Durga Puja 2020: Bengali Luchi And Aloo Dum Recipe

Для швидких сповіщень Підпишіться зараз

Гіпертрофічна кардіоміопатія: симптоми, причини, лікування та профілактика Переглянути зразок для швидких сповіщень ДОЗВОЛИТИ ПОВІДОМЛЕННЯ Для щоденних сповіщень

Просто в

5 годин тому Чайтра Навратрі 2021: Дата, Мухурта, ритуали та значення цього фестивалю
6 годин тому Хіна Хан зачіпає мідно-зеленими тінями для очей і блискучими оголеними губами. Подивіться за кілька простих кроків!
8 годин тому Угаді та Байсахі 2021: прикрасьте свій святковий вигляд традиційними костюмами, натхненними знаменитостями
11 годин тому Щоденний гороскоп: 13 квітня 2021 року

Повинен подивитись

Не пропустіть

Додому Кулінарія Супи закуски напої Смажені закуски Смажені закуски о-Анвеша Барарі Анвеша Барарі | Оновлено: п’ятниця, 16 жовтня 2020 р., 10:08 [IST]

Дурга Пуджа - час молитися і їсти за бенгальців. Ви не можете відокремити їжу від свят цього святкування Богині Дурги. Ось чому рецепти Дурга Пуджа особливі своєю новизною. Лучі та алоо-дум - це найвища бенгальська їжа на сніданок, обід та закуски. У всі святкові випадки, коли бенгальцям заборонено їсти рис, вони їдять лучі або пурі. Цього року дурга пуджа буде відзначатися з 22 жовтня по 26 жовтня.

ВИ МОЖЕТЕ БУТИ ЛУЧІ І З ПОЧАТКОМ БХАДЖА, ДИВІТЬСЯ РЕЦЕПТУ ТУТ

Ось чому рецепт ідеального лучі та гострого алу-думу, який можна поєднати з ним, є найкращим задоволенням для пудж. Це один із рецептів Дурга Пуджа, яким може сподобатися кожен і кожен. Ви можете приготувати цю страву вдома або насолодитися нею на пандальних харчових лавках. Рецепт бенгальського алу-дум дещо відрізняється від інших рецептів алу-дум, з якими ви, можливо, стикалися.

Тож спробуйте на цей раз смертельний дует лучі та алоо-дум для Дурга Пуджа та побалуйте свої смакові рецептори.

Подає: 2

Час підготовки: 45 хвилин

Час приготування: 45 хвилин

Інгредієнти для Aloo Dum

Дитяча картопля - 12 (варена і очищена)
Цибуля - 2 (паста)
Зубчики часнику - 8 (паста)
Імбир - 1 дюйм (паста)
Помідор - 2 (пюре)
Зелений перець - 3 (подрібнений)
Насіння кмину- & frac12 ч. Л
Лавровий лист - 1
Червоний перець чилі - 1 ч. Л
Куркума- & frac12 ч. Л
Порошок коріандру - 1ч
Порошок кмину - 1ч.л.
Сіль масала масала- & frac12 ч. Л
Топлене масло - 1 ч. Л
Гірчичне масло - 2 ст
Цукор- & frac12 ч. Л
Сіль - за смаком

Інгредієнти для Лучі

Універсальне борошно - 2 склянки
Вода - 2/3 склянки
Топлене масло- & frac12 ст
Сіль - 1 щіпка
Олія - 3 склянки

Процедура для Aloo Dum

Розігрійте олію на глибокому дні, заправте її лавровим листом, насінням кмину та зеленим чилісом.
Додайте цукор для карамелізованого кольору.
Через 30 секунд додати пасту з цибулі, імбиру та часнику.
Пасеруйте пасту 2-3 хвилини, поки вона не почне набувати коричневий колір.
Потім додайте зверху посипану сіль, червоний перець чилі, куркуму, коріандр і кмин.
Перемішайте і пасеруйте 5-6 хвилин, поки масло не почне відокремлюватися від підливи.
Тепер додайте відварену картоплю на сковороду і розмішайте її.
Ви можете додати & frac12 склянки води, якщо вона занадто суха.
Змішайте всі інгредієнти і дайте йому варитися протягом 3-4 хвилин на слабкому вогні.
Приправте топленим маслом та пастою гарам-масала, перш ніж знімати каструлю з полум'я.

Процедура для Лучі

Замісіть тісто з усіма згаданими тут інгредієнтами.
Накрийте тісто мокрою тканиною і залиште на 30 хвилин.
Тепер нагрійте олію в глибокій дно, поки воно не розпариться.
Візьміть жменю тістових куль і розкачайте його в круглі лучі.
Помістіть сплющений лучі в масло, що готується на пару, і смажте його, поки воно не здується.

Подайте гарячі лучі та алу-дум своїй родині та гостям. Це один із рецептів Дурга Пуджа, який вас ніколи не підведе.