4 СПОСОБИ ПРИГОТУВАТИ ДОМАШНІЙ ЯБЛУЧНИЙ СИДР

З усього, що ми любимо восени, гарячий яблучний сидр очолює наш список. (Хрустке листя і затишні кардигани — це близько другого.) І цього року ми пропускаємо куплені в магазині речі, щоб зробити свої власні. Читайте далі, щоб дізнатися, як приготувати домашній яблучний сидр чотирма різними способами.

ПОВ’ЯЗАНО: Як зберігати яблука, щоб вони довше залишалися свіжими

Що потрібно для приготування домашнього яблучного сидра

Свіжовичавлений сидр, який ви п’єте на фермах і в яблуневих садах, зазвичай готують за допомогою преса для фруктів, але він вам не потрібен, щоб зробити партію самостійно. Коли ви закінчите, ви будете мати свіжий сидр протягом 10 днів. Ось що вам знадобиться, щоб почати.

Інгредієнти

10-12 яблук, нарізаних на четвертинки або нарізаних крупно:Підійде будь-який тип яблук, але ми рекомендуємо Gala, Honeycrisp, Fuji або Granny Smith. Також добре використовувати різноманітні яблука, особливо якщо ви поєднуєте терпкі та солодкі види. Кількість яблук може змінюватися в залежності від їх розміру та розміру вашої каструлі. 1-2 апельсини:Апельсини надають яблучному сидру його фірмову терпкість і цитрусові нотки. Якщо вам подобається солодкий сидр, очистіть його від шкірки, перш ніж додавати в каструлю. 3-4 палички кориці:Якщо у вас їх немає, замініть ½ чайна ложка меленої кориці на кожну паличку. спеції:Ми використовуємо 1 столову ложку цілої гвоздики, 1 чайну ложку цілого запашного перцю і 1 цілий мускатний горіх, але ви можете додати шинку з тим, що вам подобається або є (імбир і бадьян є популярними доповненнями). Якщо ви хочете скоротити час проціджування, загорніть спеції в марлю, перш ніж занурювати їх, щоб легко видалити. Вода (близько 16 склянок):Кількість залежить від розміру горщика та від того, наскільки він наповнений. Завжди залишайте кілька дюймів вільного місця у верхній частині горщика. ½ чашка підсолоджувача:Використовуйте коричневий цукор, білий цукор, мед або кленовий сироп. Якщо ви використовували лише кислі яблука, додали додатковий апельсин або плануєте наповнити склянку бурбоном (спробуйте, якщо цього не зробили!), скористайтеся ¾ замість цього чашка підсолоджувача.

Припаси

Велика каструля, мультиварка або каструля швидкого приготування
Сирна тканина (за бажанням)
Точилка для картоплі або велика дерев'яна ложка
Сито або сито

Кучеряве волосся Софії

Як приготувати яблучний сидр на плиті

Час підготовки: 10 хвилин; Час приготування: 2½ до 3 годин

Крок 1: Додайте фрукти та спеції в каструлю.

Кучеряве волосся Софії

Крок 2: Залити водою. Залиште кілька дюймів вільного місця у верхній частині горщика. Збільште вогонь до сильного, поки суміш не закипить. Зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні, поки яблука не стануть повністю м’якими і розтертими, приблизно 2 години.

Кучеряве волосся Софії

Крок 3: Розімніть фрукти в каструлі, щоб вони випустили соковиту солодкість, за допомогою дерев’яної ложки або товкунки. Накрийте кришкою і тушкуйте ще 30 хвилин.

Кучеряве волосся Софії

Крок 4: Використовуйте ситечко або марлю, щоб процідити фрукти та спеції. Притисніть їх до ситечка, щоб переконатися, що ви не пропустите сік. Викиньте фрукти або збережіть для іншого проекту, наприклад, яблучного пюре, яблучного масла або хлібобулочних виробів.

Кучеряве волосся Софії

Крок 5: Додайте підсолоджувач на ваш вибір. Вимкніть вогонь.

Кучеряве волосся Софії

Крок 6: Подавати теплим у кухлі та прикрасити паличкою кориці, часточкою апельсина чи яблука.

Як приготувати яблучний сидр в мультиварці

Час підготовки: 10 хвилин; Час приготування: 3½-4½ годин

Крок 1: Додайте фрукти та спеції в каструлю.

Крок 2: Залити водою. Залиште кілька дюймів вільного місця у верхній частині горщика.

Крок 3: Збільште вогонь до сильного і готуйте яблука, поки вони не стануть повністю м’якими і розтертими, приблизно 3-4 години.

Крок 4: Розімніть фрукти в горщику, щоб виділити їх соковиту солодкість. Накрийте кришкою і тушкуйте 10-15 хвилин.

Крок 5: Використовуйте ситечко, щоб видалити фрукти та спеції. Притисніть їх до ситечка, щоб переконатися, що ви не пропустите сік. Викиньте або збережіть фрукти.

Крок 6: Додайте підсолоджувач на ваш вибір.

Крок 7: Подавати теплим у кухлі. Прикрасьте паличкою кориці, скибочками апельсина або яблука або залиште їх у мультиварці.

Як приготувати яблучний сидр в каструлі швидкого приготування

Час приготування: 10 хвилин Час приготування: 45 хвилин

Крок 1: Додайте фрукти та спеції в каструлю швидкого приготування.

Крок 2: Заповніть лінію максимального заповнення водою.

Крок 3: Накрийте каструлю для миттєвого приготування і готуйте близько 30 хвилин в ручному режимі.

Крок 4: Швидко зняти тиск у каструлі. Розімніть фрукти в Instant Pot, щоб виділити їх соковиту солодкість. Накрийте кришкою і тушкуйте ще 5 хвилин.

Крок 6: Додайте підсолоджувач на ваш вибір.

Крок 7: Подавати теплим у кухлі. Прикрасьте паличкою кориці, скибочками апельсина або яблука або залиште кілька, щоб вони плавали в каструлі.

Як приготувати яблучний сидр з яблучним соком

Ми називаємо цього шахрая яблучним сидром. Якщо у вас *справді* не вистачає часу і вам потрібно якнайшвидше зігрітися та затишно, цей рецепт підтримає вас.

Час приготування: 10 хвилин Час приготування: 5-10 хвилин

Інгредієнти