Гіпертрофічна кардіоміопатія: симптоми, причини, лікування та профілактика Переглянути зразок для швидких сповіщень ДОЗВОЛИТИ СООБЩЕННЯ Для щоденних сповіщеньПросто в
-
Чайтра Навратрі 2021: Дата, Мухурта, ритуали та значення цього фестивалю -
- Хіна Хан зачіпає мідно-зеленими тінями для очей і блискучими оголеними губами. Подивіться за кілька простих кроків!
- Угаді та Байсахі 2021: прикрасьте свій святковий вигляд традиційними костюмами, натхненними знаменитостями
- Щоденний гороскоп: 13 квітня 2021 року
Чайтра Навратрі 2021: Дата, Мухурта, ритуали та значення цього фестивалю Не пропустіть
- BSNL знімає плату за встановлення з довгострокових широкосмугових з'єднань
- IPL 2021: BalleBaazi.com вітає сезон новою кампанією 'Cricket Machao'
- Віра Сатідар Ака Нараян Кембл із суду пропала через COVID-19
- Троє рибалок побоювались загинути, коли судно зіштовхується з човном біля узбережжя Мангалуру
- Електричний скутер Kabira Mobility Hermes 75 випущений в Індії
- Ціни на золото не сильно турбують НБФК, банки повинні бути пильними
- Оголошено остаточний результат поліції CSBC Біхар у 2021 році
- 10 найкращих місць для відвідування в Махараштрі у квітні
Зі священним місяцем Рамзан також почалося шаленство деяких найсмачніших делікатесів. Це задоволення - побачити, як у магазинах вишикувалися одні з найбільш бажаних страв за часів Рамзана. Шашлики, біряні, тікка тощо не вводяться. Однак є одна страва, яку ми всі любимо, але навряд чи щось про неї знаємо.
Haleem - рідкісний делікатес, який походить з Персії. Він був перенесений в Індію під час правління Моголів, і з тих пір цей королівський рецепт підкорив багато сердець. Haleem традиційно готується з баранини або яловичини. Безпосередньо перед початком Рамзану майже всі великі та другорядні ресторани починають підготовку до Халіма.
Традиційно Haleem готується двома способами. В одному сорті разом із м’ясом є лише пшениця, ячмінь та спеції. Другий сорт також використовує три-чотири сорти сочевиці. Його накривають і готують на повільному вогні протягом ночі, щоб отримати ідеальний смак. Вранці суміш набуває густу соковиту консистенцію, а аромат страви просто не передати словами.
Отже, якщо ви хочете насолодитися цим чудовим рецептом Рамзана вдома, то дотримуйтесь наведених нижче вказівок і чудово проведіть час вдома.
Подає: 4
Час приготування: 4 години
Час приготування: 6-7 годин
Інгредієнти
- Баранина - 500 г (без кісток)
- Далія (бита пшениця) - 1/2 склянки
- Chana dal- 1ст.л.
- Офісний дал - 1ст
- Зелений мунг дал - 1ст
- Йогурт - 1 склянка
- Сіль - за смаком
- Імбирна часникова паста - 1 ст
- Зелена паста з чилі - 1ч
- Шахі-джера (насіння кмину) - 1ч
- Чорний перець - 8
- Обсмажені скибочки цибулі - 1 склянка
- Порошок Garam masala - 1ч
- Баранина - 6 склянок
- Листя м’яти - 1 пучок
- Листя коріандру - 2 ст. Ложки (подрібнені)
- Топлене масло - 1/4 склянки
- Лимонні клинки - для гарніру
Процедура
1. Шматки баранини правильно промити водою.
2. Маринуйте баранину сіллю та йогуртом і тримайте в стороні півгодини.
3. Замочіть далію у воді на 3-4 години.
4. Замочіть всі дали окремо у воді на 3-4 години.
5. Через 3-4 години злийте надлишок води з далії та далів.
6. Розігрійте глибоку каструлю з антипригарним покриттям і додайте туди далію та дали.
7. Добре перемішайте і варіть кілька хвилин. Додайте в нього чашку води.
8. Додати мариновану баранину і добре перемішати. Варити 5-6 хвилин.
9. Додайте пасту зеленого перцю чилі, шахі-ієру, горошок чорного перцю, імбирно-часникову пасту, півсклянки смаженої цибулі, порошок гарам-масала, баранячий бульйон і добре перемішайте.
10. Тепер додайте до нього м’яту та листя коріандру. Варити ще 5-6 хвилин.
11. Додати баранячий бульйон, посолити і добре перемішати.
12. Накрийте сковороду і варіть на дуже слабкому вогні близько 4-5 годин.
13. Після цього зніміть кришку і дістаньте шматочки баранини в миску.
14. Тепер за допомогою ручного блендера змішайте суміш, поки вона ще готується на сковороді.
15. Потім додайте шматочки баранини назад на сковороду і добре розмішайте.
16. Після закінчення вимкніть полум’я.
17. Прикрасьте Haleem рештою смаженої цибулі та лимонними клинками.
Баранина Халім готова до подачі. Насолоджуйтесь цим спеціальним рецептом Рамзану, незалежно від того, постите ви чи ні. Це безумовно варто спробувати.
