Гіпертрофічна кардіоміопатія: симптоми, причини, лікування та профілактика Переглянути зразок для швидких сповіщень ДОЗВОЛИТИ ПОВІДОМЛЕННЯ Для щоденних сповіщеньПросто в
-
Чайтра Навратрі 2021: Дата, Мухурта, ритуали та значення цього фестивалю -
- Хіна Хан зачіпає мідно-зеленими тінями для очей і блискучими оголеними губами. Подивіться за кілька простих кроків!
- Угаді та Байсахі 2021: прикрасьте свій святковий вигляд традиційними костюмами, натхненними знаменитостями
- Щоденний гороскоп: 13 квітня 2021 року
Чайтра Навратрі 2021: Дата, Мухурта, ритуали та значення цього фестивалю Не пропустіть
- Вішну Вішал та Джава Гутта, щоб зав'язати вузол 22 квітня: Перевірте деталі тут
- Нагороди за крикет Нової Зеландії: Уільямсон виграє медаль сера Річарда Хадлі вчетверте
- Електричний скутер Kabira Mobility Hermes 75 випущений в Індії
- Угаді 2021: Махеш Бабу, Рам Чаран, молодший НТР, Даршан та інші південні зірки відправляють побажання своїм шанувальникам
- Ціни на золото не сильно турбують НБФК, банки повинні бути пильними
- Зобов'язання AGR та останні аукціони спектру можуть вплинути на сектор телекомунікацій
- Оголошено остаточний результат поліції CSBC Біхар у 2021 році
- 10 найкращих місць для відвідування в Махараштрі у квітні
Чорна сіль, відома в народі як кала-намак, є загальним інгредієнтом, який використовується в індійській кухні і протягом століть використовується в аюрведичних ліках завдяки своїм потенційним вигодам для здоров’я та унікальному аромату та смаку, що надає стравам особливий смак.
Чорна сіль - це різновид індійської вулканічної солі, яку отримують з передгір’я Гімалайських гір в Індії, Пакистані, Непалі та Бангладеш. Існує багато видів чорної солі, найпоширенішою з яких є гімалайська чорна сіль, яка має рожево-коричневий відтінок. Інші різновиди чорної солі можуть варіюватися від світло-рожевого до світло-фіолетового кольору.
Посилання на зображення: Healthline
Більшість людей використовують чорну сіль як домашній засіб для лікування цілого ряду захворювань, включаючи судоми в м’язах, гази та печію. Чорна сіль складається в основному з хлориду натрію та слідових домішок бісульфату натрію, бісульфіту натрію, сульфату натрію, сульфіду заліза, сульфіду натрію та сірководню [1] .
Види чорної солі
- Чорна сіль гімалайська - Це найпоширеніший вид чорної солі, що використовується в індійській кулінарії. Він має важливі мінерали, має пікантний і різкий смак. Смак схожий на яйця, саме тому його використовують у веганських стравах для додання яєчного смаку.
- Сіль чорної лави - Також відома як гавайська чорна сіль, вона чорнуватого кольору і додає стравам виразний землистий, димчастий смак. Традиційно цей вид солі добували з чорної лави на Гаваях, однак сьогодні її зазвичай виготовляють шляхом змішування морської солі з активованим вугіллям.
- Чорна ритуальна сіль - Також відома як відьомська сіль, вона складається з морської солі, деревного вугілля та попелу. Чорну ритуальну сіль не призначено їсти, натомість її використовують для захисту від злих або негативних духів. Однак це забобонне вірування не вивчалося дослідженнями
Користь чорної солі для здоров’я
Більшість корисних властивостей чорної солі для здоров’я підтверджуються анекдотичними доказами.
1. Може керувати артеріальним тиском
Чорна сіль має низький вміст натрію порівняно з комерційною кухонною сіллю, яка містить багато натрію. І завдяки цій чорній солі може бути чудовою альтернативою кухонній солі для тих, хто хоче зменшити споживання натрію, особливо для людей з високим кров'яним тиском [два] .
Споживання великої кількості солі було пов’язане з високим кров’яним тиском, раком шлунка та втратою кісткової тканини [3] [4] .
2. Може покращити стан травлення
Чорна сіль також стверджує, що покращує травлення та знижує інші хвороби, пов’язані зі шлунком, такі як запор, кислотний рефлюкс, здуття живота і гази. Однак для підтвердження цих тверджень необхідні подальші наукові дослідження.
3. Може запобігти спазму м’язів або спазму
Чорна сіль може допомогти регулювати функціонування м’язів та полегшити болісні м’язові судоми через наявність у ньому калію. Калій - важливий мінерал, який допомагає регулювати скорочення м’язів і запобігає м’язовим спазмам [5] .
4. Може допомогти схудненню
Зазначені дослідження показали, що збільшення споживання солі може збільшити ризик ожиріння [6] [7] . А чорна сіль, з іншого боку, містить низьку кількість натрію, який може допомогти в регулюванні ваги. Однак для підтвердження цього питання доступні обмежені дослідження, і необхідні подальші дослідження.
5. Може зменшити затримку води
Затримка води відбувається, коли надлишок води накопичується у вашому тілі, особливо в області живота, ніг та рук, що призводить до набряків, здуття живота, скутості в суглобах, збільшення ваги, болю уражених частин тіла та зміни кольору шкіри та набряклості шкіри. Однією з причин затримки води є споживання занадто великої кількості солі, тому перехід на чорну сіль, яка має природний вміст натрію, може допомогти зменшити затримку води. Однак необхідні подальші дослідження, щоб зрозуміти, який саме механізм відповідає за цю вигоду [8] .
6. Може покращити здоров’я шкіри та волосся
Оскільки чорна сіль містить значну кількість мінералів, це може допомогти поліпшити структуру шкіри та волосся. Незвідані дані свідчать про те, що чорна сіль може пришвидшити ріст волосся та детоксифікувати організм, щоб вивести всі токсини, тим самим покращуючи здоров’я волосся та шкіри відповідно.
Чорна сіль проти столової солі
Чорна сіль відрізняється від кухонної за технологічним процесом виробництва та смаком. Чорна сіль Гімалаїв має природний рожевий колір і традиційно її поєднували з іншими травами, спеціями та приправами та нагрівали до високих температур.
Сьогодні багато виробників виготовляють синтетичну чорну сіль, змішуючи хлорид натрію, сульфат натрію, сульфат заліза та бісульфат натрію з активованим вугіллям, а потім нагрівають до отримання кінцевого продукту.
З іншого боку, кухонну сіль отримують із великих родовищ кам’яної солі, а потім обробляють та переробляють, видаляючи більшість мікроелементів.
Чорна сіль менш обробляється і з меншою ймовірністю містить шкідливі консерванти або добавки та кухонну сіль, з іншого боку, містить шкідливі речовини, шкідливі для здоров’я.
Чорна сіль має унікальний землистий, димчастий смак, тоді як кухонна сіль має солоний смак.
Поширені поширені запитання
З. Чи можемо ми їсти чорну сіль щодня?
ДО. Так, ви можете споживати чорну сіль щодня, однак, помірність є ключовим фактором незалежно від її типу.
З: Яка користь кала-намаку?
ДО. В Аюрведе чорна сіль вважається охолоджуючим агентом і використовується для лікування широкого кола захворювань, включаючи судоми в м’язах, гази та печію.
З. Чи однакова чорна сіль і сенха-намак?
ДО. Чорна сіль - це не кам’яна сіль (сенха намак). Сендха намак - висококристалічна сіль, яка отримується випаровуванням морської води.
