Ах, часник. Нарізаний на соуси, натертий на хлібі чи з овочами, цей мініатюрний представник сімейства Allium настільки ароматний і насичений смаком, що він може перетворити найболючішу м’яку тарілку в зірку обіднього столу. Насправді, це тому ароматний, ви, мабуть, ніколи б не подумали їсти його сирим...досі. Ось все, що вам потрібно знати про те, як їсти сирий часник, а також досить переконливі аргументи про те, чому це потрібно. Смачного.
Чому б ви їли сирий часник?
Навіть у приготованому вигляді часник є досить потужним: зрештою, добре відомий факт, що споживання великої кількості цього продукту супроводжується ризиком різкого дихання, але перш ніж відмовитися від ідеї регулярно їсти сирий часник, Ви можете розглянути потенційну користь для здоров’я, яку надає ця звичка. Виявилося, що ті самі органічні сполуки сірки (відомі як сполуки аллію), які надають часнику його фірмовий запах, насправді дуже корисні для вас у багатьох відношеннях. Читайте далі, щоб дізнатися про зміцнення здоров’я, якими може похвалитися часник.
Як їсти сирий часник
Не хвилюйтеся — вам не потрібно ковтати цілий зубчик часнику, щоб пожинати плоди. Багато переваг сирого часнику походять від ферменту під назвою аліцин, який може похвалитися протизапальними, антиоксидантними та антибактеріальними властивостями. При подрібненні або подрібненні фермент алііназа активується, д-р Емі Лі, керівник відділу харчування Nucific , розповідає нам. Ось чому вона рекомендує роздавити часник перед тим, як кинути його на сковороду або на тарілку. Ось кілька простих способів включити сирий часник у свій день.
1. Змішайте його з макаронами та солоними стравами
Швидше за все, цей основний кухонний продукт вже є інгредієнтом майже кожної смачної страви, яку ви їсте — єдина проблема полягає в тому, що корисні сполуки сирого часнику руйнуються при температурі 140 градусів за Фаренгейтом, дієтолог Лора Джефферс, Медицинський лікар, RD, LD. розповіли в клініці Клівленда . Щоб переконатися, що ваше тіло отримує таку ж користь, як і ваші смакові рецептори, просто додайте цю багату поживними речовинами суперзірку до своєї їжі в кінці процесу приготування (тобто, коли ваша їжа ще дуже гаряча, але подалі від джерела тепла) і ти будеш готовий йти. Підказка: Мікроплан або цедра — чудові інструменти, коли справа доходить до додавання сирого часнику таким чином, щоб не пересилати вашу їжу.
2. Додайте його в салат
Подрібніть трохи сирого часнику і додайте його в салатну заправку — ви можете залишити її як є або покрутити заправку в кухонному комбайні для однорідної текстури — або посипте тонкою стружкою поверх вашої тарілки з зеленню.
3. Прикрасьте свій ранковий тост
Надайте своєму сніданку яскравий смак, прикрасивши тост з авокадо тонкою стружкою сирого часнику. Насичений вершковий смак авокадо значно пом’якшить більш потужний гарнір.
4. Приправте гуакамоле
У вас уже є сира цибуля, то чому б не підняти ситуацію на краще з половиною зубчика подрібненого часнику?
Неправильний спосіб їсти сирий часник
Ви не можете помилитися, коли справа доходить до сирого часнику, тому що він дуже корисний для вас. Тим не менш, будь ласка, не впивайтесь зубами в цілу головку, тому що від половини до одного повного зубчика сирого часнику в день дійсно все, що вам потрібно, а переборщик не принесе вам нічого, крім болю в животі (та й неприємного запаху з рота). . Їжа на винос? Почніть їсти сирий часник — просто пам’ятайте, що невелика кількість має велике значення, як з точки зору смаку, так і для здоров’я.
