Гіпертрофічна кардіоміопатія: симптоми, причини, лікування та профілактика Переглянути зразок для швидких сповіщень ДОЗВОЛИТИ ПОВІДОМЛЕННЯ Для щоденних сповіщеньПросто в
-
Чайтра Навратрі 2021: Дата, Мухурта, ритуали та значення цього фестивалю -
- Хіна Хан зачіпає мідно-зеленими тінями для очей і блискучими оголеними губами. Подивіться за кілька простих кроків!
- Угаді та Байсахі 2021: прикрасьте свій святковий вигляд традиційними костюмами, натхненними знаменитостями
- Щоденний гороскоп: 13 квітня 2021 року
Чайтра Навратрі 2021: Дата, Мухурта, ритуали та значення цього фестивалю Не пропустіть
- Вішну Вішаль та Джава Гутта, щоб зав'язати вузол 22 квітня: Перевірте деталі тут
- Нагороди з крикету Нової Зеландії: Уільямсон виграє медаль сера Річарда Хадлі вчетверте
- Електричний скутер Kabira Mobility Hermes 75 випущений в Індії
- Угаді 2021: Махеш Бабу, Рам Чаран, молодший НТР, Даршан та інші південні зірки відправляють побажання своїм шанувальникам
- Падіння ціни на золото не сильно турбує NBFC, банки повинні бути пильними
- Зобов'язання AGR та останні аукціони спектру можуть вплинути на сектор зв'язку
- Оголошено остаточний результат поліції CSBC Біхар у 2021 році
- 10 найкращих місць для відвідування в Махараштрі у квітні
Курка Колхапурі - особливе курка каррі, виготовлене в західній частині Індії. Цей індійський курячий рецепт родом з району Колхапур Махарастри. Курка Колхапурі відома своїми пікантними спеціями та яскраво-червоним кольором. Це куряче каррі дійсно дуже гостре, і лише ті, хто звик до важкої індійської їжі, можуть його приймати, не тремтячи.
Курка Колхапурі - аж ніяк не здоровий індійський курячий рецепт. Ця страва з маратхі містить надлишок олії та спецій у традиційному розумінні. Ви не можете регулярно приймати це куряче каррі. Однак, якщо ви влаштовуєте вечірку і хочете додати традиційних ароматів до своїх страв, то Курка Колхапурі - дуже хороший вибір.
Подає: 6
Час підготовки: 2 години
Час приготування: 30 хвилин
Інгредієнти
- Курка - 500 грам (шматочки середнього розміру)
- Йогурт - 50 грам
- Порошок куркуми - 1ч
- Цибуля - 1 + 1 (подрібнена)
- Імбирно-часникова паста - 2 ст
- Насіння кмину - 1ч.л.
- Мозоль перцю - 5
- Мак - 1ч.л.
- Горіхи кеш'ю - 8 (подрібнені)
- Паличка кориці - 1 дюйм
- Насіння коріандру - 1 ст
- Кокос - 1 склянка (тертий)
- Червоний перець чилі - 1 ст
- Помідор - 1 (подрібнений)
- Олія - 4 ст
- Сіль - за смаком
Процедура
1. Замаринуйте шматочки курки сіллю, куркумою та сиром. Поставте в холодильник на 2 години.
2. Потім винесіть його з холодильника і дайте йому охолонути до кімнатної температури.
3. Тим часом на сковороді розігріти 2ст.л олії. Приправте його горошком перцю, паличкою кориці, насінням кмину та маком.
4. Потім додайте до нього 1 подрібнену цибулю. Також додайте на сковороду подрібнені горіхи кеш'ю та насіння коріандру і пасеруйте, поки вміст не зарум’яниться.
5. Потім додайте тертий кокос і пасеруйте 3-4 хвилини на слабкому вогні. Зніміть каструлю з полум'я і дайте їй охолонути до кімнатної температури.
6. Після того як вона охолоне, подрібнену смажену масалу подрібніть у густу пасту. Можна додати трохи води.
7. Нагрійте решту олії на сковороді. Смажте в ньому решту подрібненої цибулі протягом 3-4 хвилин, поки вона не зарум’яниться.
8. Потім додайте імбирно-часникову пасту і варіть 2-3 хвилини на слабкому вогні.
9. Злийте всю рідину, яка повинна виходити з сиру. Ви можете відмовитися від маринаду і додати на сковороду лише шматочки курки.
10. Налийте зараз у сковороду мариновану курку.
11. Готуйте курку 3-4 хвилини на слабкому вогні. Потім додайте на сковороду мелену пасту, червоний перець чилі та подрібнені помідори.
12. Посипте сіль і добре перемішайте. Накрити кришкою і варити 5-7 хвилин на слабкому вогні.
13. Якщо воно стає занадто сухим, додайте 1 склянку води і варіть ще 5 хвилин.
Курку Колхапурі готову до вживання разом із Бакрі (ротіс з рисового борошна) або звичайним рисом.
