Як і всі бульби, ми очікуємо, що наша солодка картопля буде витривалою, тому це особливо дивує, коли ми дістаємо з холодильника зморщений або пророслий батат. Ну, як виявилося, ми все робили неправильно: батат не можна зберігати в холодильнику. То що ти маєш з ними робити? На щастя, найкращий спосіб поводження з бульбами апельсина, які ви привезли додому з магазину, також є найпростішим. Ось як зберігати солодку картоплю, щоб вам більше ніколи не довелося бачити, як сонце заходить занадто рано на мішку солоно-солодкого крохмалю.
Як зберігати солодку картоплю
Солодка картопля любить проводити час у прохолодних, темних і сухих місцях, тому не зайве вважати, що холодильник — це справедлива гра. Це було б правдою, якби не пара нікчемних відмінностей.
По-перше, холодильник не є постійно сухим середовищем. Цікавий факт: вологість вашого холодильника значно коливається залежно від того, як часто ви його відкриваєте, і чим більше ви заглядаєте всередину, тим вологіше він стає. Друга проблема полягає в тому, що холодильники холодні, а не прохолодні, а солодка картопля процвітає при більш помірних температурах. Іншими словами, не можна випадково кинути бульби в холодильник і назвати день.
То яке середовище перевіряє всі прапорці? Підвал, гараж або льох — ідеальні місця для зберігання солодкої картоплі. Але не впадайте у відчай, якщо у вашому будинку немає нічого з перерахованого вище. Солодка картопля також може вижити в коморах і кухонних шафах. Якщо ви підете цим шляхом, просто виберіть шафу або місце у своїй коморі, куди не потрапляють прямі сонячні промені, і покладіть батат якомога далі, де буде дуже темно; також майте на увазі, що нижні полиці будуть прохолодніше, а значить і краще. І останнє: не зберігайте солодку картоплю поблизу цибулі, бананів або авокадо, оскільки це може призвести до їх дозрівання швидше, ніж бажано. Дотримуйтесь цих правил, і ваша солодка картопля залишиться твердою і свіжою протягом двох тижнів (що дасть вам достатньо часу, щоб поїхати до міста).
Як заморозити солодку картоплю
Якщо ви прочитаєте цю інструкцію зі зберігання занадто пізно в грі, у вас може бути багато солодкої картоплі на руках і близько двох тижнів, щоб скористатися ними. У цьому випадку найкраще приготувати та заморозити солодку картоплю, перш ніж вона піде на південь.
один. Помийте, очистіть, а потім наріжте картоплю кубиками розміром один дюйм.
два. Коли картопля буде підготовлена, варіть її в підсоленій киплячій воді протягом 10-15 хвилин або поки вона не стане злегка м’якою.
3. Відціджуємо картоплю від окропу і викладаємо в один шар на деко. Залиште нарізану кубиками варену картоплю при кімнатній температурі, поки вона не охолоне.
Чотири. Перекладіть солодку картоплю в поліетиленові пакети для зберігання та використовуйте систему вакуумного запаювання або соломинку, щоб видалити зайве повітря з кожного пакета.
5. Коли ваша солодка картопля зварена, охолоне і упакована в пакет, зберігайте її в задній частині морозильної камери, де вона буде залишатися свіжою до цілого року. Простенька.
7 способів використати ці смачні кекси
- Ньоккі з солодкої картоплі в трав’яному соусі з білого вина
- Обвуглена солодка картопля з фісташково-чилі песто
- Вафельниця з солодкої картоплі
- Тако з солодкої картоплі та чорної квасолі з кремом з блакитним сиром
- Локшина з солодкої картоплі з мигдальним соусом
- Цукрове печиво з солодкої картоплі з начинкою з маршмеллоу
- Солодка картопля, фарширована йогуртом чіпотле-лайм
ПОВ'ЯЗАНІ: 23 найкращі рецепти солодкої картоплі, які вам знадобляться у вашому житті
