12 весняних фруктів та овочів, які варто їсти цього сезону, від спаржі до полуниці

Найкращі Імена Для Дітей

Підлога:

Дата Народження:

Відправити

Надіслати Мене Електронною Поштою Показати На Сайті

Якщо ви подібні до нас, ви проводите зиму, блукаючи по фермерському ринку в капелюсі й шарфі, перебираючи суху брукву та зів’ялу зелень буряка і мрієте про весну. Ну що ж, друзі, весна прийшла стрибок . Але не пропустіть приблизно 30-секундні рампи в сезоні. Нижче наведено зручний посібник із усіх смачних весняних фруктів та овочів, на які варто звернути увагу з березня по травень.

ПОВ'ЯЗАНІ: 30 рецептів весняної вечері, які можна приготувати за 30 хвилин

1. Артишоки

Ви побачите, що артишоки почнуть з’являтися в продуктовому магазині та на фермерському ринку приблизно в березні, і вони залишаться в сезоні до травня. Ми любимо кидати їх у блюдо для салатів або макаронів, але ви також можете їсти їх окремо — просто приготуйте їх на пару або запікайте, а потім занурте листя в масло або соус айолі. Незалежно від того, як ви вирішили їх їсти, артишоки є прекрасним джерелом вітаміну С, вітаміну К, фолатів і магнію.

Що зробити: Паста з козячим сиром зі шпинатом і артишоками

2. Рукола

Відійдіть від пластикової розкладачки. З травня по вересень ви знайдете багато пучків цієї чудової листової зелені, тож вам, можливо, захочеться відпочити від ромену та шпинату та скуштувати. Рукола додає перцю до будь-якої страви, в якій ви її використовуєте (насправді, в Європі її зазвичай називають ракетою), вона чудово в’яне і насичена вітаміном К, вітаміном С і кальцієм.

Що зробити: Креветки з крупою цвітної капусти та руколою

3. Спаржа

Ми знаємо, про що ви думаєте: але я можу купити спаржу цілий рік у продуктовому магазині. Звичайно, ви можете, але його високий сезон припадає на квітень, і ви знайдете чудову, багату спаржу всіх сортів (фіолетову! білу!) по всій території до травня. Це чудове джерело клітковини і фолієвої кислоти, а також вітамінів A, C, E і K, тому запасіться.

Що зробити: Спаржа та киш із фонтіни Джоанни Гейнс

4. Квасоля Фава

Якщо ви уважно подивіться, ви зможете помітити ці великі яскраво-зелені стручки на фермерському ринку або в продуктовому магазині з кінця березня до початку травня. Очистіть стручки, обсмажте їх і використовуйте у всьому, від супів і салатів до макаронів (або посипте їх морською сіллю і їжте як закуску). Ще краще, вони є хорошим джерелом вітаміну K, вітаміну B6, фолієвої кислоти, білка та клітковини.

Що зробити: Весняний салат «Фава» зі спаржею в гороху

5. Лук-порей

Лук-порей був у сезоні всю зиму, але він все ще триває до початку травня. Цей довгий зелений представник сімейства цибулевих готується трохи інакше, ніж його двоюрідні брати: відріжте цибулину і темно-зелену частину та використовуйте лише світло-зелену та білу частини внизу. На смак він нагадує дуже м’який, смачний зелений лук, і додасть вітаміни А, С, К і В6 у ваш раціон.

Що зробити: Тушковані яйця Йотама Оттоленгі з цибулею-порею і заатар

6. Сморчки

Ці дикі гриби трохи складно знайти, тому, якщо ви помітили їх на фермерському ринку, вихопіть їх. Вони в сезоні з березня по травень, і ви повинні переконатися, що вони тверді (не липкі або кашоподібні), перш ніж забрати їх додому. Обсмажте їх на вершковому маслі і насолоджуйтеся ними цілком, або перемішайте їх до макаронів і приготуйтеся до них щовечора.

Що зробити: Різотто з лісовими грибами

7. Горох

Якщо ви коли-небудь їли тільки заморожений або консервований горошок, вас чекає смачний сюрприз. Свіжий горошок яскраво-зелений, його можна знайти в достатку навесні та влітку. Їжте їх сирими прямо зі стручка, кидайте в салат або змішуйте з супом (докладніше про це нижче), щоб скористатися ними. А чи знаєте ви, що вони насичені вітаміном К, вітаміном С, фолієвою кислотою та марганцем? Безпрограшний.

Що зробити: Весняний гороховий суп з м'ятою

8. Ананас

Ви, ймовірно, бачите ананас в продуктовому магазині цілий рік, але найсмачнішим і стиглим він буде з березня по липень, залежно від того, де вирощується фрукт. Використовувати ананаси для фруктового салату та перевернутого торта неважко, але ми прихильники додавати їх до солоних страв (наприклад, пирогів, м’ясних маринадів і, так, піци). З’їжте кілька шматочків, і ви також додасте до свого раціону трохи тіаміну, рибофлавіну, фолієвої кислоти та вітаміну B6.

Що зробити: Пікантні ананасові пиріжки з прошутто

9. Редька

Червона редька завжди в наявності в продуктовому магазині. Позіхайте . Цієї весни змішайте це, спробувавши більш швидкоплинні види, як-от кавунову редьку (з гарним зірчастим кольором всередині), французьку редьку для сніданку (довгастої форми), рожеву редьку (само зрозуміло) та білу редьку дайкон (яка схожий на товсту білу моркву). Одним словом, ням.

Що зробити: Цілий смажений редис

10. Пандуси

Якщо ви подібні до нас, ви вже запитували на фермерському ринку, коли ці діти будуть доступні. Їхній сезон триває всього три тижні, і коли вони будуть готові, ніхто не здогадується. Які вони і чому люди так без розуму від них? Що ж, вони щось на кшталт хреста цибулі-порея та цибулі-порею, з додаванням часникового аромату. Ви можете використовувати їх замість цибулі в будь-якій страві, яку тільки придумаєте, але найкраще використовувати мінімальну кількість інгредієнтів, щоб їх смак сяяв. (Ви отримаєте посилений вміст вітаміну А, селену та хрому.)

Що зробити: Прості макарони рампи

11. Ревінь

Якщо ви придивитеся уважно, ви можете помітити ревінь у березні, але він дійсно займе центральне місце на фермерському ринку з квітня по травень. Ці червоні стебла, схожі на селеру, зазвичай подрібнюють і кладуть у пироги та десерти (щоб протидіяти їхньому природному терпкому смаку), але вони також чудові, якщо додавати їх до соусу або маринаду до м’яса. Незалежно від того, як ви його використовуєте, ревінь є чудовим джерелом вітаміну С, вітаміну К, калію та марганцю, тому їжте.

Що зробити: Міні-галети з ревеню Cheater

12. Полуниця

Ви можете думати про полуницю як про літній фрукт або як про фрукт, який можна купити цілий рік у продуктовому магазині, але щоб по-справжньому насолоджуватися нею на піку, купуйте її з квітня (або з середини березня, якщо ви живете у Флориді або Каліфорнія, де вирощується більшість). Це просто привід, що вам потрібно приготувати на ніч шоколадно-полуничний вівсяний пиріг, пироги з полуницею ic e-c або, для ваших друзів на кето, полуничні жирні бомби. Виходьте з усіх сил.

Що зробити: Полуничний пісочний кекси

ПОВ'ЯЗАНІ: Кокосовий рисовий пудинг з компотом з ревеню

Ваш Гороскоп На Завтра

Знати

Надіслати Мене Електронною Поштою Показати На Сайті