ОСЬ ЧОМУ МИ ГОВОРИМО, ЩО ОНАМ САДХ’Я - ЦЕ ЗДОРОВЕ, ЗБАЛАНСОВАНЕ ХАРЧУВАННЯ! - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Для швидких сповіщень Підпишіться зараз

Гіпертрофічна кардіоміопатія: симптоми, причини, лікування та профілактика Переглянути зразок для швидких сповіщень ДОЗВОЛИТИ ПОВІДОМЛЕННЯ Для щоденних сповіщень

Просто в

5 годин тому Чайтра Навратрі 2021: Дата, Мухурта, ритуали та значення цього фестивалю
6 годин тому Хіна Хан зачіпає мідно-зеленими тінями для очей і блискучими оголеними губами. Подивіться за кілька простих кроків!
8 годин тому Угаді та Байсахі 2021: прикрасьте свій святковий вигляд традиційними костюмами, натхненними знаменитостями
11 годин тому Щоденний гороскоп: 13 квітня 2021 року

Повинен подивитись

Не пропустіть

Додому Здоров'я Харчування Харчування oi-Amritha K Автор Амріта К. 21 серпня 2020 року

10-денний великий фестиваль Онам вже тут! А з цим, дні поблажливого садх'я (свято, що походить із Керали, каже Вікі) теж тут. Традиційне саду Onam складається з більш ніж 12 страв (легко) і може містити до 26 і більше страв, що є вегетаріанським небом. Подається на банановому листі, окрім харчової коми, яку він вам обов’язково дасть, Онам садх’я наповнений корисними поживними властивостями.

Онам садх'я насолоджується сидінням на підлозі, традиційним звичаєм, якого релігійно дотримуються люди навколо. Сидіння на підлозі та прийом їжі має величезні переваги для здоров’я, оскільки сприяє правильному травленню, сприяє кровотоку та покращує гнучкість вашого тіла ^[1] .

Насолоджуючись смачною смакою, яку подають на свіжому листі, надзвичайною користю є усвідомлення користі для здоров’я, яку їжа, яку ви їсте, може мати для вас. 'Кожна з цих страв пропонує різні поживні речовини та фітонутрієнти, з яких складається енергетична їжа', - стверджує Картіка Тіруньянам, дієтолог.

Велике свято включає безліч страв, які включають продукти, багаті вуглеводами, білками і клітковиною. Починаючи з червоного рису, закінчуючи елішері, пулісері і закінчуючи різноманітними смачними кхеєрами (пажам пайасам, палада прадхаман тощо), свято всебічне. Безумовно, садх'я є головною визначною пам'яткою 10-денних гулянь, де щільна їжа може розглядатися як здорова суміш усього доброго.

Хочете знати, що все складається з 'відомого' свята кералітів? Поглянь.

Предмети Онам Садх'ї та їх переваги

Кардинальну частину Онам, онам садх'я або оносадхю подають на банановому листі подорожника. Страви не тільки смачні, але й надзвичайно корисні для вашого здоров’я. Давайте подивимось.

Лист банана : Почнемо з переваг вживання їжі на бананових листках. Листя банана, що містять сполуку на рослинній основі, що називається поліфенолами епігалокатехінгалат (EGCG), є природними антиоксидантами, які можуть бути корисними для запобігання появі захворювань та розвитку вільних радикалів. При подачі на лист свіжа і тепла їжа поглинає поліфеноли ^[два] . Окрім цього, листя також мають антибактеріальні властивості.

Червоний рис (рис матта) : Також відомий як Palakkadan matta, червоний рис багатий на поживні речовини. Червона шерсть на рису, яка називається перикарп, зберігає свою харчову цінність. Окрім твердого джерела корисних вуглеводів, рис Матта є чудовим джерелом магнію, тим самим допомагаючи запобігти появі серцевих захворювань ^[3] . Контрольоване споживання може допомогти зменшити ризик діабету, задовольнити вашу щоденну потребу в клітковині, а також уповільнює всмоктування вуглеводів завдяки його багатому вмісту клітковини.

[Джерело: Rediff]

Самбхар : Одна з основних страв в Онам-садхя, самбхар готується з далом та всіма можливими овочами (від моркви до буряків). Повільно приготоване блюдо, поряд з додаванням асафетиди, має переваги детоксикації ^[4] . Він багатий білками, упакований клітковиною і має високий рівень антиоксидантів. Це здорове блюдо також легко засвоюється.

Авіальний : Ще одна суміш різних овочів, ця страва готується з кокосовою олією. Виготовлений з гомілкових паличок, солянки, кокосового горіха, моркви, сиру, гарбуза та порошку куркуми, Avial має низьку калорійність та містить різні поживні речовини ^[5] . Він містить вітамін А (гарбуз), клітковину (гомілки), бета-каротин (морква), фолієву кислоту (квасоля) тощо.

Той самий : Виготовлено з білої гарбуза, червоної квасолі та кокосового молока, це блюдо упаковане клітковиною. Біла гарбуз має охолоджуючий, сечогінний ефект, який при приготуванні в кокосовому молоці (з високим вмістом калорій із насиченими жирами) перетворюється на здорову і корисну їжу ^[6] .

Каалан : Цей виготовлений з ямсом або сирим бананом, кокосом, пахтою, куркумою та холодним, каалан є багатим джерелом пробіотиків ^[7] . Каалан корисний для здоров’я кишечника, оскільки пробіотики допомагають збалансувати дружні бактерії в травній системі. `` Пахта з цієї страви є хорошим джерелом кальцію, який допомагає зміцнювати кістки та пробіотиками, які сприяють зміцненню та підтримці здоров'я органів травлення '', - говорить д-р Картіка Тіруньянам, клінічний дієтолог / дієтолог з Такер Медікал, Сінгапур.

Пулі інджі : Видатне блюдо в онасадх'ї, пулі інджі, готується з імбиром, тамариндом, листям джаггері та каррі. Наявність імбиру може допомогти полегшити нудоту, а поєднання тамаринда та імбиру надзвичайно корисно для вашої травної системи ^[8] . Складний засіб у ньому допомагає вивести шкідливі токсини з організму та очистити печінку ^[9] .

Каррі паріпу : Зроблено з дал, куркумою та кокосом, ця страва проста у виготовленні та надзвичайно поживна. Зазвичай готується з маш-далем, страва корисна для здоров’я кишечника. Крім цього, це покращує травлення.

Расам : Одне з найулюбленіших страв на всій півдні Індії, расам є центральним для Онам Садх’я. Страва, виготовлена з дал, помідорами та сумішшю таких трав, як пажитник, перець, куркума та коріандр, є поєднанням макро- та мікроелементів, які необхідні для стійкості, енергії та імунітету. З давніх-давен його використовують як ліки від нудоти та розладів шлунку ^[10] .

Шаркара варатті : Виготовлений із джеггері, імбиру, кардамону та сирого банана, ця закуска-гарнір є чудовим джерелом для поліпшення рівня гемоглобіну завдяки наявності джеггери ^[9] .

Тепер, коли ви добре прочитали про різні переваги для здоров’я, які охоплює ваше улюблене свято, що ви чекаєте. Насолоджуйтесь своїм вином Онам Садх'я - це Онам!

Інфографіка Шарана Джаянта

Переглянути посилання на статті

[1]Банкір, Б. (2018). Вставши, щоб сісти. Охорона праці та добробут, 70 (7), 20-21.
[два]Uzogara, S. G., Agu, L. N., & Uzogara, E. O. (1990). Огляд традиційних ферментованих продуктів, приправ та напоїв у Нігерії: їх користь та можливі проблеми. Екологія харчування та харчування, 24 (4), 267-288.
[3]Pandey, S., Lijini, K. R., & Jayadeep, A. (2017). Лікувальні користі та користь для здоров’я коричневого рису. В Коричневий рис (с. 111-122). Спрінгер, Чам.
[4]El Deeb, H. K., Al Khadrawy, F. M., & El-Hameid, A. K. A. (2012). Інгібуюча дія Ferula asafoetida L. (Umbelliferae) на Blastocystis sp. зростання підтипу 3 in vitro. Дослідження паразитології, 111 (3), 1213-1221.
[5]Далал, Т. (n.d.). Харчові факти Avial, південно-індійського каррі, калорій у Avial, південно-індійського каррі [публікація в блозі]. Отримано з https://www.tarladalal.com/calories-for-Avial-South-Indian-Curry-22366
[6]Сурті, С. (n.d.). ОНАМ САДЯ: ЦІЛЬКО ЗБАЛАНСОВАНА ЇЖА [повідомлення в блозі]. Отримано з https://gnation.goldsgym.in/onam-sadya-the-fully-balanced-meal/
[7]Таким чином, Р. М., Гангадаран, С., Солаті, З. та Могадасіан, М. Х. (2016). Серцево-судинні переваги пробіотиків: огляд експериментальних та клінічних досліджень. Харчування та функції, 7 (2), 632-642.
[8]Домінік, О. Л., Мухаммед, А. М., і Сейдіна, І. Ю. (2018). ВІДОМОСТІ ПЕРЕВАГИ ВИКОРИСТАННЯ ІМБІРІВ СТУДЕНТІВ НІГЕРІЙСЬКОЇ ШКОЛИ ОСВІТИ АРМІЇ, СОБІ-ІЛОРІН, КВАРА. Журнал фізичного виховання та охорони здоров'я та соціальної перспективи, 7 (11), 15-22.
[9]Nayaka, M.H., Vinutha, C., Sudarshan, S., & Manohar, M.P. (2015). Фізико-хімічні, антиоксидантні та сенсорні властивості імбиру (Zingiber officinale), збагаченого відбиванням різних сортів цукрового очерету. Sugar Tech, 17 (3), 305-313.
[10]Девараджан А. та Моханмаругараджа М. К. (2017). Вичерпний огляд про Расам: традиційна функціональна їжа на півдні Індії. Огляди фармакогнозії, 11 (22), 73.