На відміну від багатьох інших звичайних фруктів (ми дивимося на вас, банани), яблука залишаються свіжими досить довго. Це означає, що якщо ви купите купу в магазині, існує невеликий ризик, що ця волокниста закуска зіпсується, перш ніж ви зможете насолодитися кожним хрустким солодким шматочком. Але час від часу (після збирання яблук або якщо в продуктовому магазині є розпродаж) ми тягнемо додому більше фруктів, ніж можемо з’їсти. Якщо ви коли-небудь опинитеся з більшою кількістю заборонених фруктів, ніж шкільні вчителі у вашому районі, не хвилюйтеся — ось як заморозити яблука, щоб ваш запас зберігав цей золотистий вишуканий смак на цілий рік.
Як заморозити шматочки яблука
Найважливіше, що потрібно знати про заморожені яблука, це те, що вони мають менш смачну консистенцію, тому вони найкраще підходять у пюре та випічці (тобто, не спіть через будильник і запакуйте пару шматочків заморожених яблук на перекус вашій дитині). . І хоча технічно ви можете заморозити цей фрукт цілком (докладніше про це нижче), нарізка яблук перед заморожуванням позбавить вас клопоту в майбутньому. Нижче описано, як підвищити свою позицію щодо випічки.
один. Ретельно вимийте яблука, промивши під холодною водою, обережно потерши шкірку, щоб видалити будь-який поверхневий бруд.
два. Яблука очистіть від шкірки, серцевини і наріжте шматочками бажаної товщини. (Порада: наріжте фрукти різної форми або ступеня товщини і зберігайте їх групами, щоб ви могли використовувати яблука в різноманітних рецептах.)
3. Наповніть невелику миску холодною водою і соком половини лимона. Занурте скибочки яблук у кислу воду — це гарантує, що вони не придбають непривабливий коричневий відтінок у морозильній камері.
Чотири. Застеліть деко вощеним папером і розкладіть скибочки яблук в один шар, щоб жодна з них не торкалася.
5. Перенесіть лоток із шматочками яблук в морозилку, поки вони не замерзнуть (приблизно дві години).
6. Очистіть заморожені скибочки яблук від вощеного паперу та перемістіть їх у пластикові пакети для заморозки, видаливши якомога більше повітря з кожного пакета для зберігання перед запечатуванням.
7. Помістіть герметичні пакети з скибочками яблук у задню частину морозильної камери і використовуйте за потребою, щоб збити смачні ласощі. При такому зберіганні шматочки яблук зберігатимуться в морозильній камері до року.
Як заморозити цілі яблука
Недоліком заморожування цілих яблук є те, що згодом ви зробите собі більше роботи, оскільки, швидше за все, вам доведеться нарізати цей твердий шматок фрукта, перш ніж ви зможете його використовувати.Але якщо вам потрібно швидке рішення для зберігання яблук, ось як це зробити.
один. Яблука ретельно вимийте, як описано вище.
два. Промиті цілі яблука обсушити паперовим рушником.
3. Деко застелити вощеним папером і викласти зверху яблука.
Чотири. Заморозьте яблука на дві-три години або до повного заморожування. (Примітка: ви можете пропустити цей крок, але ваші фрукти можуть злипнутися, якщо ви це зробите.)
5. Перекладіть заморожені яблука у великі пакети для зберігання, запечатайте та помістіть у задню частину морозильної камери, щоб вони залишалися при стабільно низькій температурі.
6. Готові приготувати пиріг? Розморозьте цілі яблука достатньо, щоб їх нарізати та подати за вибраним рецептом.
Як використовувати заморожені яблука
Пам’ятаєте, що ми говорили раніше про те, що заморожені яблука не є найбільш ситною закускою, оскільки вони, як правило, набувають борошнистої текстури? Це правда, але нехай це не завадить вам насолоджуватися цим смачним осіннім фруктом цілий рік. Заморожені яблука надзвичайно смачні в випічці, соусах і супах. Спробуйте ці рецепти і переконайтеся в цьому самі.
- Торти з козячим сиром, яблуками та медом
- Смажене яблуко павлова зі збитими вершками з медом
- Суп з каррі з пастернаком і яблуками
- Яблучна фокачча з блакитним сиром і зеленню
- Яблучні блінчики (російські млинці)
ПОВ'ЯЗАНІ: Як зберігати яблука, щоб вони довше залишалися свіжими
