Гіпертрофічна кардіоміопатія: симптоми, причини, лікування та профілактика Переглянути зразок для швидких сповіщень ДОЗВОЛИТИ ПОВІДОМЛЕННЯ Для щоденних сповіщеньПросто в
-
Чайтра Навратрі 2021: Дата, Мухурта, ритуали та значення цього фестивалю -
- Хіна Хан зачіпає мідно-зеленими тінями для очей і блискучими оголеними губами. Подивіться за кілька простих кроків!
- Угаді та Байсахі 2021: прикрасьте свій святковий вигляд традиційними костюмами, натхненними знаменитостями
- Щоденний гороскоп: 13 квітня 2021 року
Чайтра Навратрі 2021: Дата, Мухурта, ритуали та значення цього фестивалю Не пропустіть
- Віра Сатхідар Ака Нараян Кембл із суду пропала через COVID-19
- Троє рибалок побоювались загинути, коли судно зіштовхується з човном біля узбережжя Мангалуру
- Медведєв вибуває з 'Монте-Карло Мастерс' після позитивного тесту на коронавірус
- Електричний скутер Kabira Mobility Hermes 75 випущений в Індії
- Падіння ціни на золото не сильно турбує NBFC, банки повинні бути пильними
- Зобов'язання AGR та останні аукціони спектру можуть вплинути на сектор зв'язку
- Оголошено остаточний результат поліції CSBC Біхар у 2021 році
- 10 найкращих місць для відвідування в Махараштрі у квітні
Королівська кухня Гайдарабаду славиться різноманітністю шашликів та інших м’ясних страв. Кебаби, як правило, пов’язані з появою Моголів в Індії. Вони привезли такі інгредієнти, як горіхи, сухофрукти та аромати троянди та кевди з Туреччини, Афганістану та Персії. Кухарі королівських кухонь поєднували ці інгредієнти з місцевими інгредієнтами, щоб створити найкращі страви, які можна скуштувати.
Кухня Хайдарабаді - один із найкращих прикладів цієї комбінації місцевих та іноземних інгредієнтів. Любов Моголів до м'яса поєднувалася з вогненними спеціями Андхра-Прадеш, що призвело до створення кращих шашликів та інших м'ясних страв Індії.
Шашлик з Шикампурі в Хайдерабаді - це також один із таких рецептів шашлику, який походить з королівських кухонь Нізаму. Спочатку шашлики кухні Хайдерабаді готували на розігрітому камені. Цей розігрітий камінь виділяє димчастий аромат при контакті з м’ясом та спеціями. Саме це надає шашлику унікальний смак.
Отже, сьогодні у нас є для вас смачний рецепт шашлику з Шикамурі з королівських кухонь Хайдарабаду. Спробуйте і насолоджуйтесь незабутнім смаком.
Подає: 4
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Інгредієнти
- Баранячий фурункул (фарш) - & frac12 кг
- Chana dal- & frac12 чашка
- Імбирно-часникова паста - 1 ст
- Перець чилі - 1ч.л.
- Зелений перець - 2
- Сіль - за смаком
- Чорні кардамони - 4
- Лаврове листя - 2
- Палички кориці - 4
- Гвоздика- 6
- Йогурт- & frac12 склянки
- Garam masala порошок - 1 & frac12 ч. Л
- Свіже листя коріандру - & frac12 склянки (дрібно нарізані)
- Листя свіжої м’яти - 2 ст. Ложки (дрібно нарізані)
- Сік лайма - 2 ст
- Сир сирний або вершковий & frac 12 кг
- Яйця - 2 (злегка побиті)
- Олія - 3 ст
- Вода - 3 склянки
Процедура
1. Вимийте та очистіть баранячий кіма належним чином водою. Тримайте його в стороні.
2. Нагрійте воду в глибокій посудині. У киплячу воду додайте хана-дал, імбирно-часникову пасту, зелений перець, чорний кардамон, лавровий лист, палички кориці, гвоздику та баранячий фарш.
3. Варіть м’ясо на слабкому вогні близько 20 хвилин, поки м’ясо не стане м’яким.
4. Після того, як м’ясо звариться належним чином, вимкніть полум’я і злийте воду з м’яса.
5. Коли м’ясо повністю охолоне, подрібніть м’ясо разом зі спеціями в міксері у дрібну пасту. Не додайте води під час помелу.
6. Тепер додайте йогурт, порошок гарам масала, червоний перець чилі, сіль, листя м’яти, листя коріандру та сік лайма до меленого кіма. Добре перемішайте руками.
7. Розділіть цю суміш на 8-10 рівних частин.
8. Візьміть одну частину суміші і розкачайте її між долонями. Злегка розрівняйте суміш, роблячи пальцями поглиблення посередині, як маленьку чашку.
9. Наповніть цю чашку, як на відтинку, підвішеною сиркою або свіжими вершками.
10. Складіть суміш з усіх боків, щоб запечатати сирну начинку.
11. Зробіть усі шашлики однаково.
12. Нагріти на сковороді олію.
13. Опустіть шашлик у збиту яєчну суміш, а потім обсмажте її на олії.
14. Готуйте на слабкому вогні близько 10 хвилин з кожного боку.
15. Як тільки кебаси стануть золотисто-коричневими і повністю звариться з усіх боків, перекладіть їх на сервірувальну тарілку.
16. Повторіть ті самі дії, щоб смажити більше шашлику.
Смачні та апетитні шашлики з Хайдарабаді Шикапурі готові до подачі. Насолоджуйтесь цією насолодою зануренням на ваш вибір.
ВІДОМЛІСТЬ ПІК: Twitter
