Рецепт фаршированого «Амрітсарі» Алоо Кульча

Не пропустіть

Додому Кулінарія Вегетаріанська Головна страва Індійський хліб Індійський хліб oi-Amrisha By Замовлення Шарма | Оновлено: вівторок, 23 липня 2013 р., 6:01 [IST]

Кульча - популярний вид індійського хліба, який дуже широко готують у північних штатах Індії. Можливо, ви спробували звичайну кульчу з насиченими підливами, які не просто гострі, а цілком смачні. Існує багато видів кульчі, які ви можете спробувати вдома.

Наприклад, фарширована кульча теж ситна і смачна. Якщо у вас не вистачає часу, щоб приготувати кілька підливок, ви можете надолужити фаршировані кульчі. Кульча з начинкою Aloo смачна і ніде не схожа на алоо-паранту. Амрітсарі, фарширована алоо-кульчою, дуже популярна, оскільки вона має смак і аромат прянощів. Якщо ви хочете спробувати на сніданок фаршировану алоо-кульчу з амріцарі, спробуйте рецепт.



Рецепт фаршированого амріцарі з алоо кульча на сніданок:



Рецепт фаршированого «Амрітсарі» Алоо Кульча

Подається: 3-4



Час підготовки: 10 хвилин

Час приготування: 30 хвилин

Інгредієнти



Для кульчі

  • Майда - 2 чашки
  • Сирок - 2-3 ст
  • Сода харчова & frac12 ч. Л
  • Олія - ​​2 ст
  • Насіння карамболів - 1ч.л.
  • Сіль - за смаком

Для наповнення

  • Картопля - 4-5 (варена)
  • Зелений перець чилі - 3-4 (дрібно нарізаний)
  • Імбир - 1 дюйм
  • Сухий порошок манго - 1ч.л.
  • Червоний перець чилі - 1 ч. Л
  • Гарам масала - 1ч
  • Листя коріандру - 1 ст. Ложка (подрібнені)
  • Сіль - за смаком

Процедура

  • Замісити тісто з інгредієнтів кульча. Використовуйте сир, як потрібно, щоб тісто не стало водянистим або липким.
  • Для замішування м’якого тіста для кульчі використовуйте теплу воду.
  • Коли тісто просіяне, накрийте чистою вологою ганчіркою і залиште на 3-4 години. Творог зробить тісто пухнастим і м’яким.
  • Тим часом очистіть відварену картоплю і розімніть в мисці. Додайте зелений перець чилі, гарам масала, імбир, сухий порошок манго, червоний перець чилі та сіль. Добре перемішайте, щоб вийшла фарш.
  • Тепер додайте подрібнені листя коріандру і добре перемішайте. Смакуйте, щоб перевірити, чи є сіль у належній кількості чи ні. Робіть потрібне.
  • Тепер пробийте і просійте тісто, щоб використовувати його. Згорнути в густу роті, а потім додати фарш. Накрийте диск, а потім акуратно згорніть валик у кульчу. Використовуйте суху майду, щоб красиво розкатити її.
  • Нагрійте таву (залізну каструлю) над сильним полум’ям. Як тільки тава стане гарячою, покладіть фаршировану кульчу і смажте, поки вона не стане світло-коричневою. Переверніть і засмажте з іншого боку.
  • Повторіть той самий процес із тістом, що залишилося, і начинкою.

Фарширована куряча з алоо «Амрітсарі» готова до вживання. Прикрасити білим насінням кунжуту. Подавайте його гарячим з індійським каррі.

Популярні Пости