. І незважаючи на свій природний вигляд, вони здебільшого нагадують звичайні млинці. Присмак меду виявився не так сильно, як ми сподівалися, але мазок чорничного чи малинового варення підняв нам настрій. Утворення бульбашок може зайняти більше часу, ніж ви очікуєте (на коробці вказано, що потрібно перевернути, коли бульбашки з’являться з'являються , а не коли вони лопаються), тому стежте за краями. Наші утворили чітку скоринку, яка врівноважувала їх набряклість. Суміші Kodiak’s Frontier натхненні рецептами старої школи, від яких залежали прикордонники та жінки. І TBH, суміш пахне та виглядає виразно сільським із самого початку. Запах пшениці викликає мрії про свіжий сніданок на сільській фермі. Готові до кікера? Ця суміш є повною, потрібно лише трохи H2O, щоб зібратися разом. Ми не очікували такого від вишуканого, здорового варіанту в нашому списку. Слава.
Всього: 89/100
Тарин Піре1. Williams Sonoma Flappin’ Jack Pancake Mix
Найсмачніше
На упаковці зазначено, що з суміші виходять найлегші, найсмішніші млинці на маслу. І це доставило. Але ми не були продані з самого початку. Тісто було досить густим (нам довелося викласти його в мірну чашку замість того, щоб вилити з миски), проте інструкції рекомендують використовувати 1/3 склянки суміші на млинець проти типового ¼ чашка. Тісто трохи витекло з боків млинця, коли ми злегка притиснули їх після перевертання, тому ми використали ¼ чашки на млинець для решти тіста, і вони приготувалися більш рівномірно. Рецепт включає молоко, яйце і розтоплене масло, як суміш Stonewall Kitchen, але Вільямс Сонома закликає менше рідини і більше масла. Як тільки ми вилили його в нашу каструлю, ми були здивовані, скільки часу знадобилося для утворення бульбашок. На той час, коли нам довелося перевернути, на поверхні млинця майже не з’являлися бульбашки. Тому обов’язково перевірте, чи не підрум’яниться нижня сторона млинця, щоб випадково не спалити свій сніданок, чекаючи, поки з’являться бульбашки. Хоча всі наші турботи біля плити, Ого вони були дивовижними на смак і стали одночасно золотистими та пухнастими. Ми вважаємо, що їхній чудовий смак багато в чому пов’язаний із несподіваним інгредієнтом суміші: ваніллю.
Всього: 90/100
