Наша команда прагне знайти та розповісти вам більше про продукти та пропозиції, які нам подобаються. Якщо ви також любите їх і вирішите придбати за посиланнями нижче, ми можемо отримати комісію. Ціни та наявність можуть змінюватися.
Сьогодні в Інтернеті можна отримати скільки завгодно рецептів, кулінарних порад і кухонних хитрощів. Неважко прогортати сторінки з рецептами здорового обіду на Pinterest або знайти в TikTok хак для приготування морквяний бекон .
З огляду на це, немає нічого схожого на те, щоб гортати сторінки кулінарної книги, вивчати основні техніки та складати куточки своїх улюблених рецептів.
Найкращі кулінарні книги всіх часів, за даними Amazon , не лише запропонує вам страви, які ви захочете готувати знову і знову, але й містить деяку інформацію про ремесло, яке є кулінарією. Усі ці кулінарні книги мають щонайменше 4,5 із 5 зірок на Amazon і мають позитивні відгуки, що підтверджують рейтинг. Не кажучи вже про те, що більшість також отримали кілька кулінарних нагород.
Якщо ви хочете вчитися в кращих — або просто любите готувати та їсти справді смачну їжу — для вас є кулінарна книга.
1. Харчова лабораторія: краща домашня кухня через науку Дж. Кенджі Лопес-Альт, 30,99 дол. США (оригін. 49,95 дол. США)
Авторство: Amazon
Рейтинг : 4,8 із 5 зірок
Харчова лабораторія надає інструкції для базових кулінарних навичок, а також пояснює, чому та науку, що стоїть за ремеслом. Наприклад, якщо ви коли-небудь хотіли навчитися смажити на сковороді стейк із обвугленою скоринкою та ідеально середньої прожареності в центрі від краю до краю, ви знайдете це тут. Книжковий огляд New York Times визнав її єдиною книгою, яку ви повинні мати, незалежно від того, що ви збираєтеся готувати чи де ваш рівень майстерності падає.
Коротше кажучи, це хороша книга для вас, якщо ви хочете вивчити базові навички та науку кулінарії та отримати від цього задоволення, – Адам, Рецензент Amazon
2. Тяга: рецепти будь-якої їжі, яку ви хочете їсти Кріссі Тейген, 16,87 дол. США (початковий 29,99 дол. США)
Авторство: Amazon
Рейтинг: 4,7 із 5 зірок
Перша кулінарна книга Кріссі Тейген наповнена сирними, заспокійливими рецептами, які сподобаються всій родині, а також кількома речами, які здаються складними, але не є такими (назва одного розділу для приготування цілого бранціно та різотто).
Одержима. Більшість рецептів надзвичайно прості та містять уже наявні у мене інгредієнти. Голос Кріссі робить це веселішим, а фотографії чудові. Звичайно, вони не зовсім здорові, але ви завжди можете замінити інгредієнти. У будь-якому випадку, все смачне і справді те, що люди хочуть їсти, – Samanthann92, Рецензент Amazon
3. The Pioneer Woman Cooks: Вечеря Рі Драммонд, 14,80 дол. США (початковий 29,99 дол. США)
Авторство: Amazon
Рейтинг : 4,8 із 5 зірок
Рі Драммонд, також відома як «Жінка-піонер», спрощує приготування сільської їжі завдяки покроковим інструкціям і фотографіям. У своїй четвертій кулінарній книзі вона змінює класичні південні страви. Він містить понад 125 рецептів, які поєднують основні продукти комори та свіжі продукти, включаючи курячий салат тако, фрикадельки з морозильної камери тощо.
фантастично! Якщо вам подобається шоу Рі, вам сподобається книга! Це комфортна їжа з родзинкою. Мені подобається «The Pioneer Woman Cooks: Recipes from an Accidental Country Girl» за просто комфортну їжу. У книгах Рі є фотографії як готової страви, так і фотографій процесу приготування страви. Повністю рекомендую! – Дженніфер Герреро , оглядач Amazon
4. Повна кулінарна книга «Кулінарія для двох». від America’s Test Kitchen, 25,42 дол. США (оригін. 40 дол. США)
Авторство: Amazon
Рейтинг : 4,7 із 5 зірок
Ця кулінарна книга не лише скорочує складні рецепти, але й дає рекомендації щодо шматків м’яса, які є меншими за своєю природою та ідеально підходять для двох. Це чудовий подарунок для молодят, студентів, порожніх дітей тощо.
Я відчуваю, що ця книга стане моєю новою одержимістю для натхнення. Немає зображень для кожного окремого рецепту, але це зробило б цю книгу дуже великою — у ній понад 650 рецептів! Є багато апетитних фотографій, тому я зовсім не розчарований. Є також чудові поради щодо того, як це зробити, які знадобляться будь-якому кухарю, – Foodiewife, Рецензент Amazon
5. Геніальні рецепти Food52: 100 рецептів, які змінять ваш спосіб приготування Крістен Міглор, 24,49 дол. США (початковий 35 дол. США)
Авторство: Amazon
Рейтинг : 4,4 із 5 зірок
Виконавчий редактор Food52 Крістен Міглор перетворила свою колонку «Геніальні рецепти», номіновану на премію Джеймса Бірда, на кулінарну книгу. Рецепти підібрані авторами кулінарних книг, шеф-кухарями та блогерами, а також усіма, кого вважають геніальними, і включають такі рецепти, як «Хліб без замішування» Джима Лахі та щільний шоколадний торт Нігелли Лоусон.
Я готую з цього принаймні двічі на тиждень. Наразі всі рецепти користуються великою популярністю у всієї родини. Я навіть змусив заклятих ненависників цвітної капусти зізнатися, що насолоджувався смаженою цвітною капустою зі збитим козячим сиром. Рецепт Нобу зі спаржею — справжній переможець. Як і гамбургер зі свининою Сюзанни Гойн. Жоден із рецептів поки що не був складним чи трудомістким. – Кіджанг, Рецензент Amazon
6. Сіль, жир, кислота, тепло: оволодіння елементами гарного приготування Самін Носрат, 20,98 дол. США (оригін. 37,50 дол. США)
Авторство: Amazon
Рейтинг : 4,8 із 5 зірок
Ви можете впізнати письменницю Самін Носрат з її однойменного шоу Netflix. Філософія приготування Nosrat проста: опануйте використання чотирьох елементів — солі, жиру, кислоти та тепла — і все, що ви приготуєте, буде смачним. У книзі представлені смажені овочі, тушковане м’ясо, листкове тісто та інші основні страви.
Ця книга на вагу золота. Автор ділиться надзвичайним набором навичок, організованих у зрозумілі навчальні модулі. Посередня свіжа зелена квасоля перетворилася на ароматні чудеса, пахта плюс курка, смажена до смаку та ніжності, — мої гості були в захваті та вільно хвалили моє приготування. Удосконалюйте свою кулінарію за допомогою простих уроків. – Реуді, Рецензент Amazon
7. Радість приготування їжі Ірма С. Ромбауер, 16,55 дол
Авторство: Amazon
Рейтинг : 4,7 із 5 зірок
«Радість приготування їжі» була вперше опублікована в 1931 році Ірмою С. Ромбауер, вдовою із Сент-Луїса, яка використала свої заощадження та працювала зі своєю донькою Меріон, щоб перевірити рецепти, намалювати ілюстрації та продати це з їхньої квартири. Публічна бібліотека Нью-Йорка називає її однією зі 150 найважливіших і впливових книг 20 століття, а Джулія Чайлд, як повідомляється, назвала її основним ресурсом для будь-якого американського кухаря.
Книгу переглядали дев’ять разів, і для цієї версії, яка відзначає 75-річчя, син Меріон фактично взяв оновлення, які пам’ятають минуле, але розпізнають, як люди готують зараз у сьогоденні.
Мені подобається, що він містить усі ці невеликі поради, підказки та пояснення щодо різних продуктів та інгредієнтів. Насправді це краще, ніж Інтернет, коли я намагаюся знайти найкращий спосіб зробити щось. – Нісса Май, Рецензент Amazon
8. Як приготувати все: 2000 простих рецептів смачної їжі Марк Бітман, 16,74 дол
Авторство: Amazon
Рейтинг : 4,6 із 5 зірок
Ви правильно прочитали — ця кулінарна книга містить 2000 рецептів, і кожен простий, написаний із прямими інструкціями та використовує базове кухонне обладнання. Чого ще можна бажати? У цьому спеціальному виданні до 10-ї річниці (опублікованому в 2008 році) половина написаного є абсолютно новою з оригіналу та оновлює старі улюблені.
Це буде найкраща кулінарна книга, яку ви коли-небудь купили, і ви заощадите, відкривши стільки речей, які можна приготувати з того, що у вас уже є, або звичайних інгредієнтів і спецій. – Союзник, Рецензент Amazon
9. Кулінарка-піонерка: рік свят Рі Драммонд, 17,19 дол. США (початковий 29,99 дол. США)
Авторство: Amazon
Рейтинг : 4,8 із 5 зірок
Існує причина, чому Рі Драммонд має дві кулінарні книги в цьому списку — вони справді, дуже гарні. У цій кулінарній книзі вона показує, як відзначати свята цілий рік за допомогою рецептів для груп різного розміру — від невеликих вечерь до великих застіль. Рецепти включають: кекси Dr. Pepper для Super Bowl, глазурована шинка на Великдень, кавунова сангрія на 4 липня та карамельні яблучні булочки на Різдво.
Ця книга чудова: від фотографій до блогів, підписів і особливо рецептів. Змушує вас відчувати тепло всередині, привабливо і приємно дивитися. Прості покрокові інструкції рецепта. Я ніколи не бачив такої кулінарної книги, як ця. – Клієнт Amazon, Рецензент Amazon
10. Єрусалим: Кулінарна книга Йотам Оттоленгі та Самі Тамімі, 23,99 дол. США (початковий 35 дол. США)
Авторство: Amazon
Рейтинг : 4,8 із 5 зірок
У цій кулінарній книзі представлено 120 рецептів з міжкультурної точки зору автора, народженого в місті Єрусалим — Тамімі на арабському сході та Оттоленгі на єврейському заході. Усередині ви знайдете рецепти овочевих страв, ситних десертів і пікантного м’яса.
Це стала моєю найкращою кулінарною книгою. Однак це не ті рецепти, коли ви шукаєте в холодильнику, збираєте все, що у вас є, і готуєте страву в останню хвилину. Вони потребують часу, мають кілька «рухомих частин», вимагають мистецького моменту та кількох днів пошуку інгредієнтів (зокрема, відвідування Amazon, щоб замовити деякі з більш екзотичних інгредієнтів). Але результати вражаючі. – Еней, Рецензент Amazon
Якщо вам сподобався цей список, перегляньте ці 11 дивовижних кулінарних книг, написаних чорношкірими кухарями та авторами.
Більше від In The Know:
Рецепт пасти з ярого гороху та буррата з прошутто
Ось як дивитися фільм Бейонсе «Чорний — король».
7 очищувачів повітря з найвищим рейтингом, які можна додати до роботи вдома
Купуйте наші улюблені косметичні товари в In The Know Beauty на TikTok
