Ерін Макдауелл
Поговоримо про кус-кус. Ці швидко готуються перлинки самі по собі є гідним гарніром. Однак не дивно, що ми любимо їх трохи одягати. У цьому рецепті ми змішуємо цільнозерновий кус-кус із простим пряним вінегретом, а потім додаємо мигдаль для хрускоту, м’яту для свіжості та шматочок йогурту для вершкової прохолоди. Наша порада: поєднуйте кус-кус із ціла смажена морква і ти будеш співати йому хвалу днями.
підготовка Кухар Всього Подає 25 хв 25 хв 45 хв 4 порції
Інгредієнти
Щіпка шафрану
1 чашка цільнозернового кускусу
2 столові ложки хариси
¼ склянки червоного винного оцту
⅓ склянки оливкової олії першого віджиму
1 чайна ложка кошерної солі
1 склянка мигдалю, подрібненого
1 склянка йогурту
4 столові ложки подрібненої свіжої м'яти
Щіпка алепського перцю
Напрямки
1. У середній каструлі доведіть 1¼ склянки води до кипіння на середньому сильному вогні. Додайте шафран і кус-кус, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть, поки кус-кус не вбере всю воду, 15-20 хвилин.
2. У середній мисці збийте харису з оцтом, щоб з’єднати. Поступово додайте олію, постійно помішуючи, щоб з’єднати. Приправити сіллю.
3. Змішайте теплий кус-кус з вінегретом харіса, щоб покрити. Додайте мигдаль і перемішайте.
4. Для подачі розділіть кус-кус на тарілки, а потім накрийте кожну ¼ склянки йогурту, 1 столову ложку м’яти та щіпку алепського перцю.
Харчова цінність-
572 калорії
-
38 г жиру
-
45 г вуглеводів
-
15 г білка
-
5 г цукру
На основі
Примітка: показана інформація є оцінкою Edamam на основі наявних інгредієнтів і препарату. Це не слід розглядати як заміну поради професійного дієтолога.
