Куркума — ключовий компонент багатьох страв Південної та Південно-Східної Азії — можливо, вже зайняла чільне місце на вашій полиці для спецій, але цей популярний інгредієнт може зробити більше, ніж додати глибину смаку (подумайте: тепла і гірка з відтінком лимона і перцю). і гірчично-жовтий колір до вашого улюбленого каррі. Справді, це не звичайна приправа: експерти в галузі охорони здоров’я підозрюють, і попередні дослідження підтверджують, що куркума має значний лікувальний потенціал, окрім її добре закріпленого кулінарного використання. Іншими словами, є багато причин, чому ви повинні регулярно вживати цю спецію, але якщо ви хочете отримати максимум від своїх грошей у відділі охорони здоров’я, переваги чаю з куркуми важко перевершити. Ось що вам потрібно знати про цей гомеопатичний напій.
ПОВ'ЯЗАНІ: 17 корисних і смачних рецептів куркуми
lacaosa/Getty ImagesЩо таке куркума?
Перш ніж обговорити цілющу силу чаю з куркуми, давайте поговоримо про те, що таке куркума насправді. Ось коротка і коротка інформація: куркума — порошкоподібний основний продукт комори, який ви могли посипати їжу в минулому — це висушена спеція, отримана з кореня рослини куркуми, близького родича імбиру. (Насправді, якщо ви випадково натрапите на свіжу куркуму в магазині, ви можете дуже легко помилити її вузлуватий вигляд за шматочок кореня імбиру — принаймні до тих пір, поки ви не розкриєте його і не відкриєте його гарбузово-помаранчеву внутрішню частину.) Корінь варять, запікають. і розтерти в дрібний порошок, щоб отримати звичну пряність, що забарвлює пальці. Ще одна річ, яку ви повинні знати про куркуму, це те, що вона дійсно корисна для вас. Куркумін, активний інгредієнт куркуми, може похвалитися цілим рядом переваг для здоров’я (але про це пізніше).А що таке чай з куркуми?
Хоча вона найчастіше використовується як спеція для приготування їжі, куркуму також можна вживати як чай, який готують шляхом замочування свіжого кореня або чистого висушеного порошку в гарячій воді. Так чому ж можна пити чай з куркуми, запитаєте ви? Крім того факту, що це теплий заспокійливий напій, чай з куркуми також є ефективним способом споживати достатню кількість куркуміну, щоб пожинати плоди його лікувальних властивостей, наші друзі в Медичні новини сьогодні скажи нам. (Примітка: куркумін має низьку біодоступність, що означає, що потрібні відносно великі кількості, якщо ви хочете отримати користь для здоров’я).
Unsplash6 корисних властивостей чаю з куркуми
Довго використовувався як аюрведичний Куркумін також зацікавив медичну та наукову спільноту, а саме тому, що вражаюча кількість досліджень підтверджують його користь для здоров’я в багатьох областях.
1. Зміцнює імунну систему
Куркумін є поліфенолом з потужним антиоксидантні властивості , що означає, що, нейтралізуючи шкідливі вільні радикали, він захищає організм від впливу окисного стресу — системного дисбалансу, який був пов’язаний зі зниженням імунної функції, а також з низкою інших захворювань. включаючи діабет і хворобу Альцгеймера . Іншими словами, чашка чаю з куркуми, багата антиоксидантами, може допомогти вашим імунним клітинам залишатися здоровими, щоб вони могли виконувати свою роботу. Насправді, позитивний вплив куркуміну на імунну систему виходить за межі захисту від застуди: нещодавні дослідження вказали на куркумін як на перспективний засіб для боротьби з раком .
2. Протизапальна користь
Крім того, що є антиоксидантом, куркумін також є відомим протизапальним засобом . (Якщо ви пропустили це, запалення — погана новина для вашого організму.) З цієї причини вважається, що куркумін має профілактичний потенціал, коли мова йде про безліч захворювань, пов’язаних із запаленням, включаючи алергію, псоріаз, діабет, серцево-судинні захворювання, депресію, артрит і навіть хвороба Альцгеймера. Дослідження також показують, що куркумін може допомогти полегшити симптоми, пов’язані з деякими з цих станів— артритний біль , зокрема.
3. Знеболюючий засіб, заточувач розуму та підняття настрою
Виявилося, що куркумін корисний і для здорових людей. Дослідження, спрямовані на людей без попереднього захворювання, показують, що ця потужна речовина ефективна для полегшення хворобливість м’язів і принаймні одне дослідження показало, що протизапальні властивості куркуміну можуть мати а позитивний вплив на настрій, увагу та робочу пам'ять у населення в цілому. (Звучить досить добре, правда?)
4. Заставка шкіри
Хороші новини, друзі: антиоксидантний і протизапальний (а ми вже згадували про протимікробний?) коктейль, відомий як куркумін, може творити чудеса з вашим кольором обличчя — або, принаймні, це свідчать перші дані. Кілька досліджень показали, що куркумін, як пероральний, так і місцевий засіб, здатний покращувати загальне здоров’я шкіри та ефективно протидіяти специфічним проблемам шкіри. (Прищі, фотостаріння обличчя та псоріаз – це лише деякі з дерматологічних проблем, які куркумін усуває.) Дізнайтеся більше про косметичний потенціал куркуміну тут або просто дізнайтеся самі, насолоджуючись a маска з куркуми з вашою вечірньою чашкою чаю з куркуми.
5. Захищає печінку
Як антиоксидант, ще одна перевага здатності куркуміну зменшувати окислювальний стрес була помічена у відношенні здоров’я печінки. Дослідження дослідження, проведене на мишах, свідчить про те, що лікування куркуміном має потенційний профілактичний ефект щодо ураження печінки, а також може зупинити або сповільнити прогресування захворювання печінки. Враховуючи, наскільки життєво важлива печінка, ми назвемо це великою перемогою для чаю з куркуми. (Нове правило: одна чашка чаю з куркуми на кожну випиту гарячу тодді.)
6. Покращує метаболічний стан
Роль куркуміну в зниженні окисного стресу та запалення має далекосяжні наслідки, коли йдеться про загальне метаболічне здоров’я. Дослідження показали, що ці властивості куркуміну можуть мати позитивний вплив на рівень цукру в крові і кров'яний тиск а також може сприяє схудненню і запобігає ожирінню . Підсумок: потрібно набагато більше досліджень, щоб визначити, як і в якій мірі куркумін може лікувати метаболічні проблеми, але в науковому співтоваристві є консенсус, що цей матеріал виглядає досить багатообіцяючим і на цьому фронті.
Як приготувати чай з куркуми
Очевидно, що чай з куркуми не є вашим типовим напоєм, і хоча ви можете легко купити коробку попередньо запакованих речей (нам подобається цей із Пукки , 18 доларів), насправді ще простіше заварити кухоль цієї корисної для здоров’я речовини у власному домі. Ось рецепт імбирно-куркумового чаю, який легко приготувати.
Інгредієнти:
- 1 чайна ложка імбиру
- 1 чайна ложка куркуми
- 1 чайна ложка меду
- Гаряча вода
Як заварювати чай з куркуми:
Змішайте імбир, куркуму і мед в кухлі і додайте гарячу воду. Добре перемішайте, щоб з’єднати і насолоджуватися. (Так, це все.)
Нижня лінія
Куркума - це спеція, яка підходить для неї. Звичайно, ви повинні готувати з цього продукту щоразу, коли можете — дивіться нижче деякі з наших улюблених рецептів — але якщо ви регулярно випиваєте чашку чаю, у вас буде більше шансів споживати достатню кількість куркуміну, щоб отримати користь від його вражаючого здоров’я. підвищення потенціалу. На здоров'я.
Ще 5 смачних рецептів куркуми, які можна спробувати прямо зараз
- Стейки з цвітної капусти Антонія Поровського з куркумою та хрустким мигдалем
- Золотий молочний даал куркуми, що підвищує імунітет
- Біла риба з куркуми з арахісом і огірком чилі-лайм
- Смажені кабачки з йогуртом і фісташками, приправленими маслом
- Шашлик з курячого сатай з кокосово-хумусним соусом
ПОВ’ЯЗАНО: Чому куркума міститься в продуктах для догляду за шкірою (і які її переваги)?
