Ви в настрої, щоб випікати. Незалежно від того, чи підете ви хліб, кекси чи торт, швидше за все, рецепт, який ви використовуєте, вимагає принаймні одного яйця. Але що робити, якщо до вас прийшов приятель-веган або ви забули взяти коробку з магазину? Не турбуйтеся. Просто спробуйте один із цих чотирьох замінників яєць, які насправді (справді) працюють.
ПОВ’ЯЗАНО : 5 помилок, які ви, ймовірно, робите, коли випікаєте
Амбіційна кухня Лляні яйця
Давайте пояснимо: «яйця» з льону, хоча насправді і не яйця, є чудовими замінниками справжнього, коли ви печете рецепт, у якому яйце служить своєрідним сполучною речовиною. Щоб отримати еквівалент одного звичайного яйця, подрібніть одну столову ложку насіння льону в кухонному комбайні і змішайте його з трьома столовими ложками води до повного з’єднання. Потім дайте йому відпочити протягом п’яти хвилин, щоб загуснути, перш ніж використовувати в рецепті. Лляні яйця створюють злегка горіховий присмак, тому вони чудово підходять для рецептів, де це працює, як-от цільнозернової випічки (нам подобається цільнозерновий соняшниковий медовий вівсяний хліб Ambitious Kitchen) і пухнасті млинці.
Шеф-кухар в навчанні Бананове пюре
Заміна в ¼ чашка бананового пюре на одне яйце (приблизно половина банана, залежно від його розміру) додає хлібобулочним виробам зволоження та додаткову солодкість. Єдине, що слід пам’ятати, це те, що банани зазвичай надають хоча б трохи свого смаку тому, з чим ви їх поєднуєте. Тому, замінюючи яйця банановим пюре, дотримуйтеся рецептів випічки, за якими ви не проти скуштувати трохи банана, як-от Chef in Training's бананове печиво .
Прекрасна маленька кухня Яблучне пюре
Як і бананове пюре, використання яблучного пюре замість яєць додає вологи всьому, що ви випікаєте, що робить його чудовим варіантом для тортів, які ви хочете, щоб вони були трохи більш вологими або схожими на помадку, як це торт з темного шоколаду від Lovely Little Kitchen. Використовуйте ¼ чашка несолодкого яблучного пюре для кожного яйця в рецепті.
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін МакдауеллАквафаба
Аквафаба, або рідина, яка поставляється в банку нуту, є чудовою заміною яєчних білків. Щоб спробувати, процідіть воду з нуту в міксері і збийте її в пух, який можна використовувати, щоб приготувати все, від майонезу до макаронів, або власного безглютенового малинового лимонного павлова PampereDpeopleny.
ПОВ’ЯЗАНО : 16 речей, які можна приготувати на десерт, якщо вам нудно випікати
