Наша команда прагне знайти та розповісти вам більше про продукти та пропозиції, які нам подобаються. Якщо ви також любите їх і вирішите придбати за посиланнями нижче, ми можемо отримати комісію. Ціни та наявність можуть змінюватися.
латкес є a Ханука основний продукт, який є смачним святковим частуванням незалежно від того, що ви святкуєте. Але якщо ви хочете оновити свій перевірений і справжній рецепт латке, готуючи його низьким вмістом вуглеводів , чому б не поміняти картоплю на брюсельська капуста ?
Інгредієнти
- 2 великі картоплини, очищені та нарізані уздовж четвертинками
- 2 чашки брюссельської капусти, порізаної
- Одна половинка цибулі-порею
- ¼ чайної ложки солі
- Перець за смаком
- ½ склянки коричневого рисового борошна
- 2 яйця, злегка збиті
- Кілька столових ложок розігрітої олії, наприклад, соняшникової або ріпакової
Для гірчичного кленового йогурту
- ½ склянки простого грецького йогурту
- 1 столова ложка діжонської гірчиці
- 1 столова ложка кленового сиропу
- Щіпка або дві солі
- Перець за смаком (за бажанням)
- Невеликий вичавлений лимонний сік
- Сплеск оливкової олії
Використані інструменти
Інструкції
- Спочатку приготуйте гірчично-кленовий йогурт, змішавши всі інгредієнти в маленькій мисці. Після того як йогурт буде ретельно перемішаний, накрийте кришкою та поставте в холодильник до готовності до подачі.
- За допомогою кухонного комбайна нашаткуйте картоплю. Вийміть шматочки картоплі з кухонного комбайна і перемістіть їх у ситечко. Через кілька хвилин покладіть їх на паперовий рушник або шматок сирної тканини та відіжміть, щоб позбутися зайвої вологи. Обов’язково позбавтеся від якомога більшої кількості вологи. Це допоможе їм краще триматися разом під час смаження.
- Помістіть паростки та цибулю-порей в той самий кухонний комбайн, щоб подрібнити. Потім покладіть їх у миску середнього розміру та додайте проціджену картоплю, сіль, перець і коричневе рисове борошно. Перемішайте до однорідності, а потім додайте злегка збите яйце.
- Розігрійте олію в a чавунна сковорода на середньому вогні. Вам потрібно, щоб на сковороді було достатньо олії, щоб покрити дно, плюс трохи додаткового. Візьміть жменю суміші латке й обережно покладіть її на сковороду. Ви можете робити кілька за один раз, залежно від розміру каструля , але не переповнюйте поверхню. Через кілька хвилин (приблизно 4-5), коли вони почнуть підрум’янюватися, переверніть латкес і смажте ще 4-5 з іншого боку, поки вони не стануть хрусткими та рум’яними з обох боків. Викладіть на тарілку, вистелену паперовим рушником, і продовжуйте обсмажувати суміш, що залишилася.
- Якщо хочете, ви можете приготувати їх трохи заздалегідь і тримати в теплі в духовці на слабкому вогні, поки не будете готові до подачі. Подавайте теплим із шматочком гірчично-кленового йогурту.
