Горіховий гарбуз, брюссельська капуста, солодка картопля — це лише деякі з наших улюблених ситних овочів, які роблять чудові ситні страви. У той час як овочі іноді відсунуті в сторони, тут вони попереду і в центрі, від грибного різотто до фрикадельок з цвітної капусти. Тут 35 ситних вегетаріанських страв, якими можна насолоджуватися цілий рік.
ПОВ’ЯЗАНО : 18 великих вегетаріанських обідів
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл1. Вегетаріанський чилі в одній горщиці
Одне, що нам подобається в чилі — крім того, що він повний цибулі, перцю та чорної квасолі — це те, що ви можете приготувати все це в одному горщику.
Отримайте рецепт
Плаваюча кухня 2. Смачний томатний коблер з печивом з блакитним сиром
Ви думали, що cobbler тільки для солодких персиків і чорниці? Подумайте ще раз, завдяки цій смачній версії від члена Coterie Ліз Харріс.
Захоплення гурманами 3. Осінній салат з кускусу
Теплий салат від учасниці Coterie Хайді Ларсен? Це звучить чудово для холодного дня.
Напівпечений урожай 4. Гриб Строганов з маслом
Де яловичина? Нам байдуже. Цей строганов отримує м’ясо з грибів, змащених маслом.
Добре покритий 5. Смажена брюссельська капуста з часником
Смажена брюссельська капуста, поміщена часником і посипана сиром пармезан — нічого більше.
Саймон Сміт/веган 1006. Веган Кентуккі Fried Chick’n
Ми готові до гри з цією веганською смаженою куркою. (Ви дійсно не можете сказати, що ці нагетси сейтанів не справжня курка.)
Отримайте рецепт
Нагодуй мене, Фібі 7. Веганське різотто з дикими грибами
Член Котерії Фібі Лапін дає нам остаточний рецепт різотто: сирний, вершковий і повністю вегетаріанський.
Два горошини та їх стручок 8. Вегетаріанка Тіка Масала
Шукаєте затишну ніч з індійською кухнею? Член Котерії Марія Ліхті знає, що це так.
Власне сучасне 9. Стейк з цвітної капусти з песто з волоським горіхом і капустою
Якщо хтось наважиться сказати, що овочі не ситні, подайте їм цей стейк з цвітної капусти з песто з волоських горіхів і капусти.
Амбіційна кухня 10. Вегетаріанська солодка картопля з чорною квасолею, фарширована чилі
Покладіть здорову прядь на фаршировану запечену картоплю. Член Котерії Монік Волц використовує солодку картоплю як основу і чорну квасолю як начинку.
Печиво і Кейт 11. Ситний салат з солодкої картоплі, руколи та дикого рису з імбирною заправкою
Цей рецепт поєднує багато ваших улюблених страв: солодка картопля, гарбузове насіння, сушена журавлина та пікантний імбирний соус.
Хелен Дюжарден / Основна веганська кулінарна книга кето12. Веганське кето кокосове каррі
Не зважайте на нас — ми облизуємо миску цього тофу та овочевого кокосового каррі. (Це теж кето!)
Отримайте рецепт
Повна допомога 13. Золотий овес з імбирним чорничним соусом
Овес не тільки на сніданок. Принаймні, не золотий овес учасника Coterie Гени Хемшоу зі смачною чорничною начинкою.
Ніша Вора14. Вершкова веганська випічка з сочевиці та овочів
Годувати натовп? Збийте цю запіканку з кабачків із сочевиці, цвітної капусти та горіхів.
Отримайте рецепт
Плаваюча кухня 15. Легкий вершковий томатний суп з пармезаном
Чи є щось більш втішне, ніж миска вершкового томатного супу? До нього ми отримали сир на грилі.
Простий веганіст 16. Червона квасоля і рис швидкого приготування
Іноді найпростіші рецепти виходять найсмачнішими. Яскравий приклад: страва з червоної квасолі та рису, приготована у вашому Instant Pot.
Саймон Сміт/веган 10017. Веганський SRIRACHA'фрикадельки'З локшиною та овочами на грилі
Наша улюблена приправа, Sriracha, додає свою магію на ці фрикадельки з тофу та овочі на грилі.
Отримайте рецепт
Мама 100 18. Макарони з гарбузом у вершковому сирному соусі
Якщо ви ніколи не пробували соус для пасти з гарбуза, то це ваш шанс, завдяки учаснику Coterie Кеті Воркман.
Аран Гойоага / Кориця і ваніль19. Салат з смаженого кабачка з білою квасолею, панірувальними сухарями та консервованим лимоном
Це доводить, що вам не потрібна зелень для салату.
Отримайте рецепт
Дайте трохи духовки 20. Смаження в горщику Портобелло
Instant Pot нагадав нам, як ми всі любимо печеню в горщику. Спробуйте цю вегетаріанську версію з грибами портобелло, картоплею та морквою.
Краще щасливіша вул. Себастьян 21. Смажені осінні овочі
Потрібен швидкий і простий гарнір? Просто засмажте овочі, які є під рукою з фермерського ринку.
визначена страва 22. One Pot Cacio e Pepe ізраїльський кускус
Що? Чи можна поєднати нашу улюблену італійську страву з пасти з перлинами ізраїльського кускусу? Вечеря ввечері ще ніколи не була кращою.
Bojon Gourmet23. Вегетаріанський місо рамен з рисовою локшиною, смаженою солодкою картоплею та кунжутом броколіні
Топ Рамен? За винятком випадків, коли він включає смажену солодку картоплю, копчений тофу, макарони з коричневим рисом і, можливо, навіть зварене всмятку яйце.
За темою: 50 вегетаріанських рецептів комфортної їжі, які зігріють вас
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл24. Вегетаріанська піца Cheater’s з кабачками та болгарським перцем
Овочева їжа цього шахрая починається з купленої в магазині лепешки з насінням, яка допомагає їй залишатися хрусткою та скорочує час приготування.
Отримайте рецепт
Амбіційна кухня25. Сковорода енчілада з гарбуза і чорної квасолі
Скільки білка ми можемо запакувати в одну сковороду? (Відповідь: багато.)
Два горошини та їх стручок26. Тако з кабачків і нуту на грилі
Те, що ви їсте без м’яса, не означає, що ви повинні дотримуватися салату. Принесіть тако у вівторок.
Food Faith Fitness27. Здорове вегетаріанське смажене
Повірте нам — ви захочете покласти цей декадентський вершковий соус з кешью на все.
Щіпка ням28. Тефтелі з цвітної капусти
так. Вони існують. (І вони смачні.)
Силові пластини29. Швидкий салат з квіноа з гуакамоле
Шукаєте швидку, легку й багату білком страву? Ви знайшли це. (О, і це, звичайно, дуже смачно.)
Отримайте рецепт
Напівпечений урожай30. Турецька чаша для сніданку з яйцем і квіноа
Іноді вам просто потрібно поснідати на вечерю. Сьогодні одна з тих ночей.
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл31. Деко Кесаділья
Готувати вечерю для натовпу? Легко. Тільки не забудьте про сальсу.
Отримайте рецепт
Напівпечений урожай32. Піца з цільнозерновим шпинатом і артишоками
Доставка? Ми сміємося в очі доставці. (І це займає всього 30 хвилин від початку до кінця.)
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл33. Ожино-персиковий сир на грилі
Цікаве оновлення класики. (Але це все одно буде добре поєднуватися з вашим улюбленим супом.)
Отримайте рецепт
Мінімаліст Бейкер34. Поблано і Портобелло Фахітас
Любителі Фахіти радіють — цей сімейний улюблений продукт багатий овочами та смаком (і ви можете зробити його таким гострим, як вам подобається).
Щіпка ням35. Спагетті з грибами з вершковим часником
Замініть нудну маринару в баночці на щось трохи цікавіше — і набагато декадентніше.
