Ви знаєте, хто любить очищати паперову, липку шкіру від гвоздики часник ? Абсолютно ніхто. Для чогось такого простого це одне з найбільш виснажливих завдань на кухні. Природно, це означає, що в Інтернеті ширяє безліч хакерів, які претендують на те найкращий спосіб почистити часник — будь-коли!!! Але чи є якийсь із цих методів *насправді* найкращим? Ми спробували п’ять, щоб з’ясувати, які прийоми очищення часнику працюють… а які ні.
ПОВ'ЯЗАНІ: Як смажити часник (FYI, це змінює життя)
Кетрін ГілленЗасіб №1: Метод окропу
Ми насправді тестував цей хак ще в травні 2020 року — саме тоді, коли настала наша карантинна кухонна втома. Ідея полягає в тому, що якщо замочити часник у киплячій воді на одну хвилину, шкірка настільки розм’якшиться, що вона відразу зісковзне. Це працює? Так. Це економія часу? Не дуже, оскільки вам потрібно почекати, поки часник трохи охолоне, перш ніж почистити його (якщо ви не любите підгорілі кінчики пальців), і потрібно почекати, поки вода закипить. Ми б, мабуть, вдалися до цього способу, лише якщо б нам потрібно було очистити, наприклад, десять зубчиків часнику.
Вердикт: Спробуйте, якщо у вас багато часнику і часу. Інакше ви можете пропустити.
Кетрін ГілленЗасіб №2: Метод струшування
Ось що ви збираєтеся зробити: візьміть дві миски, покладіть часник в одну з них і переверніть іншу зверху, тримаючи їх разом руками. Тепер струсіть часникову мараку своїми руками, поки ваші руки не відпадуть. Вуаля, цей часник повинен був відділитися від шкірки в мисці. Як не дивно, цей метод дійсно працює. Наша єдина пропозиція? Загорніть миски в рушник, щоб вони не зісковзували, або просто використовуйте будь-який контейнер з кришкою.
Вердикт: Спробуйте, вам сподобається.
Кетрін ГілленХак №3: Метод розчавлення
Якщо ви ніколи в житті не готували з часником, ви, напевно, знайомі з такою хитрістю: покладіть часник на обробну дошку і розчавіть зубчик п’ятою долоні плоскою стороною кухарського ножа. Це, звичайно, працює, але в кінцевому підсумку ви отримаєте розтертий шматочок часнику, який брудний і його дуже важко правильно подрібнити. TBH, ми збираємося вдаватися до цього методу лише тоді, коли нас не турбує те, як наш часник виглядає в горщику.
Вердикт: Пропустіть його (якщо ви не відчуваєте себе лінивим).
Кетрін ГілленЗасіб №4: Метод щипка
Це трюк, який не вимагає додаткових інструментів. Все, що вам потрібно зробити, це взяти зубчик часнику між зігнутими вказівним пальцем і великим пальцем і пощипувати, поки шкіра не трісне. Потім він повинен досить легко відклеїтися, хоча іноді кількома шматочками. Цей редактор, за загальним визнанням, упереджено ставиться до цього простого трюку — вона навчилася цьому від однокласника в кулінарній школі. Він простий, ефективний і не залишає ваш часник у бійні на обробній дошці (ми дивимося на вас, хак № 3).
Вердикт: Спробуйте, і це може змінити ваше життя.
Кетрін ГілленЗасіб № 5: Долонний метод
Візьміть зубчик часнику і енергійно покатайте його між плоскими долонями. Ваш часник уже очищений? Ми збираємося закладати, що це не так… але ваші руки, ймовірно, трохи грубі. (Вищенаведене фото було зроблено після того, як часник качав приблизно хвилину.) Цей метод, який прийшов до нас із кулінарного курсу, є нищівною комбінацією болючого та некорисного, тому ми його пропустимо, дякую дуже сильно.
Вердикт: Пропустіть це, якщо вам не подобається біль.
