Гіпертрофічна кардіоміопатія: симптоми, причини, лікування та профілактика Переглянути зразок для швидких сповіщень ДОЗВОЛИТИ ПОВІДОМЛЕННЯ Для щоденних сповіщеньПросто в
-
Чайтра Навратрі 2021: Дата, Мухурта, ритуали та значення цього фестивалю -
- Хіна Хан зачіпає мідно-зеленими тінями для очей і блискучими оголеними губами. Подивіться за кілька простих кроків!
- Угаді та Байсахі 2021: прикрасьте свій святковий вигляд традиційними костюмами, натхненними знаменитостями
- Щоденний гороскоп: 13 квітня 2021 року
Чайтра Навратрі 2021: Дата, Мухурта, ритуали та значення цього фестивалю Не пропустіть
- Анірбан Лахірі впевнено випередила РБК Спадщина
- Список усіх ваучерів на дані початкового рівня від Reliance Jio, Airtel, Vi та BSNL
- Повернення кумбх-мела може посилити пандемію COVID-19: Санджай Раут
- Віра Сатідар Ака Нараян Кембл із суду пропала через COVID-19
- Електричний скутер Kabira Mobility Hermes 75 випущений в Індії
- Ціни на золото не сильно турбують НБФК, банки повинні бути пильними
- Оголошено остаточний результат поліції CSBC Біхар у 2021 році
- 10 найкращих місць для відвідування в Махараштрі у квітні
Смаження бхеджа - дуже популярна страва в Індії. Насправді про його популярність можна судити з того, що відомий боллівудський фільм використовував цю індійську страву як свого тезку. Мальки бхея буквально перекладається як 'смаження мозку' або смажені мізки. Очевидно, ми тут говоримо про козячий мозок. Цей рецепт мозку з баранини дуже простий у приготуванні і швидко готується.
Роблячи смаження бхеджі, ви повинні спочатку скрембнути мізки козла, як яйця. Тоді приготуйте цей рецепт ягняти, як будь-яке інше індійське каррі. Усі популярні спеції, що використовуються в цій страві індійської кухні, підуть на приготування смажених бхеджа. Ніколи не пересмажуйте і не смажте мозок, принаймні він втрачає свою м’яку консистенцію.
Подає: 4
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Інгредієнти
- Мозок кози - 200 грам
- Цибуля - 1 (подрібнена)
- Стручки часнику - 6 (подрібнені)
- Зелений перець - 4 (подрібнений)
- Помідор - 1 (подрібнений)
- Червоний перець чилі - 1/2 ч. Л
- Порошок кмину - 1ч.л.
- Порошок коріандру - 1 ч. Л
- Порошок Garam masala - 1/2 ч. Л
- Листя коріандру - 2 гілочки (подрібнені)
- Олія - 2ч.л.
- Сіль - за смаком
Процедура
- Розігрійте олію на глибокій дно і заправте 2 подрібненими зеленими перцями. Потім додайте цибулю і пасеруйте 3-4 хвилини на слабкому вогні.
- Додайте часник і пасеруйте ще 1 хвилину. Тепер додайте в каструлю мізки козла. Вони будуть маленькими круглими фігурами, як яйця.
- Тепер скрембуй мізки, як яєчню. Гарно змішайте їх із шматочками і варіть ще 3-4 хвилини на слабкому вогні.
- Після цього додайте помідори, зверху посипте сіллю, червоним чилі, кмином і коріандром. Добре перемішайте і варіть 2 хвилини на середньому вогні.
- Потім додайте півсклянки води і варіть ще 6-7 хвилин на слабкому вогні. Нарешті додайте гарам масала зверху.
Прикрасьте смажену бхеджу зеленим чилі та листям коріандру. Ви можете подати його як гарнір з роті або наансом.
