Легко впасти в колію, коли сонце сідає о 16:30. і ти постійно мерзнеш. але зима це не повинно бути затягуванням, особливо якщо ви наповнюєте свої дні (і ночі) затишком, сердечний страви, які відчуваються як теплі обійми на тарілці. Додайте ці 23 рецепти зимової затишної їжі до свого репертуару — від старих улюблених страв, як-от курка та пельмені, до нової класики, як-от курка-петарда, — і ви швидко почуватиметеся краще.
ПОВ'ЯЗАНІ
20 теплих салатів, які допоможуть пережити найхолодніші зимові дні
Фото: Крістін Хан/Стайлінг: Ерін Макдауелл
1. Гречані ньоккі з капустою, картоплею та фонтиною
- Часові зобов'язання: 40 хвилин
- Чому ми це любимо: приємне для натовпу, вегетаріанське, для початківців
Ми будемо їсти цю домашню пасту щодня, доки не закінчиться зима, велике вам спасибі. Пельмені на подушечках приголомшливо легко приготувати і не вимагають жодного спеціального обладнання (або навичок).
Отримайте рецепт Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл2. Ньоккі на сковороді з ковбасою та брокколі
- Часові зобов'язання: 30 хвилин
- Чому ми це любимо: одна сковорода, <30 хвилин, для початківців, для натовпу
Увечері, коли вам ліньки робити ньоккі з нуля (буває), розламайте пакет магазинного і зробіть цей номер на одну сковороду. Це займе максимум 30 хвилин.
Отримайте рецепт Фото: Ніко Шінко/Стайлінг: Ерін Макдауелл3. Мак і сир з хрусткою скоринкою з пармезаном і філо
- Часові зобов'язання: 1 година 20 хвилин
- Чому ми це любимо: для натовпу, для дітей, для особливого випадку, вегетаріанський
Незважаючи на те, що ми завжди матимемо слабке місце до упакованих речей, цей покращений мак із сиром є доказом того, що часто варто докласти додаткових зусиль, щоб приготувати його самостійно. Тільки подивіться на цих лускатих phyllo розетки.
Отримайте рецепт Фото: Крістін Хан/Стайлінг: Ерін Макдауелл
4. Ковбаса, кукурудза та суп з поблано
- Часові зобов'язання: 50 хвилин
- Чому ми це любимо: один горщик, приємний для натовпу, зручний для початківців
ваш збір супу вже надійний, але ми знаємо, що у вас завжди є місце для іншого рецепта. Зі шматочками картоплі та солодкими шматочками кукурудзи, цей пряний грільник швидко стане новим фаворитом.
Отримайте рецепт Фото: Марк Вайнберг/Стайлінг: Ерін Макдауелл5. Пряний Букатіні Аматрічіана
- Часові зобов'язання: 40 хвилин
- Чому ми це любимо: <10 інгредієнтів, підходить для початківців, подобається натовпу
Ця страва з макаронами приємна як на будні, так і на вечерю. Якщо ви не можете легко отримати італійський гуанчіале, замініть його панчеттою або беконом.
Отримайте рецепт Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл6. Французький цибулевий суп у повільній плиті
- Часові зобов'язання: 7 годин 25 хвилин
- Чому ми це любимо: рецепт мультиварки, одна каструля, <10 інгредієнтів
Ця шахрайська версія трудомісткої класичної страви готується годинами сама по собі — не потрібно помішувати. А результати? о-ля-ля . Вперед і розгроміть свій HBO список спостереження поки гаситься.
Отримайте рецепт Кетрін Гіллен
7. Курка та пельмені швидкого приготування
- Часові зобов'язання: 1 година 10 хвилин
- Чому ми це любимо: Рецепт миттєвого горщика, зручний для дітей, приємний для натовпу
Якщо ви знайдете в енциклопедії «зимовий комфортний корм», ви знайдете цей гібрид супу та рагу. Використовуючи a скороварки дає такі ж результати, як і стояння біля плити цілий день, але з меншими проблемами з вашого боку.
Отримайте рецепт Кетрін Гіллен8. Запіканка з макаронів з 3 сирними гарбузами та шпинатом
- Часові зобов'язання: 50 хвилин
- Чому ми це любимо: зручний для початківців, приємний для натовпу
Це все про чотири C: вершковий, заспокійливий, приємний для натовпу та сирний. (Не хвилюйтеся, їх багато шпинат там на *здоров'я.*)
Отримайте рецепт Метт Армендаріз/Що готує Габі: Будьте спокійні9. Оладка Cacio e Pepe
- Часові зобов'язання: 30 хвилин
- Чому ми це любимо: <30 хвилин, <10 інгредієнтів, для початківців, для дітей
Це називається корж, але ви повинні знати, що це просто дуже ситна, неймовірно легка біла піца. Додайте це до свого списку причин тримати під рукою кульку з магазинного тіста.
Отримайте рецепт Фото: Ніко Шінко/Стайлінг: Ерін Макдауелл10. Гострий лимонно-імбирний курячий суп
- Часові зобов'язання: 1 година 15 хвилин
- Чому ми це любимо: один горщик, для початківців, для натовпу, без глютену, без молочних продуктів
Кожен потребує виконання курячий суп у їхній задній кишені, а цей такий простий і легкий, що він просто може взяти пиріг. Використовуйте будь-яку зелень замість шпинату і сміливо додайте локшину або зерна, якщо хочете.
Отримайте рецепт Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауеллодинадцять. Курка петарда з рисом
- Часові зобов'язання: 35 хвилин
- Чому ми це любимо: підходить для дітей, для початківців, <500 калорій, з високим вмістом білка
Якщо ви не пригощаєте себе їжею на винос, приготуйте цю липку, гостро-солодку курку замість неї. Так само смачно і набагато економніше.
Отримайте рецепт Кетрін Гіллен12. Мультиварка Болоньєзе
- Часові зобов'язання: 6 годин 45 хвилин
- Чому ми це любимо: рецепт повільної плити, готувати наперед, радувати натовп
Це рагу без особливих зусиль з вашого боку, насичене та ситне на смак. Заморозьте половину соусу як послугу для себе в майбутньому.
Отримайте рецепт Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл13. Легке запікання зіті на одній сковороді
- Часові зобов'язання: 1 година
- Чому ми це любимо: одна сковорода, для початківців, для дітей, для натовпу
Ця комфортна класика на одній сковороді збирається за годину та чудово застигає, отже, ваша сковорода готова.
Отримайте рецепт Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл14. Курячий суп-пюре для повільної варки
- Часові зобов'язання: 7 годин 35 хвилин
- Чому ми це любимо: рецепт мультиварки, зручний для дітей, для початківців
Курячий пиріг – це смачне заняття. Цей суп такий же ситний, але починається з довговарка і закінчується для зручності магазинним бісквітним тістом.
Отримайте рецепт Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауеллп'ятнадцять. Спагетті та фрикадельки на одній сковороді
- Часові зобов'язання: 30 хвилин
- Чому ми це любимо: <30 хвилин, для натовпу, одна сковорода, підходить для дітей
Ви любите фрикадельки і ненавидиш прибирати після обіду? Те саме. Ці спагетті на сковороді мають вашу спину (і так, ви можете використовувати магазинний соус, якщо хочете).
Отримайте рецепт Фото: Ніко Шінко/Стайлінг: Ерін Макдауелл16. Полента зі смаженими грибами та беконом
- Часові зобов'язання: 50 хвилин
- Чому ми це любимо: підходить для початківців, <10 інгредієнтів, без глютену
Коли якась страва викликає в нас неймовірну вишуканість і поєднується лише з каструлею та сковорідкою, можна посперечатися, що вона завойовує місце в нашій регулярній ротації.
Отримайте рецепт Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл17. Курячі фрикадельки Tikka Masala в повільній плиті
- Часові зобов'язання: 6 годин 10 хвилин
- Чому ми це любимо: рецепт для мультиварки, зручний для початківців, з високим вмістом білка, <500 калорій
Сядьте зручніше, розслабтеся й дозвольте вашій мультиварці (і трохи гарам масали) виконати важку роботу.
Отримайте рецепт Фото: Крістін Хан/Стайлінг: Ерін Макдауелл18. Різотто з гарбуза та хрустким луком-пореєм
- Часові зобов'язання: 1 година 35 хвилин
- Чому ми це любимо: вегетаріанська, <500 калорій, низький вміст цукру, без глютену
Різотто – це ідеальна їжа для комфорту, навіть без прикрас. додати горіховий кабачок і хрустку начинку з цибулі-порею, і ми будемо готувати це всю зиму.
Отримайте рецепт Tieghan Gerard/Half Baked Harvest Super Simple19. Фаршировані шпинатом і трьома сирами
- Часові зобов'язання: 1 година 10 хвилин
- Чому ми це любимо: приємний для натовпу, зручний для дітей
Подумайте про ці липкі фаршировані раковини, як равіолі з сиром без жодної роботи. (Там ховаються три види сиру.)
Отримайте рецепт Кетрін Гіллендвадцять. 30-хвилинна брюссельська капуста та беконом Orecchiette
- Часові зобов'язання: 30 хвилин
- Чому ми це любимо: один горщик, <10 інгредієнтів, зручний для початківців
Вважайте цю пасту своєю протиотрутою від зимової дурниці. Він солоний від бекону, пікантний від цибулі-шалоту, часнику та цих паростків, а також має трохи смаку від секретного інгредієнта. (Спойлер: це яблучний оцет .)
Отримайте рецепт Кетрін Гіллендвадцять один. Французький цибульний сир на грилі
- Часові зобов'язання: 1 година 15 хвилин
- Чому ми це любимо: <10 інгредієнтів, для початківців
Один із наших улюблених супів поєднується з одним із наших найкращих сортів у найзатишнішій зимовій страві, яку тільки можна уявити. Не пропускайте помах гострої діжонської гірчиці — це секретний інгредієнт, який розкриває весь цей насичений смак.
Отримайте рецепт Кетрін Гіллен22. Ригатоні з горілчаним соусом
- Часові зобов'язання: 30 хвилин
- Чому ми це любимо: <30 хвилин, <10 інгредієнтів, для початківців
Ми не тільки для лохів паста ; ми також не можемо відмовитися від насиченого вершкового томатного соусу. Горілка не обов’язкова, хоча вона скрасить блюдо. Замініть його вичавленим лимонним соком або бризкою білого вина, якщо його немає вдома.
Отримайте рецепт Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл23. Сицилійська піца Cheater з халапеньо та медом
- Часові зобов'язання: 30 хвилин
- Чому ми це любимо: приємно для натовпу, підходить для дітей, <10 інгредієнтів
Магазинне тісто, крапелька мед , два види сиру та чашки Роні. Чи можемо ми отримати амінь?
Отримайте рецепт ПОВ'ЯЗАНІ30 рецептів вегетаріанських супів, які зігріватимуть вас всю зиму
Кетрін Гіллен є старшим редактором продуктів PureWow. Вона письменниця, розробник рецептів і кулінарний стиліст зі ступенем кулінарного мистецтва та професійним досвідом роботи в ресторанах Нью-Йорка. Раніше вона готувала солодкі десерти на кондитерській кухні, але тепер вона завзята кухарка та фанатичний пекар.