Якщо ви все ще пасерування капуста з тим же антипригарна сковорода Ви купили, коли переїхали у свою першу квартиру, у нас є для вас кілька новин: настав час інвестувати в новий посуд. Чи знаєте ви, що ваші старі, подряпані каструлі та сковорідки можуть виховувати токсичні хімікати у ваші бездоганні обіди? Yikes має рацію. Тут ми пояснимо, чому ви (ненавмисно) подаєте шкідливі хімічні речовини та як замінити свій поточний посуд декількома безпечнішими варіантами (від екологічно чистого емальованого антипригарного покриття до перевіреного чавуну).
ПОВ'ЯЗАНІ: 5 найкращих стійких міксерів на будь-які потреби
Кращий нетоксичний посуд з першого погляду:
Двадцять 20Але спочатку, що таке нетоксичний посуд?
Звичайно, ви можете купувати органічні продукти без пестицидів, але чи знаєте ви, що те, у чому ви готуєте, не менш важливо? Протягом тривалого часу тефлон (також відомий як PTFE або політетрафторетилен, якщо вам цікаво) був золотим стандартом для надзвичайно гладких, антипригарних каструль і сковорідок. Але за останні 25 років, FDA виявив, що певні хімічні речовини (зокрема, PFOA або перфтороктанова кислота), що використовуються у виробництві тефлону, насправді токсичні для навколишнього середовища та нашого здоров’я, і з часом можуть накопичуватися у вашому організмі.Ви також, напевно, чули, що використовувати металевий посуд на антипригарному посуді погано. Це тому, що, коли ви дряпаєте поверхню, ви даєте цим шкідливим сполукам шанс стати занадто дружніми з їжею, яку ви збираєтеся з’їсти. На щастя, ці речовини поступово зняли з виробництва, але все ще важливо прочитати етикетку на будь-якому антипригарному посуді перед покупкою.
Який найкращий спосіб уникнути потенційно небезпечного посуду?
Це легко: просто уникайте предметів, позначених антипригарним, без будь-яких додаткових вказівок, з чого вони насправді зроблені. Вигідна каструля без бирки, яку ви знайшли в розділі розпродажів вашого улюбленого магазину товарів для дому? Можливо, ви захочете пропустити цю угоду на користь чогось із чітко позначеним, навіть якщо це буде трохи дорожче.
Який посуд найбезпечніший для вашого здоров’я?
Хороші новини: багато матеріалів для приготування їжі такі ж антипригарні, як і тефлон, але не завдають шкоди вашому здоров’ю. (Вони, ймовірно, теж вищої якості.) Це включає…
Яких матеріалів для посуду слід уникати?
Вибираючи якісний і хороший для вас посуд, завжди перевіряйте інструкції з виробництва та уникайте...
Тепер, коли ви дізналися про все, що стосується посуду, ось вісім найкращих брендів нетоксичного посуду, які ми знайшли та полюбили.
8 найкращих варіантів нетоксичного посуду на ринку
Місен1. Каструля з вуглецевої сталі Misen
Найкраща вуглецева сталь
Як і чавун, посуд з вуглецевої сталі виготовляється зі сплаву заліза та вуглецю — різниця в тому, що він містить менше вуглець, ніж чавун. Він такий же нетоксичний, але набагато легший і кращий провідник тепла, ніж його більш незграбний родич. А завдяки меншому вмісту вуглецю він більш гладкий і дещо більш антипригарний, хоча заправлений так само, як і чавун. Нам подобається Сковорода з вуглецевої сталі Misen оскільки нагрівається швидко і рівномірно, дуже гладкий із звичайними приправами, переходить від плити до духовки та працює на газових, електричних та індукційних конфорках. Це також класні 65 доларів за десятидюймову сковороду, що є крадіжкою, враховуючи, що вона прослужить усе життя.
Нордстром2. GreenPan
Найкраще для всіх рівнів навичок
GreenPan схожий на OG нетоксичного антипригарного посуду. Бренд використовує покриття на основі кремнію під назвою Thermolon, яке є слизьким і стійким до подряпин і не ризикує виділити шкідливі хімічні речовини в їжу, навіть якщо ви випадково перегрієте сковороду. (Він може витримувати температуру до 850°F, але для вашої безпеки ми не рекомендуємо це пробувати!) Хоча немає дефіциту стилів на вибір — GreenPan навіть виробляє нетоксичні сковороди-гриль — ми небайдужі до Набір з двох частин GreenPan Venice Pro , який включає 10- та 12-дюймову сковороду із зовнішньою обробкою з нержавіючої сталі. Бонус: їх можна мити в посудомийній машині.
Кмин3. Кмин
Найкращий набір
Для домашньої кухарки, яка хоче, щоб її кухня виглядала так само добре, як і їжа, яку вона в ній готує Кмин . Він представлений у безлічі приглушених, веселих кольорів, таких як перракота (кремово-коричнева троянда) і шавлія (заспокійливий зелений), але він не тільки зручний для Instagram: він виготовлений з керамічним антипригарним покриттям, яке витримує температури до 550°F. , він може переходити від плити до духовки і не додаватиме небажані хімічні речовини у ваші страви. Відповідно до бренду, сковороди виготовляються за технологією, яка виділяє менше шкідливих випарів і менше вуглекислого газу в навколишнє середовище, а також вони навіть відправляються в екологічно безпечній упаковці, що підлягає вторинній переробці. І кожен елемент у наборі є агностиком для плити, фантастичним способом сказати, що він працює з індукційними, газовими та електричними діапазонами. Ми вважаємо, що весь набір вартий інвестицій.
Наше місце4. Наше місце
Найкращий багатозадачник
Якщо у вас не вистачає місця для зберігання, і ви не хочете інвестувати в гігантський набір з 12 предметів (поки що), Always Pan by Our Place може виконати таку ж важку роботу, як і вісім різних предметів посуду. 10-дюймова сковорода, яка виготовлена з алюмінію з повністю керамічним покриттям, постачається з кошиком для пароварки, лопаткою з власною вбудованою підставкою для ложки та кришкою, яка дозволяє вам вибирати, утримувати пар чи дозволяти йому. поза. Загалом, він отримує від нас A-plus за універсальність і зручність, не кажучи вже про симпатичність.
На столі5. Сканпан
Кращий бренд, схвалений шеф-кухарем
Багато кухарів, які працюють на професійних кухнях, дуже рекомендують Scanpan. Я люблю та постійно використовую Scanpan, — каже Барбара Річ, головний шеф-кухар Інституту кулінарної освіти. Датський посуд антипригарний, нагрівається рівномірно, досить легкий, щоб перевертати млинці та омлет, і безпечний для духовки до 500°F, якщо ви більше любите фриттату. Лінія CS+ виглядає як матова нержавіюча сталь, але її внутрішнє оздоблення фактично має безпечне для їжі мікротекстурне керамо-титанове покриття для гладкої поверхні, яка ідеально підходить для обсмажування та підсмажування. Ми пропонуємо вибирати з надійної лінійки бренду (почніть з 11-дюймової сковороди), якщо ви не хочете використовувати весь набір.
На столі6. Le Creuset
Кращий емальований чавун
Так, вишуканий французький бренд, який ви прагнете на Pinterest, також не є токсичним. І хоча це, безумовно, недешево, ціна може бути виправданою, якщо врахувати, як посуд славиться своєю довговічністю. Крім естетичної привабливості, чавун Le Creuset з керамічним покриттям проводить і утримує тепло, як мрія, переходить від плити до печі до столу, стійкий до подряпин і відколів і неймовірно легко чиститься (попрощайтеся з сумнозвісним замочуванням на ніч). . Бренд виробляє сковороди та каструлі всіх розмірів, але ми не ставимося до 5,5-літрової голландської духовки через її універсальність. Єдина важка частина? Вибір кольору.
Купити (460 доларів США; 370 доларів США)
На столі7. Повністю плакована нержавіюча сталь
Найкраща нержавіюча сталь
Є причина, чому кожен заносить All-Clad до свого весільного реєстру: він настільки ж позачасовий і гарний, як і функціональний. Посуд з нержавіючої сталі ні антипригарний, але він також не містить токсичних покриттів. Це піч - і Можна мити в посудомийній машині, не дряпається, якщо ви випадково візьмете до нього металевий посуд, швидко нагрівається без гарячих точок і має довічну гарантію. Нам подобається так звана сковорода Weeknight Pan, яка схожа на гібрид сковороди для соте та сотейника, тому що її високі борти та велика площа поверхні можуть легко впоратися з тушкуванням, пасеруванням, обсмажуванням і тушкуванням. (І з невеликою кількістю рослинне масло , він може впоратися з усім, що під силу антипригарній сковороді.)
Купити (245 доларів США; 180 доларів США)
Wayfair8. Лодж Чавун
Кращий чавун
Для універсальної сковороди, яка легко впорається з вашим бюджетом і прослужить вам і ваші онуки все життя (якщо ви про це дбаєте), не дивіться далі, ніж чавунна сковорода. Чому? Тому що вже після кількох застосувань він стає приправленим (тобто покривається шарами кулінарної олії), що є безпечним для їжі та напрочуд антипригарним. Сковороди Lodge були улюбленими серед домашніх кухарів протягом багатьох років — напевно, тому, що вони недорогі та довговічні, а також утримують тепло, як ніхто інший. (Це не завадить, що вони також виглядають у сільському стилі.) A 10-дюймова сковорода є гарним універсальним розміром для щоденного приготування їжі, але для годування натовпу та вирішення більших завдань, як-от смаження цілих курей, ми також любимо більші 12-дюймова версія . Не знаєте, як правильно поводитися з чавуном? У нас є кілька порад .
Як доглядати за нетоксичним посудом:
Кожен тип посуду має різні інструкції по догляду. (Наприклад, ви ніколи не зловите, як ми кладемо нашу чавунну сковороду в посудомийну машину!) Але є також кілька універсальних найкращих практик, коли мова йде про продовження терміну служби будь-якої нетоксичної каструлі або сковороди. Це включає…
Уникайте металевого посуду: Навіть якщо бренд стверджує, що він стійкий до подряпин, ми любимо перестрахуватися і вибираємо дерев’яні ложки та силіконові лопатки під час смаження та перевертання. Це гарантує, що ваш посуд прослужить багато років. Виняток? Нержавіюча сталь досить стійка до зловживань.
По можливості прати вручну: Знову ж таки, багато брендів є можна мити в посудомийній машині, що є великим плюсом. Але ми все одно вважаємо за краще мити каструлі та сковорідки вручну, щоб дійсно підтримувати їх у ідеальній формі.
Очищення ніжною губкою: Будь ласка, ми благаємо вас, не беріть свій скруббер із сталевою вати до ваших покритих каструль (якщо вони не з нержавіючої сталі). Ми цього не говоримо буде подряпати їх, але навіщо ризикувати? Крапля мила для миття посуду, рясно змочування і м’яка губка для чищення повинні виконувати свою роботу чудово (якщо це не чавун або вуглецева сталь, які іржавіють при замочуванні).
Уникайте екстремальних температур: Перш ніж поставити цю сковороду на гігантське полум’я, переконайтеся, що ви знаєте, з якими температурами вона може безпечно витримувати (на коробці, на веб-сайті або в інструкції вам підкажуть). А коли ви закінчите на кухні, дайте сковороді охолонути, перш ніж пустити її під холодну воду, інакше ви ризикуєте деформувати посуд, і нікому не потрібна хистка сковорода.
ПОВ'ЯЗАНІ: Повний посібник із кожного типу каструль і сковорідок (і що ви можете зробити з кожного)
Купуйте вибір кухні:
Класичний 8-дюймовий кухарський ніж
125 доларів США Купити зараз
Реверсивна обробна дошка з клена
Купити зараз
Чавун круглий Cocotte
360 доларів США Купити зараз
Рушники з мішком борошна
15 доларів США Купити зараз
