13 ПЕРЕВАГ ДЛЯ ЗДОРОВ’Я ТОПЛЕНОГО МАСЛА, ПРО ЯКЕ ВИ НЕ ЗНАЛИ

Для швидких сповіщень Підпишіться зараз

Гіпертрофічна кардіоміопатія: симптоми, причини, лікування та профілактика Переглянути зразок для швидких сповіщень ДОЗВОЛИТИ ПОВІДОМЛЕННЯ Для щоденних сповіщень

Просто в

5 годин тому Чайтра Навратрі 2021: Дата, Мухурта, ритуали та значення цього фестивалю
6 годин тому Хіна Хан зачіпає мідно-зеленими тінями для очей і блискучими оголеними губами. Подивіться за кілька простих кроків!
8 годин тому Угаді та Байсахі 2021: прикрасьте свій святковий вигляд традиційними костюмами, натхненними знаменитостями
11 годин тому Щоденний гороскоп: 13 квітня 2021 року

Повинен подивитись

Не пропустіть

Додому Здоров'я Оздоровчий Оздоровчий ой-Неха Гош Бі Неха Гош | Оновлено: четвер, 7 березня 2019 р., 14:01 [IST]

Топлене масло або освітлене масло - одна із таких суперпродуктів, з якою пов’язаний міф. Кажуть, що топлене масло змушує вас набирати вагу, що не відповідає дійсності. Натомість доведено, що топлене масло має кілька переваг для здоров’я.

Топлене масло широко використовується у приготуванні різних страв, таких як смажена їжа, солодощі тощо. Його також використовують під час пуджі та має також лікувальні цілі.

Що таке топлене масло?

Топлене масло - це освітлене масло, яке сильно відрізняється від звичайного вершкового масла. Аюрведа перераховує топлене масло понад усе жирна їжа, оскільки відомо, що воно має цілющі переваги масла без домішок, таких як насичені жири або тверді речовини молока.

Як створюється топлене масло?

Його виготовляють нагріванням несолоного вершкового масла до тих пір, поки воно не очиститься до окремих компонентів, таких як лактоза, молочний білок та жир. Його готують на слабкому вогні, щоб видалити вологу, а молочний жир опускається на дно, роблячи масло прозорим, яке називається топленим маслом.

Харчова цінність Desi Ghee

100 грамів топленого масла містять 926 ккал енергії. Він також містить:

100 г загального ліпіду (жиру)
1429 МО вітаміну А
64,290 грам насичених жирів
214 міліграм холестерину

Які переваги Ghee для здоров’я?

1. Забезпечує енергією

Дезі-топлене масло є хорошим джерелом енергії і містить середні та коротколанцюгові жирні кислоти. Ці жирні кислоти легко засвоюються, всмоктуються і метаболізуються в печінці, яка згодом спалюється як енергія. Перш ніж відвідувати тренажерний зал, ви можете випити столову ложку топленого масла, щоб у середині тренування не відчувати виснаження.

2. Корисно для серця

Багато досліджень свідчать, що наявність топленого масла підтримує ваше серце здоровим ^[1] ^[два] Встановлено, що топлене масло підвищує рівень холестерину та зменшує накопичення жирових відкладень в артеріях. Це також вважалося джерелом жиру, відповідального за найбільше збільшення ApoA, білка в частинках ЛПВЩ, що пов'язано зі зниженим ризиком серцевих захворювань, зазначає дослідження ^[3] .

3. Сприяє схудненню

Якщо вам цікаво, як топлене масло може допомогти схуднути, ось факт. Топлене масло вважається більш здоровим варіантом, ніж вершкове масло, оскільки воно має низький вміст жиру. Так, топлене масло - це здоровий жир, який може посилити спалювання жиру та пришвидшити втрату ваги завдяки наявності кон’югованої лінолевої кислоти (CLA) ^[4] Топлене масло знижує рівень холестерину за рахунок збільшення ліпідів для посилення метаболізму. Коли ви перебуваєте в стресі, печінка виробляє надлишок холестерину, і наявність топленого масла тощить ваше тіло.

4. Допомагає в травленні

Топлене масло є прекрасним джерелом масляної кислоти, коротколанцюгової жирної кислоти, яка відповідає за підтримку оптимального здоров'я травної системи ^[5] . Він діє, зменшуючи запалення, забезпечуючи енергією клітини товстої кишки, підтримуючи функцію бар'єру кишечника та стимулюючи секрецію шлункової кислоти, що допомагає правильному перетравленню їжі. Ця кислота також полегшує запор.

5. Зміцнює кістки

Малі порції топленого масла під час їжі можуть задовольнити ваші потреби у вітаміні К. Вітамін K - важливий вітамін, який допомагає підтримувати здорові та міцні кістки та зуби ^[6] . Цей вітамін діє, збільшуючи кількість кісткових білків (остеокальцин), необхідних для підтримки кальцію в кістках.

6. Підвищує імунну систему

Ніхто не любить застуди та симптомів, пов’язаних із закупоркою носа - головний біль і відсутність смаку. Аюрведа каже, що топлене масло може допомогти заспокоїти засмічений ніс, використовуючи його як засіб для назальних крапель. Наявність масляної кислоти в топленому маслі зігріває зсередини, стимулюючи тим самим вироблення Т-клітин та боротьбу з мікробами.

7. Сприяє здоров’ю очей

Топлене масло або освітлене масло містить велику кількість вітаміну А, антиоксиданту, який відіграє важливу роль у захисті здоров’я очей. Цей антиоксидант є досить потужним для усунення та нейтралізації вільних радикалів, які атакують клітини макули. Це заважає дегенерації жовтої плями та розвитку катаракти, зазначає дослідження ^[7]

8. Запобігає хронічним захворюванням

Топлене масло містить велику кількість вітаміну А, який ефективно діє на виведення вільних радикалів з організму. Антиоксидант у поєднанні з кон’югованою лінолевою кислотою та масляною кислотою в топленому маслі стає потужною протипухлинною речовиною, яка може допомогти зменшити окислювальний стрес в організмі. Крім того, ці дві кислоти також допомагають запобігати різним захворюванням ^[8]

9. Бореться із запаленням

Іноді запалення може бути звичайною імунною реакцією, яка допомагає захистити організм від іноземних загарбників. Але коли запалення протягом тривалого часу може сприяти розвитку хронічних захворювань. Згідно з дослідженням, було показано, що споживання топленого масла інгібує запалення через наявність бутиратної кислоти ^[9] . Це запобіжить запальні стани, такі як артрит, діабет Альцгеймера, запальні захворювання кишечника тощо.

10. Має високу температуру куріння

Точка копчення - це температура, при якій масло починає горіти і палити. Нагрівання рослинного масла над точкою копчення розщеплює важливі фітонутрієнти і призводить до окислення жиру та утворення шкідливих вільних радикалів. Однак цього не трапляється у випадку з топленим маслом, оскільки у нього висока температура куріння - 485 градусів за Фаренгейтом. Ви можете використовувати топлене масло для випікання, смаження та смаження продуктів.

11. Сприяє здоров’ю шкіри

З давніх-давен топлене масло широко застосовувалося в різних ритуалах догляду за красою. Топлене масло робить чудеса для вашої шкіри завдяки жирним кислотам, які діють як живильний агент. Жирні кислоти добре діють на тьмяну шкіру та зволожують її. Вживання дезі топленого масла надзвичайно добре, щоб забезпечити вам м’яку і еластичну шкіру і тим самим затримати старіння.

12. Вирішує проблеми з волоссям

Топлене масло містить незамінні жирні кислоти, що робить його чудовим вибором для догляду за волоссям. Він працює як природний зволожувач завдяки наявності вітаміну А ^[10] , також заспокоює суху або сверблячу шкіру голови та лупу. Крім того, масаж волосся за допомогою топленого масла протягом 15 - 20 хвилин збільшує кровообіг і посилює товщину волосся.

13. Добре для немовлят

Чи безпечно топлене масло для немовлят? Так, це якщо брати в обмежених кількостях. Коли діти не залежать від молока матері, вони починають худнути. Отже, надання їм топленого масла може допомогти набрати вагу і підтримувати її. Переконайтеся, що ви годуєте немовлят однією чайною ложкою топленого масла на день. Крім того, масажуючи немовлят топленим маслом, їх кістки будуть міцними та здоровими.

Скільки топленого масла можна спожити за день?

Здорові люди повинні споживати 1 столову ложку дезі-топленого масла на день, щоб скористатися всіма перевагами. Пам’ятайте, що топлене масло цілком жирне, лише переконайтеся, що у вас його немає у великих кількостях. Помірність є ключовим фактором при наявності топленого масла.

Які найздоровіші способи споживання топленого масла?

Для випікання використовуйте топлене масло замість кокосової або оливкової олії.
Використовуйте топлене масло замість будь-якої іншої олії для пасерування та смаження.
Поміняйте вершкове масло на топлене масло з рисом, приготованим на пару.

Переглянути посилання на статті

[1]Чіннадурай, К., Канвал, Х., Тягі, А., Стентон, К., і Росс, П. (2013). Висококон’юговане топлене масло лінолевої кислоти (освітлене масло) підвищує антиоксидантну та антиатерогенну ефективність у самок щурів Wistar. Ліпіди у здоров’ї та хворобах, 12 (1), 121.
[два]Шарма Х., Чжан Х., Двіведі С. (2010). Вплив топленого масла (освітленого вершкового масла) на рівень ліпідів у сироватці крові та мікросомальне перекисне окислення ліпідів. Аю. 31 (2), 134–140
[3]Мохаммадіфард, Н., Хоссейні, М., Саджаді, Ф., Магрун, М., Боштам, М., і Нурі, Ф. (2013). Порівняння ефектів м’якого маргарину, суміші, топленого масла та негідрогенізованої олії з гідрогенізованою олією на ліпіди сироватки крові: рандомізований клінічний слід. АРЕА атеросклероз, 9 (6), 363–371.
[4]Whigham, L. D., Watras, A. C., & Schoeller, D. A. (2007). Ефективність кон'югованої лінолевої кислоти для зменшення маси жиру: мета-аналіз у людей. Американський журнал клінічного харчування, 85 (5), 1203–1211.
[5]Den Besten, G., van Eunen, K., Groen, A. K., Venema, K., Reijngoud, D.-J., & Bakker, B. M. (2013). Роль коротколанцюгових жирних кислот у взаємодії між дієтою, мікробіотою кишечника та метаболізмом енергії господаря. Журнал досліджень ліпідів, 54 (9), 2325–2340.
[6]Бут, С. Л., Бро, К. Е., Ганьон, Д. Р., Такер, К. Л., Ханнан, М. Т., Маклін, Р. Р., Кіль, Д. П. (2003). Споживання вітаміну К та мінеральна щільність кісток у жінок та чоловіків. Американський журнал клінічного харчування, 77 (2), 512–516.
[7]Ванг А., Хань Дж., Цзян Ю. та Чжан Д. (2014). Асоціація вітаміну А та β-каротину з ризиком розвитку вікової катаракти: мета-аналіз. Харчування, 30 (10), 1113–1121.
[8]Джоші, К. (2014). Вміст докозагексаєнової кислоти значно вищий у гритах, приготованих традиційним аюрведичним методом. Журнал аюрведи та інтегративної медицини, 5 (2), 85.
[9]Segain, J.-P. (2000). Бутират пригнічує запальні реакції через інгібування NFkappa B: наслідки для хвороби Крона. Кишка, 47 (3), 397–403.
[10]Кармакар. Г. (1944). Топлене масло як джерело вітаміну А в індійських дієтичних продуктах: Вплив кулінарії на вміст вітамінів у продуктах. Індійський медичний вісник, 79 (11), 535–538.