Гіпертрофічна кардіоміопатія: симптоми, причини, лікування та профілактика Переглянути зразок для швидких сповіщень ДОЗВОЛИТИ ПОВІДОМЛЕННЯ Для щоденних сповіщеньПросто в
-
Чайтра Навратрі 2021: Дата, Мухурта, ритуали та значення цього фестивалю -
- Хіна Хан зачіпає мідно-зеленими тінями для очей і блискучими оголеними губами. Подивіться за кілька простих кроків!
- Угаді та Байсахі 2021: прикрасьте свій святковий вигляд традиційними костюмами, натхненними знаменитостями
- Щоденний гороскоп: 13 квітня 2021 року
Чайтра Навратрі 2021: Дата, Мухурта, ритуали та значення цього фестивалю Не пропустіть
- IPL 2021: Попрацював над моїм ватингом після того, як мене не помітили на аукціоні 2018 року, говорить Харшал Патель
- Шарада Павара випишуть із лікарні за 2 дні
- Ціни на золото не сильно турбують НБФК, банки повинні бути пильними
- Зобов'язання AGR та останні аукціони спектру можуть вплинути на сектор телекомунікацій
- Гуді Падва 2021: Мадхурі Діксіт згадує про святкування сприятливого фестивалю з родиною
- Бронювання 'Махіндра Тар' перетинає 50 000 рубежів лише за шість місяців
- Оголошено остаточний результат поліції CSBC Біхар у 2021 році
- 10 найкращих місць для відвідування в Махараштрі у квітні
Гуджія - традиційний північно-індійський солодкий рецепт, який готують для багатьох фестивалів або взагалі для всіх функцій. Гуджія - це випічка у фритюрі з солодкою начинкою всередині. Його також називають каранджі, єдина відмінність - наповнення. Гуджія також виготовляється в Південній Індії з кокосовою начинкою і називається kajjikayallu або karjikai.
Гуджа мава / хойя зовні хрустка і лущиться і містить начинку з хойї, судзі, цукру та сухих фруктів. Гуджія - це виснажливий і трудомісткий делікатес, і головне, щоб тісто було абсолютно правильним. Це довга процедура, і тому її слід ретельно спланувати, перш ніж робити це солодке вдома.
Якщо ви прагнете готувати цю смачну солодку вдома, продовжуйте читати покрокову процедуру разом із зображеннями та відео про те, як приготувати мава гуджію.
GUJIYA RECEPT VIDEO
Рецепт Гуджія | Як зробити Маву Гуджію вдома | Рецепт Mawa Karanji | Рецепт смаженої хойї Гуджія Рецепт Гуджії | Як зробити Маву Гуджію вдома | Рецепт Mawa Karanji | Час приготування смаженої хойї-гуджії 1 год. Час приготування 2 год. Загальний час 3 годРецепт Автор: Приянка Тягі
Тип рецепта: Цукерки
Порції: 12 штук
Інгредієнти-
Топлене масло - 5 ст
Універсальне борошно (майда) - 2 склянки
Сіль - 1/2 ч. Л
Вода - 1/2 склянки
Манна крупа (судзі) - 1/2 склянки
Хойя (мава) - 200 г.
Подрібнені горіхи кеш'ю - 1/2 склянки
Подрібнений мигдаль - 1/2 склянки
Ізюм - 15-18
Цукрова пудра - 3/4 склянки
Порошок кардамону - 1/2 ч. Л
Олія для смаження
Цвіль Гуджія
Як підготуватися-
1. Візьміть майду у велику миску і додайте до неї 3 столові ложки топленого масла.
2. Добре перемішайте, а потім потроху додайте 1/4 склянки води, щоб замісити її у легке круте тісто.
3. Додайте 2-3 краплі топленого масла і знову вимісіть.
4. Накрийте його вологою кухонною ганчіркою і дайте відпочити 30 хвилин.
5. Тим часом висипте судзі на розігріту сковороду і сушіть її на середньому вогні, поки вона не стане світло-коричневою. Тримайте його в стороні, щоб воно охололо.
6. Потім додайте хойю в розігріту сковороду.
7. Додайте половину чайної ложки топленого масла і добре розмішайте.
8. Постійно помішуйте, щоб уникнути пригорання, і готуйте, поки хойя не покине борти каструлі і не почне збиратися в центрі.
9. Зніміть його з плити і дайте йому повністю охолонути.
10. Налийте половину столової ложки топленого масла на розігріту сковороду.
11. Додайте до нього подрібнені горіхи кеш’ю, мигдаль та родзинки.
12. Добре розмішайте, поки сухі плоди не підсмажаться.
13. Зніміть його з плити і дайте йому охолонути як слід.
14. Візьміть охолоджену хойю в миску і додайте до неї смажену соджі.
15. Далі додайте до нього смажені сухі фрукти та порошок кардамону. Пам’ятайте, перед додаванням цукру всі інгредієнти начинки слід повністю охолодити.
16. Додайте до нього цукрову пудру і ретельно перемішайте.
17. Змастіть руки маслом.
18. Візьміть трохи тіста і розкачайте його між долонями, щоб отримати рівний круглий кульку і сформуйте його як педаль.
19. Тісто розкачайте за допомогою качалки у плоскі бідді.
20. Тим часом змастіть олією цвіль гуджії.
21. Помістіть в нього плоске тісто пурі.
22. Додайте суміш хойї як начинку і нанесіть воду з усіх боків тіста, щоб воно правильно ущільнилося.
23. Закрийте форму і притисніть її боки.
24. Вийміть зайве тісто і додайте його до решти тіста.
25. Ще раз притисніть боки і обережно відкрийте та вийміть гуджію з форми.
26. Накрийте гудзію тканиною.
27. Тим часом розігрійте олію в глибокому дні на сковороді на середньому вогні для смаження.
28. Ви можете перевірити, чи має олія правильної температури, взявши трохи тіста і опустивши його в олію. Якщо воно відразу спливає зверху замість того, щоб опускатися, це означає, що масло досить гаряче.
29. Акуратно покладіть кілька шматочків гуджі для смаження на середньому вогні.
30. Смажте їх, поки вони не стануть золотисто-світло-коричневими, і обережно переверніть їх, щоб приготувати з іншого боку. (Кожен набір гуджії може зайняти приблизно 10-15 хвилин, щоб приготувати.)
31. Після закінчення перекладіть їх на сервірувальну тарілку.
- 1. Додайте рівно стільки води, поки готуєте тісто, щоб вийшло жорстке, міцне тісто. Він не повинен бути занадто липким.
- 2. Тісто потрібно покривати вологою тканиною, щоб уникнути його висихання.
- 3. Сооджі потрібно смажити, доки не зникне сирий запах соджі.
- 4.Протягуючи тісто плоскою качалкою, залиште тісто покритим. Якщо ні, він може висохнути.
- 5.Розмір розкачаного тіста повинен бути на дюйм більший за форму. Це дозволяє їй отримати належну форму гуджії.
- 6.Переконайтесь, що ви не додаєте занадто багато начинки, інакше гуджія може зірватися під час смаження.
- 7. Щоб закрити форму, до крайок тіста потрібно додати воду, щоб вона правильно запечатувалась.
- 8.Цей солодкий можна зробити і з іншими начинками.
- 9. Його також можна занурити в цукровий сироп після смаження.
- Розмір порції - 1 шт
- Калорії - 200
- Жир - 8 г.
- Білок - 2 г.
- Вуглеводи - 30 г.
- Цукор - 18 г.
- Клітковина - 1 г.
КРОК ЗА КРОКОМ - ЯК ЗРОБИТИ ГУДЖІЮ
1. Візьміть майду у велику миску і додайте до неї 3 столові ложки топленого масла.
2. Добре перемішайте, а потім потроху додайте 1/4 склянки води, щоб замісити її у легке круте тісто.
3. Додайте 2-3 краплі топленого масла і знову вимісіть.
4. Накрийте його вологою кухонною ганчіркою і дайте відпочити 30 хвилин.
5. Тим часом висипте судзі на розігріту сковороду і сушіть її на середньому вогні, поки вона не стане світло-коричневою. Тримайте його в стороні, щоб воно охололо.
6. Потім додайте хойю в розігріту сковороду.
7. Додайте половину чайної ложки топленого масла і добре розмішайте.
8. Постійно помішуйте, щоб уникнути пригорання, і готуйте, поки хойя не покине борти каструлі і не почне збиратися в центрі.
9. Зніміть його з плити і дайте йому повністю охолонути.
10. Налийте половину столової ложки топленого масла на розігріту сковороду.
11. Додайте до нього подрібнені горіхи кеш’ю, мигдаль та родзинки.
12. Добре розмішайте, поки сухі плоди не підсмажаться.
13. Зніміть його з плити і дайте йому охолонути як слід.
14. Візьміть охолоджену хойю в миску і додайте до неї смажену соджі.
15. Далі додайте до нього смажені сухі фрукти та порошок кардамону. Пам’ятайте, перед додаванням цукру всі інгредієнти начинки слід повністю охолодити.
16. Додайте до нього цукрову пудру і ретельно перемішайте.
17. Змастіть руки маслом.
18. Візьміть трохи тіста і розкачайте його між долонями, щоб отримати рівний круглий кульку і сформуйте його як педаль.
19. Тісто розкачайте за допомогою качалки у плоскі бідді.
20. Тим часом змастіть олією цвіль гуджії.
21. Помістіть в нього плоске тісто пурі.
22. Додайте суміш хойї як начинку і нанесіть воду з усіх боків тіста, щоб воно правильно ущільнилося.
23. Закрийте форму і притисніть її боки.
24. Вийміть зайве тісто і додайте його до решти тіста.
25. Ще раз притисніть боки і обережно відкрийте та вийміть гуджію з форми.
26. Накрийте гудзію тканиною.
27. Тим часом розігрійте олію в глибокому дні на сковороді на середньому вогні для смаження.
28. Ви можете перевірити, чи має олія правильної температури, взявши трохи тіста і опустивши його в олію. Якщо воно відразу спливає зверху замість того, щоб опускатися, це означає, що масло досить гаряче.
29. Акуратно покладіть кілька шматочків гуджі для смаження на середньому вогні.
30. Смажте їх, поки вони не стануть золотисто-світло-коричневими, і обережно переверніть їх, щоб приготувати з іншого боку. (Кожен набір гуджії може зайняти приблизно 10-15 хвилин, щоб приготувати.)
31. Після закінчення перекладіть їх на сервірувальну тарілку.
