Навіть якщо ви ніколи не зможете втомитися від усього густого плавленого сиру піци з глибоким блюдом, ви готові розширити свої регіональні знання про піцу. Тут ви можете спробувати різноманітні піци Середнього Заходу раніше ти обираєш свій улюблений.
ПОВ'ЯЗАНІ: Абсолютно найкраща картопля фрі в Чикаго
Піцерія Уно / Facebook Глибоке блюдо
Глибоке блюдо неминуче, коли ви живете в Чикаго. Любиш ти це чи ненавидиш, ти це знаєш. Але чи знаєте ви, що Pizzeria Uno винайшла її ще в 1943 році, щоб відрізнятися від інших піцерій у кварталі? Начинки можуть бути різними, але основна формула починається з кукурудзяної скоринки, сиру, ковбаси та тоді соусом.
Де взяти в місті: Піцерія Уно
Джордано's Піца/Facebook Фарширована глибока страва
У якийсь момент було вирішено, що піца з глибоким блюдом недостатньо глибока. Фарширована глибока страва має таку ж структуру запіканки, але з іншою, більш тонкою кіркою зверху (під соусом). Легенда свідчить, що стиль винайшов Джордано.
Де взяти в місті: Джордано
Єлп/Ребекка М. Chicago Thin
Глибока страва не для всіх, навіть не для всіх у Чикаго. Таким чином, ми маємо чиказьку тонку скоринку (не плутати з нью-йоркською), яку іноді називають таверною. Ви дізнаєтеся це по скоринці з крекером і квадратним скибочкам, які роблять пиріг набагато легшим.
Де взяти в місті: Ауреліо
Imo’s Pizza / Facebook Сент-Луїс
Піца «Сент-Луїс», близька до чиказької тонкої скоринки, має ще більш схожу на крекер скоринку з прісного тіста. У справжньому вигляді він також виготовлений із помітно солодшим соусом і провелем, сумішшю швейцарського, чеддеру та проволоне, створеної спеціально для стилю Imo’s, його автором.
Де взяти в місті: ви можете відправити заморожену піцу Imo's , або ви можете спробувати наступну найкращу річ у Чикаго, D’Agostino’s (вони не використовують Provel, але це все одно смачно).
Roots Pizza/Facebook Квадроміста
Перше, що ви помітите в піці Quad Cities, це те, що шматочки нарізаються на довгі смужки. Але те, що залишиться до вас, так це скоринка. Виготовлений із солодового сиропу, він має текстуру, схожу на закваску, і горіховий смак. Це один пиріг, у якому навіть найвибагливіші їдці з’їдять скоринку.
Де взяти в місті: Коріння
Jets Pizza / Facebook Детройт
Закінчуючи коло (як піца, за винятком не такого), пиріг у детройтському стилі має тенденцію до глибшої сторони, але не заходить на територію глибокого блюда. Нащадок сицилійської піци, вона має товсту хлібну скоринку, яку поливають соусом і сиром і готують на сковороді з блакитної сталі. Сир і скоринка мають тенденцію карамелізуватися по краях сковороди, тому не забудьте першими помазати ці кутові шматочки.
Де взяти: Jet’s
ПОВ'ЯЗАНІ: 18 речей, які ви повинні їсти, якщо ви називаєте себе чикагянцем
