ГРАМОВА БОРОШНО (БЕСАН): КОРИСНІ ДЛЯ ЗДОРОВ'Я ТА РЕЦЕПТИ ДЛЯ ЗДОРОВ'Я - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Для швидких сповіщень Підпишіться зараз

Гіпертрофічна кардіоміопатія: симптоми, причини, лікування та профілактика Переглянути зразок для швидких сповіщень ДОЗВОЛИТИ ПОВІДОМЛЕННЯ Для щоденних сповіщень

Просто в

6 годин тому Чайтра Навратрі 2021: Дата, Мухурта, ритуали та значення цього фестивалю
7 годин тому Хіна Хан зачіпає мідно-зеленими тінями для очей і блискучими оголеними губами. Подивіться за кілька простих кроків!
9 годин тому Угаді та Байсахі 2021: прикрасьте свій святковий вигляд традиційними костюмами, натхненними знаменитостями
12 годин тому Щоденний гороскоп: 13 квітня 2021 року

Повинен подивитись

Не пропустіть

Додому Здоров'я Харчування Харчування oi-Neha Ghosh By Неха Гош 9 липня 2019 р

Нут є основною їжею в індійській кухні. Грамове борошно або нутове борошно, широко відоме в Індії як бесан, виготовляється шляхом подрібнення нуту, який є або сирим, або смаженим. Але цей універсальний інгредієнт також має власну частку користі для здоров’я, про яку багато хто не знає.

Чи добре для вас грамове борошно?

У грамовому борошні багато олеїнової кислоти, лінолевої кислоти, ненасичених жирних кислот та інших вітамінів та мінералів. Борошно не містить клейковини, багате клітковиною і білком ^[1] . Грамове борошно є чудовим джерелом фолієвої кислоти, важливого мінералу, який відіграє важливу роль у запобіганні дефектам спинного мозку під час вагітності.

Харчова цінність грамового борошна

100 г грамового борошна містить 10,28 г води, 387 ккал енергії, а також містить:

22,39 г білка
6,69 г жиру
57,82 г вуглеводів
10,8 г клітковини
10,85 г цукру
45 мг кальцію
4,86 мг заліза
166 мг магнію
318 мг фосфору
846 мг калію
64 мг натрію
2,81 мг цинку
0,486 мг тіаміну
0,106 мг рибофлавіну
1,762 мг ніацину
0,492 мг вітаміну В6
437 мкг фолату
41 МО вітаміну А
0,83 мг вітаміну Е
9,1 мкг вітаміну К

Користь для здоров'я грамового борошна

1. Контролює діабет

Грамове борошно має низький глікемічний індекс, що робить його чудовою їжею для діабетиків. Продукти з низьким глікемічним індексом засвоюються повільно і не викликають раптового стрибка рівня цукру в крові. Це також покращує чутливість до інсуліну ^[два] . Використовуйте грамове борошно, роблячи шаппаті або парати.

2. Допомагає при схудненні

Наявність клітковини та білка в нутовому борошні допомагає тривалий час підтримувати живіт повним. Продукти з високим вмістом білка дозволяють довше почувати себе ситими, і ваше тіло повинно спалювати більше калорій, щоб перетравити ці продукти, відіграючи тим самим важливу роль у регулюванні ваги ^[3] .

Включіть у свій раціон продукти на основі бесану, такі як дхокла та чила. Ви навіть можете замовити салат з нуту, нутовий суп або чат з нуту.

3. Сприяє здоров’ю серця

Грамове борошно є хорошим джерелом необхідних вітамінів і мінералів, а також харчових волокон, корисних для здоров'я серця. Згідно з дослідженням, нутове борошно знижує загальний холестерин на 3,9%, а шкідливий - на 4,6% ^[4] .

Це також знижує високий кров'яний тиск, що збільшує ризик серцевої недостатності, інфаркту та раптової зупинки серця.

4. Запобігає раку товстої кишки

Бесан має потужну здатність запобігати раку товстої кишки, оскільки він містить бутират, який діє, пригнічуючи проліферацію ракових клітин у товстій кишці. ^[1] .

Грамове борошно також містить сапоніни та лігнани, які можуть допомогти запобігти раку товстої кишки, повідомляє Американський інститут досліджень раку.

5. Зміцнює кістки

Наявність кальцію та фосфору в грамовому борошні працюють разом і допомагають у формуванні кісток ^[5] . Отже, включайте бесан якомога більше у свій раціон, щоб зміцнити свої кістки.

6. Лікує анемію

Низький рівень гемоглобіну в організмі призводить до залізодефіцитної анемії. Бесан є хорошим джерелом заліза, яке допоможе лікувати та запобігти анемії ^[1] .

7. Регулює настрій

Грамове борошно є хорошим джерелом вітаміну В6, який допомагає в синтезі нейромедіатора, який називається серотоніном, гормоном, відповідальним за підняття вашого настрою, і тим самим сприяє добробуту та щастю.

8. Бореться з втомою

Щоб підбадьорити своє тіло енергією та енергією, включіть грамове борошно у свій раціон. Це хороше джерело вітаміну тіамін, який допомагає вашому організму перетворювати їжу в енергію. Це допомагає запобігти втомі.

9. Підсилює здорове травлення

Якщо у вас спостерігається нерегулярне спорожнення кишечника або запор, регулярне вживання грамового борошна вважається корисним. Клітковина, що міститься в ній, сприяє пом’якшенню стільця та правильному проходженню стільця. Він також живить здорові кишкові бактерії, які підтримують ваш кишечник здоровим.

10. Зберігає шкіру та волосся здоровими

Пакети з грамовим борошном корисні для сухої шкіри, що лущиться, шрамів від вугрів, жирної шкіри та шкіри без плям. Також використання грамового борошна на волоссі стимулює ріст волосся, усуває лупу, живить сухе волосся та покращує блиск волосся.

Gram Flour Vs Пшеничне борошно

Грамове борошно вище за поживністю, ніж пшеничне борошно. Він містить майже вдвічі більше фолієвої кислоти, як рівна кількість збагаченого пшеничного борошна. Грамове борошно корисно для людей з целіакією, непереносимістю глютену або алергією на пшеницю.

Як зробити грамове борошно в домашніх умовах

Подрібніть нут у кухонному комбайні, поки він не стане дрібним порошком.

Просійте борошно, щоб відокремити великі шматочки нуту, які не подрібнилися.

Зберігайте борошно в герметичній тарі при кімнатній температурі до 6-8 тижнів.

Якщо ви хочете смажене нутове борошно, просто помістіть сушений нут на форму печива і запікайте його в духовці 10 хвилин при 175 градусах Цельсія. Потім можна подрібнити смажений нут у млинку, і такий же спосіб слід.

Способи додавання грамового борошна у свій раціон

Використовуйте грамове борошно замість пшеничного для випікання тортів, булочок та інших хлібобулочних виробів.

Використовуйте грамове борошно як природний загусник у супах та каррі.

Для приготування млинців та млинців використовуйте грамове борошно.

Рецепти поцілунку борошна

два. Рецепт Kasoori besan pooda

Переглянути посилання на статті

[1]Jukanti, A. K., Gaur, P. M., Gowda, C. L. L., & Chibbar, R. N. (2012). Харчова якість та користь нуту для здоров'я (Cicer arietinum L.): огляд. Британський журнал харчування, 108 (S1), S11-S26.
[два]Джонсон, С. К., Томас, С. Дж., & Холл, Р. С. (2005). Смакові якості та реакція на глюкозу, інсулін та насичення нутового борошна та екструдованого хліба з нутового борошна, що їдять як сніданок. Європейський журнал клінічного харчування, 59 (2), 169.
[3]Li, J., Armstrong, C. L., & Campbell, W. W. (2016). Вплив дієтичного джерела білка та його кількості під час схуднення на апетит, витрати енергії та серцево-метаболічні реакції. Поживні речовини, 8 (2), 63.
[4]Pittaway, J. K., Ahuja, K. D. K., Cehun, M., Chronopoulos, A., Robertson, I. K., Nestel, P. J., & Ball, M. J. (2006). Дієтичні добавки з нутом протягом принаймні 5 тижнів призводять до незначних, але значних знижень загального та ліпопротеїнових холестеролів низької щільності у сироватці крові у дорослих жінок та чоловіків.
[5]Шапіро Р. та Хіні Р. П. (2003). Співзалежність кальцію та фосфору для росту та розвитку кісток в умовах різного дефіциту. Кість, 32 (5), 532-540.