Коли ви живете в місті, де дегустаційне меню на суму понад 1000 доларів не є нечуваним, знайти доступну вечерю з фіксованою ціною майже як стверджувати, що ви бачили єдинорога в Центральному парку. Хоча ми не можемо говорити про чарівних коней, ми можемо запевнити вас, що дегустаційне меню за розумними цінами (100 доларів США або менше на людину, для наших цілей) не є міфом. Від гарячої точки Брукліна, яка приваблює міленіалів, як бджіл, до меду, до м’ясної їжі (а також страви, присвяченої десерту), ви можете провести вечір, не витрачаючи всю зарплату.
ПОВ'ЯЗАНІ: 11 речей, які можна поїсти та випити в Нью-Йорку цього квітня
Надано OxalisОксаліс (60 доларів на особу)
Oxalis від шеф-кухаря Ніко Рассела (вихователя всесвітньо відомих Daniel and Mirazur) — від серії спливаючих вікон із розпроданими до популярного дегустаційного меню — пропонує доступне меню карт-бланш із п’яти страв, яке гідно кожного. кайф. Меню починається з невеликих закусок, таких як картопля, лавровий лист і норі, а закінчується качка з солодкою картоплею, інжиром і йогуртом. У барі також подається меню à la carte з такими стравами, як зелена спаржа, саке касу, яєчний жовток і сосальщик, кисла цибуля, чорнобривця.
791 Washington Ave., Бруклін; oxalisnyc.com
Метт Тейлор ГроссМадам Во Барбекю ( на особу)
Перший у Нью-Йорку в’єтнамський барбекю-ресторан, створений дуетом чоловіка-дружини Єн Мадам Во та шеф-кухаря Джиммі Лі, є сучасним поглядом на спільне настільне приготування на грилі у В’єтнамі. М’ясо в меню – кухарі Лі та Джон Нгуєн Поцілуй мене , традиційне в'єтнамське бенкет із яловичиною в сім страв. Почніть з лимонна сережка карпаччо і пройдіть ще шість смачних страв. Обов’язково збережіть місце для останньої страви (улюбленого фаната): Щасти , відвар з бичачого хвоста з медово-рибним соусом коричневе масло. У дегустаційному меню також є свіжі овочі, зелень, маринований дайкон, рисова локшина та рисовий папір для приготування власних булочок.
104 Другий просп.; madamevobbq.com
Надано ContraКонтра (89 доларів на особу)
У цьому гарячому місці LES подають дегустаційне меню з шести страв, яке постійно змінюється, створене з місцевих і сезонних інгредієнтів від шеф-кухарів Джеремі Стоуна та Фабіана фон Хауске (також з Wildair та Una Pizza Napoletana). Згадайте морського чорту з дикою зеленою цибулею і ромеско, телятину з грибами і шпинатом, а також карамелізований лісовий горіх, мед і шоколад. Є також овочева пропозиція, тож навіть ті, хто не їсть м’ясо, можуть отримати повне дегустаційне меню. Враховуючи, ресторан має зірку Мішлен і дві зірки від Нью-Йорк Таймс , ціна нижче 90 доларів – це практично крадіжка.
вул. Орчард, 138; contranyc.com
Діана Кан |Atoboy (46 доларів США на особу)
Atoboy привозить сучасні корейські страви до Нью-Йорка через a банчан - натхненне дегустаційне меню від шеф-кухаря/власника Junghyun J.P. Park. За 46 доларів на особу страва включає домашнє кімчі, вибір із трьох страв у стилі банчан та рису — усі ці страви можна поділити на весь стіл. І з такими стравами, як свиняча грудинка алея Доенджан (тушковане соєве рагу), соняшник і чорний трюфель і жовтий хвойник з комбучею, ви захочете переконатися, що кусаєте все, що є в меню.
43 Е. 28-а вул.; atoboynyc.com
Надано The EddyThe Eddy (75 доларів на людину)
Пройдіться по Східній Європі за допомогою серії винахідницьких страв. Дегустаційне меню з п’яти страв демонструє сезонну глобальну кухню під впливом угорської спадщини шеф-кухаря Джеремі Саламона. За 75 доларів на людину ви можете спробувати шніцелі з перцем Анахайм, голубці з диким рисом і пеканами, тартар з буряка та пельмені зі смаженими баклажанами, щоб назвати деякі з елегантних пропозицій.
342 Е. Шоста вул.; theeddynyc.com
Тедді ВольфДесерт-бар під кондитерською Chanson (75 доларів на особу)
Чому б ласунам не мати власного дегустаційного меню? Меню солодких і солоних десертів із шести страв від шеф-кондитера Рорі Макдональда можна знайти під елітною кондитерською Flatiron в коктейль-барі епохи заборони. Це справді поєднання театру та гастрономії, яке відкривається першою стравою, як-от джелато на оливковій олії, прикрашене лимоном, оливковою олією та морською сіллю та подається з рідким азотом, який виділяє аромат евкаліпта, коли ви їсте морозиво. Також є місо-рожева безе з грейпфрутом і випиваний клейкий ведмедик. Меню коштує 75 доларів, з додатковими опціями, такими як сирний курс за 9 доларів.
20 Вт. 23-я вул.; patisseriechanson.com
Перегляньте цю публікацію в InstagramПублікація, опублікована INTERSECT BY LEXUS - NYC (@intersectnyc) 5 квітня 2019 року о 7:42 за тихоокеанським часом
ПЕРЕХОД НА LEXUS – NYC (- на людину)
Ми знаємо, про що ви думаєте: Lexus? Подобається машина? Але в цьому розкішному кафе та галереї в районі Мітпакінг (так, від автомобільного бренду) також є ресторан, у якому діє глобальна змінна програма шеф-кухаря. Зараз на кухні знаходиться другий шеф-кухар, Серджіо Баррозу з Restaurante 040 в Сантьяго, Чилі. У квітні Barroso пропонує дегустаційне меню з 12 страв з невеликих тарілок за 95 доларів США на людину, яке включає такі страви, як лосось з часниковим морозивом конфі, нігірі з масляною рибою та сендвіч з бичачим хвостом.
412 W. 14th St.; intersect-nyc.com
надано JunoonJunoon (від 72 до 82 доларів на людину)
Індійська їжа є однією з наших улюблених страв для комфорту, а Junoon, відзначений зіркою Мішлена, демонструє кухню у її найкращій та найелегантнішій формі в дегустаційному меню з двох або трьох страв. Шеф-кухар Акшай Бхардвадж чудово радує такими стравами, як сочевиця шорба , гребінець з п'ятьма перцями і трюфель khichdi (картопляний пападум і часник наан з чорним трюфельним маслом). У меню також є даал, рис, хліб і раїта. (Іншими словами, ви не залишитеся голодними.)
27 W. 24th St.; junoonnyc.com
Ніцан КейнанМушкетна кімната (від 75 до 95 доларів на особу)
Шеф-кухар Метт Ламберт інтерпретує страви Нової Зеландії з використанням французьких технологій у затишній їдальні готелю Musket Room, відзначеної зіркою Мішлена. Дегустаційне меню з трьох страв за 75 доларів дає гостям вибір на один курс, тоді як меню «Коротка історія» за 95 доларів включає шість страв, розділених на глави (є також меню «Довга історія» за 160 доларів на людину). Натхненням тут є історія створення маорі моря (морепродукти), землі (м’ясо) і неба (десерти) зі стравами, які черпають із звичаїв корінного населення Нової Зеландії, такими як мандариновий сорбет і котрий , традиційний спосіб приготування м’яса шляхом закопування його розігрітим камінням. Карта вин майже повністю складається з (відмінних) вин Нової Зеландії.
вул. Єлизавети, 265; musketroom.com
надано Pig & KhaoPig & Khao (55 доларів США на особу)
Заощадьте собі на авіаквитках і насолодіться винахідливими поворотами страв Південно-Східної Азії за допомогою цього дегустаційного меню з п’яти страв від Топ-кухар випускниця Лія Коен. Обід включає чотири солоних страви та один десерт. (Обов’язково запитайте про елементи поза меню, як-от булочка ча і курку з попкорном у тайському стилі.) Дегустаційне меню за доступними цінами доступне з неділі по четвер і змінюється щотижня/сезону.
вул. Клінтон, 68; pigandkhao.com
Антоніо ДіасCUT від Вольфганга Пака (115 доларів на людину)
Гаразд, цей коштує трохи більше, ніж бюджет, але це, можливо, єдиний спосіб поїсти в місці Вольфганга Пака і не зірвати банк. Розташований у Four Seasons Downtown, Cut by Wolfgang Puck насправді має досить доступне меню з чотирьох страв, яке включає японську Wagyu, нарізані вручну тортелліні з трюфелями та устриці з ікрою. Пропозиція змінюється щовечора, а це означає, що шеф-кухар щовечора створює унікальні враження на льоту.
вул. Церква, 99; wolfgangpuck.com
ПОВ'ЯЗАНІ: Хадсон-Ярдс — це країна чудес для гурманів: ось де вам потрібно поїсти
