Гіпертрофічна кардіоміопатія: симптоми, причини, лікування та профілактика Переглянути зразок для швидких сповіщень ДОЗВОЛИТИ ПОВІДОМЛЕННЯ Для щоденних сповіщеньПросто в
-
Чайтра Навратрі 2021: Дата, Мухурта, ритуали та значення цього фестивалю -
- Хіна Хан зачіпає мідно-зеленими тінями для очей і блискучими оголеними губами. Подивіться за кілька простих кроків!
- Угаді та Байсахі 2021: прикрасьте свій святковий вигляд традиційними костюмами, натхненними знаменитостями
- Щоденний гороскоп: 13 квітня 2021 року
Чайтра Навратрі 2021: Дата, Мухурта, ритуали та значення цього фестивалю Не пропустіть
- Американські тренери ведуть курси англійської мови для індійських освітян
- IPL 2021: Попрацював над моїм ватингом після того, як мене не помітили на аукціоні 2018 року, говорить Харшал Патель
- Ціни на золото не сильно турбують НБФК, банки повинні бути пильними
- Зобов'язання AGR та останні аукціони спектру можуть вплинути на сектор телекомунікацій
- Гуді Падва 2021: Мадхурі Діксіт згадує про святкування сприятливого фестивалю з родиною
- Бронювання 'Махіндра Тар' перетинає 50 000 рубежів лише за шість місяців
- Оголошено остаточний результат поліції CSBC Біхар у 2021 році
- 10 найкращих місць для відвідування в Махараштрі у квітні
Рибні біряні в бенгальському стилі - Ого! Досить, щоб напоїти рот. За цим бенгальським делікатесом є цікава історія. Біріані в Бенгалії перетворився на стиль Лакхнау, коли останній Наваб з Авада був засланий в Колькуту. Наваб взяв із собою свого королівського кухаря. Через спади в ті часи м’ясо було дорогим предметом. Отже, кухарі готували біряні з використанням картоплі. Пізніше це стало особливістю біріані в Бенгалії, хоча разом із ним подають м'ясо або рибу.
У порівнянні з іншими видами біріані, риба біряні в бенгальському стилі містить набагато менше спецій, але на смак надзвичайно смачна. Цей приємний не вегетаріанський рецепт рису готують із використанням найулюбленішої риби роху. Однак риба може відрізнятися залежно від ваших уподобань та смаку. Використання картоплі додає зовсім іншого смаку цій чудовій страві.
Спробуйте цей домашній рецепт рибних бірянів у бенгальському стилі та приготуйте чудові смаки своїм смаковим рецепторам.
Подає: 4-5
Час підготовки: 30 хвилин
Час приготування: 45 хвилин
Інгредієнти
- Рис басмати - 2 & frac12 склянки
- Риба - 4-5 штук (бажано риба Роху)
- Цибуля - 2 (великі, нарізані скибочками)
- Картопля - 2 (великі, порізані на чверті)
- Паличка кориці - 1
- Чорний кардамон - 1
- Зелений кардамон - 2
- Гвоздика- 3
- Лаврове листя- 3
- Порошок мускатного горіха- & frac12 ч. Л
- Булава в порошку - & frac12 ч. Л
- Порошок куркуми- & frac12 ч. Л
- Перець чилі - 1ч.л.
- Кмину в порошку - & frac12 ч. Л
- Лимонний сік - 2 ст
- Молоко - 1 склянка
- Шафран - щіпка
- Цукор - 1ч
- Сіль - за смаком
- Вода Kewra - 1ч.л.
- Топлене масло - 2 ст
- Олія - 4 ст
- Листя коріандру - 2 ч. Ложки (подрібнені для гарніру)
- Вода - 5 склянок
Процедура
- Вимийте та почистіть шматочки риби належним чином. Маринуйте ці шматочки однією столовою ложкою лимонного соку, порошку куркуми, порошку червоного чилі, порошку кмину, солі і тримайте в стороні близько 10-15 хвилин.
- Очистіть і помийте рис.
- Нагрійте одну столову ложку топленого масла в глибокій сковороді. Додайте по одному лаврове листя, корицю, кардамон, гвоздику та рис.
- Додайте до цього води. Накрийте сковороду і варіть близько 10 хвилин на слабкому вогні, поки рис не звариться на 90%.
- Після закінчення вийміть рис із полум’я і викладіть його на тарілку. Тримайте це в стороні.
- Змішайте шафран з молоком і тримайте його осторонь.
- Варіть картоплю приблизно 10 хвилин, поки вона не стане м’якою.
- Смажте цю варену картоплю приблизно на одній столовій ложці олії на середньому вогні протягом 5 хвилин і тримайте її в стороні.
- Нагрійте на сковороді дві столові ложки олії і обсмажуйте шматочки риби на слабкому вогні близько 5-6 хвилин з обох сторін. Закінчивши, тримайте його в стороні.
- Потім обсмажте скибочки цибулі в одній столовій ложці олії на середньому вогні протягом 3-4 хвилин, поки вони не стануть золотисто-коричневими. Тримайте це в стороні.
- Тепер нагрійте одну столову ложку топленого масла на широкій глибокій сковороді.
- Розділіть рис на дві половини. Викладаємо половину цього рису на сковороду.
- Посипте цукор, мускатний горіх, порошок булави, сіль, одну столову ложку шафранового змішаного молока, половину смаженої картоплі та смаженої цибулі і викладіть шаром.
- У наступному шарі додаємо решту рису, картоплю, цибулю, молоко і сіль. Розкладіть його рівномірно.
- Тепер додайте до цього шару шматочки риби.
- Нарешті, додайте воду кеври над шаром.
- Накрийте сковороду і варіть близько 10-15 хвилин на дуже слабкому вогні.
- Перед вимкненням полум'я збризніть столову ложку лимонного соку.
- Після закінчення зніміть біряні з вогню і прикрасьте подрібненими листям коріандру.
Смачна бенгальська риба-біряні, що облизне пальцями, готова до подачі. Насолоджуйтесь цим з райтою та пападами.
