М'ясний батон? Нудно. Спагетті та фрикадельки? Позіхайте . Якщо у вас проблеми з обідом, настав час розширити свій кругозір. (І ні, ми не маємо на увазі замовлення на винос.) Представляємо 31 ідею рецептів вечері в індійському стилі. Передайте наан.
ПОВ'ЯЗАНІ: 26 азіатських рецептів, які можна приготувати вдома
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл1. Курка Тіка Масала в повільній варці
Дозвольте вашому Crock-Pot виконувати важку роботу. Томатне пюре, йогурт, гарам масала та спеції з’єднуються протягом шести годин у вершковий, пікантний соус, який просто не зникне.
Отримайте рецепт
Ерін Макдауелл2. Курка у вершковому соусі з кешью
Це все про цей вершковий соус. Зніміть свій свербіж до їжі на винос за допомогою цього варіанту курячої корми, яка вимагає кокосової олії, куркуми та сирих горіхів кешью.
Отримайте рецепт
Нескінченна трапеза3. Кокосова вегетаріанська корма
Насичений, кремовий і повністю без м’яса. Не тільки це, але це також палео та без глютену. Завдяки гвоздиці, фенхелю, пластівцям чилі і кокосовому молоку соус виходить ароматним і ніжним.
Напівпечений урожай4. Сате з яловичини по-індійськи з соусом з кешью
Вилки не допускаються. Все, що вам потрібно, це кілька надійних шампурів, які роблять їх на грилі цілковито легким. Подавати з рисом басматі або кус-кусом.
Нескінченна трапеза5. Вершкове кокосове каррі з сочевиці
Вперше в готуванні індійської кухні? Спробуйте це оманливо просте блюдо, яке чудово підійде для початківців. На приготування залишилося всього кілька хвилин, і він буде готовий до вживання менше ніж за годину.
TIEGHAN GERARD/НАПІВСПЕЧЕНИЙ УРОЖАЙ СУПЕР ПРОСТО6. Запечені фрикадельки з кокосом і каррі
Каррі з бараницею звучить дуже складно. Але використання м’ясного фаршу значно скорочує час приготування. Заощаджуйте ще більше часу, запікаючи фрикадельки, а не смажити їх на сковороді.
Отримайте рецепт
ЛАУРА ЕДВАРД/ВІД ПІЧКИ ДО СТОЛУ7. Смажені овочі з індійськими прянощами з маслом лайм-кінза
Буряк, морква, пастернак, о боже. Підживіть своє харчування на день за допомогою цієї гарної страви, яка доводить, що сторона овочів не повинна бути нудною. Подавати з звичайним йогуртом і чатні.
Отримайте рецепт
LESLIE GROW/KETO ЗА МОМЕНТ8. Індійська курка з маслом миттєвого приготування
Найвища індійська комфортна їжа. Масло робить свою справу (очевидно, це в назві), але топлене масло візьме це через край. Поміняйте наан і басматі обсмаженим рисом з цвітної капусти, щоб зробити його кето.
Отримайте рецепт
ХЕЛЕН ДУЖАРДІН/НЕОБХІДНІ ВЕГАНСЬКА КУХОРОВА КНИГА КЕТО9. Веганське кето кокосове каррі
Ось одна страва, якою ви можете похвалитися перед друзями з йоги. Згадайте кокосове молоко, червону пасту каррі, натуральне арахісове масло, багато овочів і нарізаний кубиками дуже твердий тофу. Ми вже почуваємося здоровішими.
Отримайте рецепт
Фото: Ніко Шінко/Стайлінг: Хіт Голдман10. Легкі індійські чаші кічарі
Ніколи не чули про кічарі? Це відновлююче індійське рагу та популярна аюрведична страва, яка бореться із запаленням. Все починається з червоної сочевиці та будь-яких овочів, які є у вашому холодильнику. Зверху додайте кінзу і кокосовий йогурт.
Отримайте рецепт
АНТОНІО НАСІМЕНТО/РАДІАНТ: КУЛІРОВА КНИГА11. Індійська салатниця з хрустким нутом
Зустрічайте свій новий улюблений обід. Ця яскрава тарілка містить копчений нут з паприкою-каррі та свіжий чатні з манго, доповнений імбиром і кайєнським перець. До зустрічі, сендвіч з індичкою.
Отримайте рецепт
ДЖОНАТАН ЛОВЕКІН/ЗА МОЙ СТОЛ12. Листова курка з індійськими прянощами
Максимум смаку, мінімум безладу. Приготуючись лише за 10 хвилин, ця страва стане лише квитком на ліниві ночі. Викладіть інгредієнти на деко і запікайте, поки картопля не стане м’якою, а курка не стане хрусткою.
Отримайте рецепт
СВАЯМПУРНА МІШРА / МОЯ ІНДІЙСЬКА КУХНЯ13. 40-хвилинний Сааг Панір
Цей погляд на шпинатний панір залишається вірним традиції. Вам знадобляться кашмірський червоний чилі та порошок асафетиди, щоб отримати його фірмовий аромат. Повірте, це варте інвестицій.
Отримайте рецепт
Власне сучасне 14. Ціла курка каррі з кокосом
Ваші гості на вечерю будуть вражені цією красунею в одному горщику. Курку готують у бульйоні з кокосовим молоком і пастою каррі, тому до того часу, коли вона буде готова, вона матиме тонну смаку.
Напівпечений урожай 15. Індійське кокосове масло цвітна капуста
Тренування з футболу, домашнє завдання, купання... і вам ще потрібно, щоб вечеря була на столі. Увійдіть у це 30-хвилинне чудо, яке міняє курку на цвітну капусту, масло на кокосову олію і жирні вершки на кокосове молоко.
Щіпка ням 16. Кокосовий суп з каррі
Ми знаємо, ви планували приготувати салат із сумними овочами у своїй шухляді, але цього просто не сталося. Додайте все, що завгодно, від брокколі до моркви і гороху, і ви будете вечеряти через півгодини.
Дайте трохи духовки 17. Домашнє наанське індійське овочеве обгортання
Будьте красунею кімнати відпочинку з нааном з нуля, підсолодженим медом і змащеним часниковим маслом. Наповніть його гострими соєвими котлетами, сирими або смаженими овочами та йогуртовим соусом.
О, мої овочі 18. Алу Гобі (картопля та цвітна капуста з індійськими прянощами)
Не дивно, що індійська їжа так популярна серед вегетаріанців. Цей рецепт перетворює нарізані кубиками сироїжки та суцвіття цвітної капусти від базових до натуральних за допомогою суміші меленої куркуми, гарам масали, свіжого імбиру та кмину. Ви не пропустите м’яса.
Я – блог про їжу 19. Бір’яні з курки
У цьому до смішного простому виконанні використовується лише 10 інгредієнтів і один горщик. Насипте шарами хрусткий рис, ніжне куряче філе та вершковий йогурт, посипаний кінзою та смаженою цибулею.
Щіпка ням 20. Алу Тіккі
Як тільки ви спробуєте цю індійську вуличну їжу, ви будете готувати її регулярно. Уявіть собі смажене картопляне пюре з горохом, цибулею, панірувальними сухарями та спеціями. Для занурення візьмемо додатковий гострий йогурт.
Святкування вдома 21. Палак Панір
Панір — індійський сир, виготовлений із згорнулого молока. Смажені на сковороді та заправлені вершковим шпинатним соусом? Підпишіться на нас. Приготуйте горщик з рисом басматі, щоб подати його, і вечеря готова.
Напівпечений урожай 22. Часник Наан на грилі
Вибагливі діти до годування? У них не буде претензій до цієї індійської їжі комфорту. Потопайте зуби в гострому чеддері та хаварті, приготованих на грилі на домашньому часниковому маслі. Полити медом і з’їсти.
Власне сучасне 23. Легка Райта
Якщо ви насипаєте шокуючу кількість цацикі на гіроскопи, вам знадобиться ця огірково-йогуртова приправа у вашому житті. Подавайте його до курки зі спеціями або використовуйте як соус для овочевих самос.
Мінімаліст Бейкер 24. Змішані овочеві пакори
Найсмачніший вид овочів: в клярі та смажені на сковороді. Картопля, цибуля і цвітна капуста обмазують нутовою паніровкою, потім обсмажують і заправляють чатні зі свіжої кінзи.
Мінімаліст Бейкер 25. Легка Чана Масала
Нам ніколи не набридне нут. Те ж саме стосується томатно-коріандрової масали. І 30-хвилинна вечеря.
До біса смачно 26. Масляні курячі фрикадельки
Спагетті та фрикадельки хто? Це буде новинка для дітей. Вони навіть можуть допомогти вам сформувати фрикадельки, приготовані з курячого фаршу, Панко та жовтого порошку каррі.
Авері Кукс 27. Жовта курка кокосове каррі
Ця страва, яку також називають курячою кормою, займе у вас всього 25 хвилин. Використовуйте повножирне кокосове молоко для особливо насиченого бульйону і багато кешью для додаткової хрускоти.
Авері Кукс 28. Курка-каррі та овочі
Страви на сковороді ніколи не вийдуть з моди. Картопля, болгарський перець, горошок і курячі грудки щедро приправляються перед тим, як відправити в духовку на 30 хвилин. Рецепт передбачає використання порошку каррі Мадрас, але не соромтеся використовувати все, що вам подобається.
Авері Кукс 29. Картопля Нут Кокос Каррі
Свіжий імбир. Кокосове молоко. Червона паста каррі. Сік лайма. Це тайсько-індійське блюдо ф’южн, яке вражає, не залишаючи вас з повною раковиною. Все, що вам потрібно, це велика сковорода.
Дайте трохи духовки 30. Запечена самоса 2 способи
Ми не віримо в ці смачні, смажені кишенькові пристрої. Спробуйте ці кишені з картопляним пюре, загорнуті в тісто філо і запечені. Діти обов’язково попросять секунди.
Мінімаліст Бейкер 31. Легка масала Чай
Коли обід закінчиться, подайте до столу глечик латте з цільними спеціями. Він виготовлений з кориці, кардамону, гвоздики, імбиру та молока без молока (хоча ви можете легко використовувати молочне молоко). Ми візьмемо свою крижану.
ПОВ’ЯЗАНО: 11 індійських рецептів старої школи, які готувала ваша бабуся
