П'ятого травня вшановує малоймовірну перемогу Мексики над французами в битві при Пуеблі 5 травня 1862 року. Хоча свято не відзначається далеко за межами Пуебла в Мексиці (це навіть не визнане федеральним святом), воно не є популярним у штаті. Якщо ви хочете відсвяткувати разом тако , сальса, гуакамоле або все перераховане, ми зібрали 40 безглуздих рецептів Сінко де Майо, щоб розпочати вашу фієсту, включаючи традиційні та сучасні ідеї.
ПОВ'ЯЗАНІ: 17 напоїв Cinco de Mayo, які легко приготувати вдома (і це не всі маргарити)
Мінімалістична кухня1. Тако з курки Тінга
Який секретний інгредієнт надає курці весь її смак, запитаєте ви? Консервований перець чіпотле, упакований в соус адобо.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл2. Гостра енчілада з індички з гарбузовим насінням
Це один з найгеніальніших способів перепрофілювання залишків. Якщо ви не можете знайти індичку, додайте подрібнену курку.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл3. Тостада з огірків, запечених на маслі
Представляємо наш новий улюблений спосіб приготування кексів. Їх змащують вершковим маслом, приправляють і обсмажують до досконалості. Вершкове домашнє ласощі виводить все на новий рівень.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл4. Манго гуакамоле
Це може здатися вам нетрадиційним, але цей солодкий, соковитий тропічний фрукт урівноважує кислий сік лайма та пряний перець чилі серрано.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл5. Хрусткі тако з запеченої риби
Десяток тако зі свіжоспеченою тилапією та капустяним салатом менше ніж за 20 доларів? Не проти, якщо ми це зробимо. Порада: щоб скоротити їх, замініть заморожені рибні палички.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл6. Сніданок Начос
Як тільки діти побачать цей безлад із заморожених вафель, липкого сиру, хрусткого бекону та традиційних мексиканських заправок, вони точно не завадять почати вечірку раніше.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл7. Mexican Street Corn Dip
У цій закуски, натхненній елотами, є все: від обгорілої кукурудзи та подрібненої котії до соку лайма та свіжої кінзи. Круто, якщо ми впадемо в обличчя першими?
Отримайте рецепт
Напівпечений урожай 8. Салатники з лосося Фахіта
Якщо вам цікаво, як втиснути щось корисне до свого меню Сінко де Майо між усіма соусом кесо і чіпсами тортилья.
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл9. Деко Кесаділья
Навіщо робити окремі порції, якщо замість цього можна зробити одну величезну? Ймовірно, ви можете знайти прямокутні коржі в розділі гастрономів вашого супермаркету.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл10. Сковорода начо дип
Єдиним недоліком начос є те, що вони розмокають після того, як на деякий час їх закопують під начинку. Таким чином, соус залишається гарячим, а чіпси залишаються хрусткими. Додатковий сир, por favor.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл11. Карнітас зі свинини в мультиварці
Усе починається зі свинячої лопатки, яка тане в роті в мультиварці. Нехай м’ясо блищать простими начинками, такими як червона цибуля, кінза та трохи лайма.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл12. Тако з солодкої картоплі та чорної квасолі з кремом з блакитним сиром
Ви навіть не пропустите яловичину, ми обіцяємо.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл13. Уевос Ранчерос
Ця техассько-мексиканська страва може зробити будь-який ранок гарним. (Особливо тому, що для приготування потрібно всього сім інгредієнтів і 25 хвилин.)
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл14. Коржі з цвітної капусти
Якщо хтось за вашим столом Cinco de Mayo не містить глютену, не шукайте далі, ніж цей замінник із п’яти інгредієнтів. Цвітна капуста справді може все, так?
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл15. Запіканка енчілада з куркою в повільній варці
Посипте в нього чіпси або подайте до столу разом із коржами розміром із тако.
Отримайте рецепт
Мінімаліст Бейкер16. Зелені вегетаріанські бургери чилі
Кожен шматочок цього портативного пристрою на основі нуту нагадує подорож на південний захід. Чи можемо ми запропонувати запивати його вашим улюбленим лагером у мексиканському стилі?
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл17. Емпанади з яловичини
Їжа для пальців = найкраща їжа. Подайте ці смачні дорогоцінні камені з мискою майокетчупу, також відомого як сальса розада.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл18. Тако з креветками з сальсою з манго
Закрийте очі, і ви в тропічній відпустці. Якщо дозволяє погода, сміливо готуйте креветки на грилі, а не пасеруйте їх.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл19. Міні начос
Нарешті, правильне співвідношення начинки та чіпсів. Додайте шинку з будь-якими начинками, які ви любите, як-от смажені боби або сальса верде.
Отримайте рецепт
До біса смачно 20. Кукурудза для повільної варки та соус Халапеньо
Так добре, що вам захочеться їсти його окремо ложкою. Ви маєте нашу повну підтримку.
Захоплення гурманами 21. Курячі такіто з 5 інгредієнтів Чіпотле
Такіто схожі на мексиканські флаути, за винятком того, що вони зазвичай готуються з кукурудзяних коржів замість борошна.
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл22. Фланк-стейк тако з огірковою сальсою
Ми не можемо вирішити, що ми любимо більше: бездоганно приправлений стейк на грилі чи неймовірно освіжаючу огіркову цибулю.
Отримайте рецепт
Що'Габі Кулінарія 23, Carnitas Mexican Pizza
Два улюблені страви на вечерю, об’єднані в одній хрусткою коржі.
Фото: Ерік Моран/Стайлінг: Ерін Макдауелл24. Сковорода з куркою Фахітас
Вибачте, Chili's, не сьогодні. Наша чавунна сковорода накрита.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл25. Сальса з манго на грилі
Ви захочете додати цей рецепт у закладки для кожного майбутнього барбекю, який ви коли-небудь готуєте чи відвідуватимете. Обвуглені манго мають такий же райський смак на чіпсах тортилья, як і на рибі на грилі.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл26. Мексиканські вуличні кукурудзяні яйця
Давай, які до біса чарівні ці крихітні кишенькові? Їх також дуже просто збити (це займе у вас всього 40 хвилин).
Отримайте рецепт
Естебан Кастільо / Чикано їсть27. Креветки в часниковому соусі
Це не стає більш традиційним, ніж цей олд-шкільний натовп. Подавайте його з великою кількістю білого рису та хліба, щоб було чим увібрати все лимонно-часникове масло.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл28. Смажене поблано і кукурудзяний гуакамоле
Psst , хочеш знати секрет? Цей димчастий пікантний гуак найкраще підходить для Сінко де Майо, але ви можете зробити це в будь-який час року, замінивши свіжу кукурудзу на заморожені зерна кукурудзи.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл29. Хрусткі тако з цвітної капусти
Вегетаріанські тако можуть бути *так* набагато більше, ніж купа смажених овочів і фреска кесо. Це зірки, хрустка запечена цвітна капуста, покрита паніруванням із тако та домашнім кесо.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл30. Мексиканське посоле
Це зігріваючий суп з усіма чарівними цілющими силами курячої локшини (і в десять разів сильніше за смаком).
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл31. Рибний салат тако
Хіба вона не мила? Згадайте смажене філе тилапії на хрусткому свіжому салаті, увінчане піко де гало, авокадо та подрібненими чіпсами тортилья.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл32. Рис з авокадо
Ця красуня з цитрусовими цитрусовими надає рису Chipotle з кінзою і лаймом за свої гроші.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл33. Хрусткі запечені курячі буріто
За кожним рецептом виходить близько десяти буріто. Не соромтеся приготувати подвійну порцію і зберігати залишки в морозилці до місяця.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл34. Зелений Чілакілес
Чіпси тортилья, просочені сальсою + фреска queso + смажене яйце = сніданок нашої мрії. Ми візьмемо свій із щедрою ложкою сметани, будь ласка.
Отримайте рецепт
Печиво і Кейт 35. Легка смажена квасоля
Вони веганські, без глютену, багаті білком і готові за 25 хвилин — є запитання?
Я – блог про їжу 36. Birria Tacos
Це традиційне мексиканське тушковане тушковане тако має неабиякий момент. Незалежно від того, чи подаєте ви рагу з рисом, в тако або всередині кесадільї, не забудьте подати його з гарячою чашкою консоме (бульйону для тушкованого м’яса), доповненим нарізаною білою цибулею та скибочками лайма.
Печиво і Кейт 37. Завантажені овочеві начоси
Яловичий фарш? Ми її не знаємо. Чіпси насичені бобами пінто, червоним болгарським перцем, халапеньо, цибулею та редисом, не кажучи вже про три види сиру.
Власне сучасне 38. Енчілада з зеленої курки
О, бути вершковою, мрійливою енчіладою з курки, заправленою під ковдру з сиру Монтерей. Ми заздримо.
Дайте трохи духовки 39. Домашні чіпси коржі
Якщо ви робите всі зупинки для Cinco de Mayo, обмін купленими в магазині фішками на власні — це простий спосіб похизуватися.
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл40. Churro Bites з шоколадним соусом
Як ми могли забути про десерт? Бонусні бали за подачу їх з шоколадним соусом і декадентський dulce de leche.
Отримайте рецепт
ПОВ’ЯЗАНО: 52 ідеї рецептів тако, які допоможуть вам пережити кожен вівторок року
