Гіпертрофічна кардіоміопатія: симптоми, причини, лікування та профілактика Переглянути зразок для швидких сповіщень ДОЗВОЛИТИ ПОВІДОМЛЕННЯ Для щоденних сповіщеньПросто в
-
Чайтра Навратрі 2021: Дата, Мухурта, ритуали та значення цього фестивалю -
- Хіна Хан зачіпає мідно-зеленими тінями для очей і блискучими оголеними губами. Подивіться за кілька простих кроків!
- Угаді та Байсахі 2021: прикрасьте свій святковий вигляд традиційними костюмами, натхненними знаменитостями
- Щоденний гороскоп: 13 квітня 2021 року
Чайтра Навратрі 2021: Дата, Мухурта, ритуали та значення цього фестивалю Не пропустіть
- BSNL знімає плату за встановлення з довгострокових широкосмугових з'єднань
- Віра Сатхідар Ака Нараян Кембл із суду пропала через COVID-19
- Троє рибалок побоювались загинути, коли судно зіштовхується з човном біля узбережжя Мангалуру
- Медведєв вибуває з 'Монте-Карло Мастерс' після позитивного тесту на коронавірус
- Електричний скутер Kabira Mobility Hermes 75 випущений в Індії
- Падіння ціни на золото не сильно турбує NBFC, банки повинні бути пильними
- Оголошено остаточний результат поліції CSBC Біхар у 2021 році
- 10 найкращих місць для відвідування в Махараштрі у квітні
Козяче молоко - це найбільш вживаний вид молочних продуктів у всьому світі. За підрахунками, понад 65 відсотків населення світу п'ють козяче молоко. Кажуть, що козяче молоко є чудовою альтернативою коров’ячому молоку, оскільки воно багате необхідними поживними речовинами, легше засвоюється і трохи нижче лактози, ніж коров’яче молоко [1] .
Козяче молоко також надзвичайно універсально, з нього виготовляють сир, смузі, десерти, мило та засоби для догляду за шкірою.
У цій статті ми дослідимо, що таке козяче молоко та його користь для здоров’я.
Що таке козяче молоко?
Козяче молоко - це тип молока, насиченого поживними речовинами, що виробляється з кіз. Це хороше джерело необхідних поживних речовин, таких як жир, білки, вітаміни та мінерали, такі як вітамін В6, вітамін А, кальцій та фосфор. Насправді дослідження показали, що козяче молоко містить на 25 відсотків більше вітаміну В6, на 47 відсотків більше вітаміну А і на 13 відсотків більше кальцію, ніж коров’яче. Козяче молоко також багате жирними кислотами середнього ланцюга, які мають унікальну користь для здоров'я [1] .
Козяче молоко безпечно і для немовлят. Він відрізняється від людського або коров’ячого молока вищою засвоюваністю, різною лужністю та терапевтичними значеннями в харчуванні людини. Козяче молоко густіше і сливочніше, ніж коров’яче або будь-яке рослинне молоко.
Інформація про харчування козячого молока
Козяче молоко багате вітаміном В6, вітаміном А, кальцієм, магнієм, фосфором, залізом, цинком, марганцем, міддю, кобальтом, калієм, селеном і містить незначну кількість натрію [1] [два] .
Користь для здоров’я козячого молока
1. Сприяє здоров’ю серця
Вживання козячого молока збереже ваше серце здоровим завдяки високому вмісту магнію. Магній є важливим корисним мінералом для вашого серця, він допомагає підтримувати регулярне серцебиття, запобігає утворенню тромбів і підвищує рівень хорошого холестерину [3] . Дослідження 2005 року, опубліковане в Журнал молочної науки встановлено, що споживання козячого молока підвищує рівень хорошого холестерину та знижує рівень шкідливого холестерину [4] .
2. Підтримує здоров’я кісток
Козяче молоко багате кальцієм, необхідним мінералом, який допомагає підтримувати міцність кісток і зубів. Оскільки козяче молоко має високий вміст кальцію, ніж коров’яче, споживання козячого молока забезпечить ваше тіло достатньою кількістю кальцію і знизить ризик остеопорозу. Дослідження, опубліковане в Міжнародний журнал фармацевтичних наук та досліджень показав, що вживання свіжого козячого молока підвищує рівень кальцію та запобігає ризику остеопорозу. Козяче молоко також містить середньоланцюгові жирні кислоти, які відіграють важливу роль у засвоєнні кальцію та фосфору - двох важливих мінералів, які допомагають підтримувати здоров’я кісток. [5] .
3. Знижує запалення
Дослідження показали, що козяче молоко має протизапальні властивості, які можуть допомогти в боротьбі із запаленням. Дослідження на тваринах показали, що козяче молоко містить олігосахариди, які виявляють протизапальну дію при коліті, а отже, можуть бути корисними для лікування запальних захворювань кишечника [6] [7] .
4. Може лікувати анемію
Дослідження на тваринах показали, що біодоступність заліза в козячому молоці перевершує таку, як у коров’ячому. Це означає, що споживання козячого молока допоможе покращити рівень заліза та може зменшити ризик розвитку залізодефіцитної анемії [8] , [9] .
5. Легше засвоюється
Жирові кулі в козячому молоці менші, і це, мабуть, одна з причин, чому молоко легше засвоюється. Люди з проблемами травлення або з непереносимістю лактози можуть легко переносити козяче молоко [10] .
6. Зміцнює здоров’я шкіри
Козяче молоко є хорошим джерелом вітаміну. Цей вітамін допомагає покращити шкіру, зменшити вугрі та затримати появу зморшок. Крім того, козяче молоко містить молочну кислоту, яка сприяє видаленню відмерлих клітин шкіри та покращує тонус шкіри [одинадцять] .
7. Зменшує проблеми з травленням у немовлят
Пастеризоване козяче молоко добре переноситься немовлятами з проблемами шлунково-кишкового тракту. Дослідження показали, що при годуванні козячим молоком немовлят усуваються такі проблеми з шлунково-кишковим трактом, як діарея та запор [12] .
Чи має козяче молоко побічні ефекти?
Дослідження повідомляють, що алергія на козяче молоко, яка не пов’язана з алергією на коров’яче молоко, є рідкісним захворюванням. Цю алергію можна пояснити вмістом казеїну в козячому молоці. Крім цього, споживання козячого молока є безпечним для більшості людей.
Козяче молоко проти коров’ячого молока
Козяче молоко містить більше вітаміну В6, вітаміну А і кальцію, ніж коров’яче. Дослідження показують, що козяче молоко може збільшити здатність організму засвоювати основні поживні речовини з їжі. З іншого боку, коров’яче молоко перешкоджає засвоєнню таких важливих мінералів, як залізо та мідь, при вживанні з іншими продуктами.
Крім того, козяче молоко має менше лактози, ніж коров’яче, і тому люди, які не переносять лактозу, здатні засвоювати козяче молоко краще, ніж коров’яче.
Як використовувати козяче молоко?
- Козяче молоко можна замінити співвідношенням 1: 1 для будь-якого виду молока у всіх видах рецептів.
- Козяче молоко добре поєднується у коктейлях та смузі.
- Ви можете додавати козяче молоко в овес, супи та соуси.
- Козяче молоко можна використовувати для приготування десертів.
