Гіпертрофічна кардіоміопатія: симптоми, причини, лікування та профілактика Переглянути зразок для швидких сповіщень ДОЗВОЛИТИ ПОВІДОМЛЕННЯ Для щоденних сповіщеньПросто в
-
Чайтра Навратрі 2021: Дата, Мухурта, ритуали та значення цього фестивалю -
- Хіна Хан зачіпає мідно-зеленими тінями для очей і блискучими оголеними губами. Подивіться за кілька простих кроків!
- Угаді та Байсахі 2021: прикрасьте свій святковий вигляд традиційними костюмами, натхненними знаменитостями
- Щоденний гороскоп: 13 квітня 2021 року
Чайтра Навратрі 2021: Дата, Мухурта, ритуали та значення цього фестивалю Не пропустіть
- Електричний скутер Kabira Mobility Hermes 75 випущений в Індії
- Американські тренери ведуть курси англійської мови для індійських освітян
- Угаді 2021: Махеш Бабу, Рам Чаран, молодший НТР, Даршан та інші південні зірки відправляють побажання своїм шанувальникам
- IPL 2021: Я працював над моїм ватингом після того, як мене не помітили на аукціоні 2018 року, говорить Харшал Патель
- Падіння ціни на золото не сильно турбує NBFC, банки повинні бути пильними
- Зобов'язання AGR та останні аукціони спектру можуть вплинути на сектор зв'язку
- Оголошено остаточний результат поліції CSBC Біхар у 2021 році
- 10 найкращих місць для відвідування в Махараштрі у квітні
Кухня Керали може запропонувати багато з точки зору різноманітності. Наприклад, рецепти Надан - це особлива різноманітність рецептів Керали. Стиль Керела баранина каррі готується за рецептами Надана - одним словом, дуже смачно. Особливістю каррі з баранини Керела є те, що воно готується зі смаженими спеціями. Цілі спеції, використані в цьому традиційному рецепті Керали, спочатку смажать, а потім змішують.
У рецептах Надана не завжди використовується кокос, який є таким типовим для всіх інших рецептів Керали. Бараняче каррі в стилі Керала традиційно готували в глиняному горщику на повільному вогні. Це Індійський каррі отримує аромат спаленої деревини та теплої глини в процесі приготування. Однак, якщо ви не можете влаштувати вогонь і казан на сучасній кухні, приготуйте це бараняче каррі в стилі Керала в скороварці.
Подається 4
Час підготовки: 30 хвилин
Інгредієнти
- Баранина - 500 грам (нарізана на середні шматочки)
- Порошок куркуми - 1ч
- Сухий червоний перець чилі - 10
- Насіння коріандру - 1ч.л.
- Насіння кропу - 1ч.л.
- Гвоздика- 5
- Паличка кориці - 1 дюйм
- Перець горошком - 10
- Дитяча цибуля - 5 (нарізана)
- Цибуля - 2 (подрібнена)
- Стручки часнику - 5 (фарш)
- Зелений перець - 2 (подрібнений)
- Імбир - 1 дюйм (фарш)
- Помідор - 1 подрібнений)
- Порошок Garam masala - 1ч
- Листя каррі - 5
- Олія - 3 ст
- Сіль - за смаком
Процедура
1. Відварити баранину в скороварці з сіллю і куркумою. Варити під тиском 4 свистки, а потім дати йому охолонути.
2. Тим часом обсмажте цілі спеції, а саме сухий червоний перець, насіння кропу, насіння коріандру, корицю, горошок перцю та гвоздику протягом 1-2 хвилин на гарячій олії.
3. Злийте їх і відкладіть в сторону для охолодження. На цьому ж маслі пасеруйте подрібнену дитячу цибулю, поки вона не стане золотисто-коричневою.
4. Після того як смажені спеції охолонуть, змішайте їх із смаженою цибулею і тримайте в стороні.
5. Розігрійте олію у глибокій сковороді. Пасеруйте в ньому велику цибулю до прозорості. Додайте імбир, часник і зелений перець і смажте 2-3 хвилини.
6. Додайте помідори і посипте їх сіллю. Коли помідор розплавиться в підливі, додайте до нього змішану пасту спецій.
7. Злийте воду з відвареної баранини і додайте її в каструлю через 2 хвилини. Добре змішайте масалу з бараниною і посипте гарам масалою.
8. Нехай вариться над слабким полум’ям 5–7 хвилин. Постійно помішуйте, щоб підлива готувалася рівномірно.
Прикрасьте листям каррі і подайте баранину з баранини в стилі Керала з рисом або нір дозою.
